Mastard is frequently described as a standout Michelin starred dining destination in Montreal, offering modern refined tasting menus that highlight local Quebec and Canadian ingredients with precise technique and inventive pairings. The setting is intimate and elegant, with attentive service and well-curated wine and non-alcoholic pairings that enhance the flavors without overpowering them. While most reviewers praise the quality, creativity and value, a few note small portion sizes in the multi-course format, occasional inconsistencies in service or wine timing, and the challenge of securing a reservation, but overall the experience is described as memorable, immersive and worth returning for again and again.
Le Restaurant Mastard m'a offert une expérience gastronomique exceptionnelle. Le service était impeccable. Ils étaient toujours là au bon moment pour répondre à mes besoins & m'offrir une expérience des plus agréables. Les plats étaient tous plus délicieux les uns que les autres. La qualité des ingrédients, la finesse des saveurs & la précision des techniques culinaires étaient irréprochables. C'est une cuisine inventive & audacieuse qui titille les papilles & invite à la découverte. Le prix est tout à fait justifié compte tenu de la qualité exceptionnelle de l'expérience culinaire proposée. Le Restaurant Mastard est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie & de haute cuisine.
Wow! Quelle experience culinaire incroyable! Le service est impeccable & chaleureux, La recherche des gouts & saveurs avec les produits locaux, les techniques, les textures & couleurs de chaque plat ont été un émerveillement! L'idée geniale de presenter toute l'equipe derrière l'expérience est insolite & tellement inclusive. Je vote l'étoile Michelin pour cet établissement !!!!
Feb 20, 2024
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L'expérience était superbe en tout point. L'accueil & le service soigné. L'équipe est mise en avant sur le menu & c est suffisamment rare pour être souligné. Ils brisent les codes avec les cuisiniers qui viennent vous servir les plats à table. Vous permettant ainsi un échange privilégié avec eux & notamment avec le chef Simon Mathys. Nous avons eu la chance d'avoir un sommelier plein d'attention & avec un amour de son travail.... Les plats sont une véritable invitation à la découverte : mariage des saveurs, textures, couleurs & avec une belle exploitation des produits locaux. Un gros bravo à vous ! On reviendra !
Mon seul & unique bémol a été au dernier service salé que j'ai dû recracher un morceau de viande parce que il y a avait un nerfs & la tendreté du morceau n'était pas au rendez-vous
Ceci dit le service était exceptionnel
Les saveurs était au rendez-vous
Les accord mets & vin était parfait & j'ai passé une excellente soirée
Merci à toute l'équipe !
La sommelière vient nous décrire son choix des vins ainsi que la complicité/complexité aux plats qui suivont. .Le Chef Simon & son équipe viennent nous présenter eux-mêmes les plats & saveurs. Mais avec la musique & l'ambiance, la citation rapide des mets est parfois difficile à entendre. Avoir l'opportunité d'avoir un "feuillet souvenir" , daté qui plus est, est une belle attention. Envisager la description même des plats oralement décrite par les membres de la cuisine lors du service ajouterait encore plus de poésie à ce que nos papilles ont rapportées à la maison.Une équipe vraie, une bouffe qui parle par elle-même. Un chef sans prétention. Le plus bel anniversaire de ma vie. Nous avons déjà hâte d'y retourner !!!!!
Une expérience parfaite sur toute la ligne & des découvertes de saveurs dont on se rappellera longtemps! Deuxième fois au Mastard & c'était tout aussi fabuleux!
J'adore le sel mais ici, est-ce croyable, je dis trop de sel , faisant parfois disparaitre toutes les autres saveurs. Joli & chouette resto, jolies présentations mais manque total d'harmonie entre les saveurs, comme si on voulait trop en mettre ça devient incohérent. Sympathique de mettre le nom des équipes sur papier au tout début, mais serait bien aussi de nous donner la description des plats avant la fin du repas parce que les serveurs & cuisiniers, forts pressés, nous récitent cela à une vitesse incompréhensible.
Un des meilleurs restaurant à Montréal. Un grand soucis d'utiliser des produits de nos producteurs d'ici & de mettre en valeurs tout en couleur & saveur ces aliments. Un belle expérience garantie
Avec ma conjointe nous avons choisi le menu dégustation Carte Blanche avec l'accord vin.
Premier service: Tarte à la laitue & pétoncle sauce aux herbes. La tarte était bonne & les pétoncles étaient pleine de fraicheur & cuites à la perfection. Mais il n'y avait pas d'harmonie entre les deux. Séparément les pétoncles m'auraient éblouies, mais avec la tarte, c'est comme si il fallait remplir l'assiette.
Deuxième service: Asperge, crevettes & noisettes avec un bouillon froid d'oignons. Le bouillon d'oignons écrasait les autres saveurs, Le goût subtile de la crevette se perdait dans un tout où les saveurs se mélangeaient sans s'enrichir mutuellement.
Troisième service: Doré de lac, Nduja, tomate, pâte fumée. Des pâtes accompagnent le plat que nous mangeons à la fin pour finir la sauce. Un doré cuit au four à la perfection. Une sauce bonne mais pas nécessairement en harmonie avec le doré. Par contre, avec les pâtes c'est sublimes.
Jusqu'ici, nous sommes un peu déçu. La réputation du restaurant semble surfaite.
Quatrième service: Boeuf, raviole & homard, Le boeuf servi deux façons, un morceau grillé au BBQ & en une saucisse maison. Le homard était servi sur une petite crêpe au sarrasin. Là on commence à parler gastronomie. Le boeuf était délicieux & le homard apportait un complément fort intéressant. Le raviole en accompagnement était en accord avec le plat.
Cinquième service: Le dessert, Agastache rhubarbe sarrasin. Sublime & rafraîchissant. Une glace qui apportait la fraîcheur, des tuiles de sarrasins apportaient le croquant, mais un cherchait le goût de la rhubarbe. En accompagnement j'ai bu un hydromel Ferme-Neuve de la ferme apicole Desrochers à Foehn. Ce n'est pas un produit que je consomme souvent. Ici il était parfait avec le dessert. J'ai apprécié sa légèreté.
Le service était impeccable. Les deux derniers plats ont sauvé la mise. Je ne suis pas certain que je retournerais au Mastard. Je vais essayer d'autres restaurant avant d'y retourner.
c'est un bel endroit, avec un accueil chaleureux & très professionnel. Le long du repas, tout vous est expliqué avec talent & gourmandise .le choix des vins est à la hauteur.C'est un vrai festival de saveurs mélangées & savamment dosées.
C'est un véritable repaire pour les épicuriens.
May 23, 2023
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Repas incroyables! Chaque bouchée était plus délicieuse que la précédente. L'audace des saveurs, la délicatesse des textures, le goût de chacune des sauces... WoW! Un de nos meilleurs repas à vie.
Le tout dans une ambiance décontractée. On ne pouvait pas demander mieux.
L'équipe très accueillante, salon agréable. Le menu autentique, délicieux & parfait dans le détail. Saveurs incroyables! & pris tellement juste! Je le recommande.
Accueil chaleureux, service attentif & compétent, portions appropriées pour un menu 5 services. Nourriture exquise & mélange de saveurs originales & créatives. Menu "à l'aveugle" qui ne révèle que de belles & agréables surprises. À refaire sans hésiter.
Ça faisait longtemps que mes papilles gustatives n'avaient pas été autant emballées! Portions parfaites (pour mon appétit), très belles présentations, recherche des saveurs & textures, cuisson des pétoncles, du doré & du boeuf parfaite. Le service est impeccable. Bref, je recommande fortement, si vous voulez vivre une belle expérience gustative, c'est l'endroit idéal.
MICHELIN
