Olynicks Fish Market and Bistro is a local family business in the heart of the Saint-Sauveur village, located in the Laurentians.
We are three young entrepreneurs whose goal is to offer an experience that is well worth a visit.
The freshness and excellent quality of our wide selection of fish and seafood will delight you! Our wide selection of fish and seafood is carefully chosen and prepared. You will be delighted by the freshness of our choices!
Our restaurant will offer you an extraordinary culinary experience in a setting that will make you feel as though you are "by the sea" while indulging in the wonderful local freshness of our food.
Our large terrace will allow you to enjoy the unique vibrancy of the city of Saint-Sauveur.
Poissonnerie Bistro Olynicks consistently earns praise for seafood, from fresh oysters to generous seafood platters, with standout dishes like grilled octopus and lobster ravioli. The atmosphere is described as warm and inviting, and service is noted as friendly, attentive and professional, with cocktails and desserts that often earn compliments. The quality and freshness of ingredients, thoughtful presentation and generous portions are frequently highlighted, along with a well curated wine list. A few reviews mention price and pacing, but they are outweighed by the overall experience and the likelihood of returning for celebrations or casual meals with friends and family. Overall, the restaurant comes across as a top choice for seafood lovers seeking a memorable, well executed dining experience in a welcoming setting.
Réservez, car ils sont vite complets
Ne vous fiez pas aux commentaires qui disent que c'est beaucoup trop cher la nourriture & le service Le valent amplement. La nourriture est excellente !!!!
C'est des fruits de mer, c'est normal que le prix y sois 😉 nous étions cinq personnes avec une poussette. Ils nous ont installé à une belle table où la poussette n'était pas dans les jambes. On y est allé allé pour mon anniversaire beaucoup de plaisir. Les serveurs nous ont fait rire & la nourriture a tombé par terre, le plateau royal était plus que généreux, nous avons mangé à notre faim & même plus ! Une ambiance quand même assez décontracté pour qu'on puisse rire, parler & fêter sans déranger les autres! Merci pour cette soirée
On a fait 6000km depuis la france pour venir au Olynicks. Que l'on connaît depuis 3 ans. Le meilleur cocktail ´Spicy Marg' & le meilleur homard préparé. Que pour les connaisseurs. & le service est parfait enjoué & professionnel
Que du bonheur !!
Premiere experience hier soir. Super beautiful resto avec une belle ambiance. Merci à Nathan pour son service & toute les petites attentions qui rende notre visite encore plus wow. Je recommande vraiment ❤?
Olynicks is a great dining experience. A little pricy but worth the money. The food was delicious & service amazing. We would definitely go back again.
BRAVO!...Un chef qui sort de SA cuisine pour m assurer que le retour de mon filet mignon sera remplacé, sans reproche & sans broncher, mais en plus, revenu avec un mega gros filet qui était plus que délicieux !..Merci a toi Oceanne d avoir fait en sorte que notre soirée,a moi & ma chum, sois reussi.,ta complicité, ton professionnalisme, ton empathie
MERCI ! Je recommande ce restaurant sans hésitation...en plus lui donne un 5 Étoiles !!
Expérience parfaite. Nous y sommes allés à 2 reprises pendant notre semaine de vacances avec nos 2 enfants (8 & 11 ans). Huitres, calmars frits, la pieuvre, burrata, les martinis,... Nourriture excellente & service top!!!
Aug 31, 2025
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🍽️
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This place is amazing . Celebrated several birthdays here . The seafood is to die for & since my speciality is coffee being Colombian . The cafecitos are a trip to heaven . Morgan is great !!!
Franchement, j'ai adoré mon expérience chez Olynicks à Saint-Sauveur. Tout était impeccable du début à la fin. Les fruits de mer étaient d'une fraîcheur exceptionnelle - on sent vraiment la différence dès la première bouchée. J'ai goûté aux huîtres & au plateau de fruits de mer, & c'était généreux, savoureux, parfaitement présenté. Le service était chaleureux, attentionné, & l'ambiance cosy du restaurant, avec sa touche marine, rend le repas encore plus agréable.
C'est rare de sortir d'un restaurant en ayant absolument rien à redire, mais là, j'étais vraiment comblé. Autant la qualité de la nourriture que l'accueil & l'ambiance méritent un 10/10. J'y retournerai sans hésitation, & je le recommande à tous ceux qui veulent vivre une belle expérience culinaire dans les Laurentides.
Hidden gem. This place is simply great. Excellent technique all around in all dishes & cocktails. Great wine choice too. Staff was super friendly the pacing was perfect. Full marks on everything nothing bad to say our evening was perfect.
