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"Voici 20 ans que j'y ai mis les pieds pour la première fois. Je cherchais, en bon italien raté, un endroit où l'on cuisait au four à bois dans une Ville que je découvrais et qui me semblait assez loin des standards en la matière. J'ai rencontré ces gens, toujours fidèles au poste, et je suis toujours ravi d'aller m'asseoir à cette table,..."