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Restaurant

Restaurant l'Empreinte

Sherbrooke
4.3$$$
CLOSEDOpens Today at 5:30 pm
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Photo of Restaurant l'Empreinte, Sherbrooke
Seafood/FishTartareCreativeMarketFine Dining / UpscaleResto-BarTasting Menu
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About

Restaurant l'Empreinte delivers a focused menu centered on expertly prepared seafood and innovative tartare preparations. The kitchen highlights the natural textures of ocean ingredients while incorporating bold, creative flavor pairings that distinguish each plate. Every dish demonstrates precise technique, utilizing fresh components that emphasize the raw quality of the catch. The interior design reflects a contemporary aesthetic, favoring clean lines and a minimalist layout that keeps the spotlight on the culinary presentation. Guests encounter a disciplined approach to seafood composition that prioritizes clarity of taste over complex garnishes. This establishment maintains a commitment to inventive culinary expressions, ensuring that each serving provides a distinct, identifiable experience for those seeking thoughtfully curated aquatic delicacies in a modern, uncluttered setting.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Restaurant l'Empreinte

Food
Service
on Google4.4 (400+)
*as of 2026-07-15
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Review Summary

Restaurant l'Empreinte offers a diverse dining experience that elicits a wide range of reactions from patrons. Many guests praise the creative and thoughtful menus, highlighting the high-quality local ingredients, visually stunning presentations, and well-curated wine pairings that create memorable culinary moments. While some appreciate the intimate, warm atmosphere and the personalized service provided by the owner, other visitors report inconsistencies, particularly regarding service speed, the temperature of served dishes, and overall professionalism. Opinions on value for money and the standard of the fine dining experience are divided, suggesting that while the establishment often delights with its original flavor combinations and welcoming passion, the consistency of the service and kitchen operations can vary significantly depending on the evening.
Page 9 of 12 - 120 Reviews

L'expérience était juste incroyable. Ben adore ce qu'il fait & ça se sent. Le qualité des ingrédients, la recherche des saveurs. Un simple wow. À revenir chaque mois pour essayer le nouveau menu. Merci!

Dec 28, 2024
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Ben est un hôte exceptionnel. Tout comme sa cuisine il est vrai & sans filtre, nous avons eu un moment très agréable en dans compagnie & son menu était exceptionnel!! Je recommande!!!!

Dec 28, 2024
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Comme à chaque fois, service impeccable & la bouffe au delà de nos attentes!!

Dec 28, 2024
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Notre expérience gustative fut tout à fait incroyable! Serveur à l'écoute & attentionné. Savoureux, les accords nous ont fait voyager. Ils connaissent leur affaire!

Dec 22, 2024
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Superbe soirée pour notre souper de bureau. La cuisine était hors de l'ordinaire. Les goûts recherchés, différents. La présentation soignée. Avec le 7 services, les portions étaient suffisantes pour arriver à la fin du repas rassasié. Si ça avait été 5 services avec ces portions, j'en aurais manqué. Le service était personnalisé, avec touche d'humour, présentation des plats & des vins. Le fait que les vins étaient tous biologiques est un autre plus pour moi. L'ambiance est bonne, avec une musique présente mais non envahissante. L'expérience valait, pour moi, chaque $ !

Dec 2, 2024
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Un restaurant sur la coche! Excellent service de "ti ben" toute etait délicieux! Je vous conseille a 100% & surtout sur les shift a ti ben! ti ben, tes anecdote, ton service impeccable, ta bonne humeur, ta passion pour ton domaine ont fais de cette soirée une bien memorable! A bientôt je l'espère! De la cook du nord qui est prête a vous donner un coup de main & qui a oublié de prendre ton numero!

Nov 27, 2024
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Excellent restaurant nous avons pris l'accord avec le 7 services & c'était très bon. Les vins étaient bien choisis & nous avons apprécié tout les plats, même si nous avions chacun nos favoris. Un petit bémol pour la musique qui donnait une drôle d'ambiance. J'aime bien le rap québécois, mais le contexte ne s'y prêtait pas super bien. C'était plutôt tranquille pour un samedi soir, il y a seulement eu quelques tables pendant que nous étions là, ce qui nous a permis d'avoir un service personnalisé. Le serveur était très sympathique & répondait à toute nos questions.

Nov 10, 2024
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Ma troisième visite & toujours une excellente expérience tant au niveau de la cuisine que de l'accueil. Nous avons choisi la formule en cinq services plutôt que sept & étions rassasiés. L'accord avec les vins est à la fois original & impeccable. Une très bonne adresse à Sherbrooke.

Oct 24, 2024
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Super service, créatif & festif. Une expérience culinaire & humaine.

Oct 17, 2024
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Pour le service j aurais mis un 6 étoiles, la nourriture y est excellente. C est un bel endroit très convivial.

Oct 13, 2024
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