Name: Restaurant l'Empreinte
Address: 292 Rue King O, Sherbrooke, QC, J1H 1R1, CA
Telephone: +1-8198208880
Price range: $$$
Rating: 4.3

Monday

Closed

Tuesday

Closed Today

Wednesday

5:30 pm - 10 pm

Thursday

5:30 pm - 10 pm

Friday

5:30 pm - 10 pm

Saturday

5:30 pm - 10 pm

Sunday

Closed

About

Restaurant l'Empreinte delivers a focused menu centered on expertly prepared seafood and innovative tartare preparations. The kitchen highlights the natural textures of ocean ingredients while incorporating bold, creative flavor pairings that distinguish each plate. Every dish demonstrates precise technique, utilizing fresh components that emphasize the raw quality of the catch. The interior design reflects a contemporary aesthetic, favoring clean lines and a minimalist layout that keeps the spotlight on the culinary presentation. Guests encounter a disciplined approach to seafood composition that prioritizes clarity of taste over complex garnishes. This establishment maintains a commitment to inventive culinary expressions, ensuring that each serving provides a distinct, identifiable experience for those seeking thoughtfully curated aquatic delicacies in a modern, uncluttered setting.

Reviews for Restaurant l'Empreinte

Food

Service

on Google4.4 (400+)

*as of 2026-07-15

4.3 169 ratings

5★

72%

4★

3★

2★

11%

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Reviews often mention

vin(38) chef(12) saveur(11) qualite(10) accords(10) locaux(10) unique(8) produits locaux(7) detail(6) original(6) magnifique(6) gastronomique(6)

Review Summary

Restaurant l'Empreinte offers a diverse dining experience that elicits a wide range of reactions from patrons. Many guests praise the creative and thoughtful menus, highlighting the high-quality local ingredients, visually stunning presentations, and well-curated wine pairings that create memorable culinary moments. While some appreciate the intimate, warm atmosphere and the personalized service provided by the owner, other visitors report inconsistencies, particularly regarding service speed, the temperature of served dishes, and overall professionalism. Opinions on value for money and the standard of the fine dining experience are divided, suggesting that while the establishment often delights with its original flavor combinations and welcoming passion, the consistency of the service and kitchen operations can vary significantly depending on the evening.

Page 7 of 12 - 120 Reviews

Guillaume

5.0

Super service, nourriture excellente. Un des meilleurs, sinon le meilleur, restaurant de Sherbrooke

Jul 11, 2025

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Pierre

5.0

C'est excellent, nous ne sommes pas déçus.

Jul 5, 2025

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Dominique

5.0

Magnifique soirée culinaire! Ben le proprio fait une cuisine sans compromis. Chaque plat est travaillé avec grand soins. Le service personnalisé se fait à un rythme qui permet de déguster chaque plat. Nous avions notre fille de 13 ans avec nous pour fêter notre anniversaire de mariage & elle s'est régalée!

Jul 5, 2025

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Jacques

5.0

Fabuleuse expérience! De passage à Sherbrooke nous sommes tombés sur ce qui doit être l'une des meilleures expériences gastronomiques de la région. Le concept des 7 services à base de produits locaux est un délice & un voyage plein de saveurs. Merci Benoît pour cette magnifique expérience. Nous recommandons vivement ce restaurant.

Jun 8, 2025

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Julie

5.0

Nous avons adoré notre expérience! On se sentait quasiment seuls tellement que le service était super. Nous avons bien mangé, le service était chaleureux & excellent!

Jun 1, 2025

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Julie-Andrée

5.0

Nous avons vraiment beaucoup apprécié les découvertes, l'accord mets-vins, les produits locaux. Le rythme des 7 services était parfait. Très belle soirée entre amis.

May 25, 2025

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Suzanne

5.0

Le plaisir d'être à la découverte avec un accord vin très apprécié!

May 4, 2025

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Alexandre

3.0

Un restaurant avec beaucoup de qualités, mais qui nous laisse un peu sur notre faim.

Une grande salle, beaucoup d'espace entre les tables, un bar très beau & looooong, peu de bruit, parfait pour un rendez-vous. Mais également pour de grands groupes.

Le service est rapide, le gérant est très agréable, humble, sympathique, ses plats sont très bien présentés, les ingrédients choisis avec soin, & décrits avec précision. Le vin est également très bon.

En ce qui concerne les plats, ils étaient de qualité très variable ! Certains nous ont plu énormément, cette farandole de champignons valait le détour, d'autres beaucoup moins, comme le tacos de laitue : original mais quelconque. Mais le reproche principal porte sur les quantités, & peut-être la température. Des assiettes légèrement chauffées auraient sûrement apporté beaucoup !

Le prix enfin: compter 150 dollars par personne. Onéreux. Ce qui nous rend l'addition salée, & notre note peut-être également.

Dans l'ensemble on a passé un bon moment, avec des choses qui nous ont plu, d'autres moins, on repart avec un sentiment mitigé, mais plutôt positif !

Encore merci pour votre accueil agréable & en espérant que notre critique ne sonne pas comme un reproche mais qu'elle soit reçue pour ce qu'elle se veut être, constructive !

May 3, 2025

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Annie

5.0

Les 7 services avec accord vin furent excellents

Apr 27, 2025

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Veronique

5.0

Nous avons passé un excellent moment !! Chaque service était excellent & le choix accord mets vins étais une expérience vraiment super !! J'ai adoré les vins sélectionné!! Expérience à refaire!!

Apr 22, 2025

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Restaurant l'Empreinte

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