Across the reviews, Pizza Bouquet is praised for true New York style pizza with a crisp bottom crust, a well balanced sauce, and toppings that feel fresh and generous. Standout slices like potato, cherry bomb, sopressata, pickle and margarita get frequent shout outs, with many calling it the best NY style pizza in Montreal and even among the top pizzas in the city. Value is a common thread, with large slices and affordable prices, though the shop is small, seating is limited and lines can be long during peak times. Service is typically friendly and welcoming, but a few comments point to uneven counter service or slow experiences when busy, and a few delivery orders have fallen short on freshness. Taken together, Pizza Bouquet comes across as a beloved neighborhood spot for pizza lovers, delivering consistently tasty pies, a warm vibe, and a strong reason to return.
Note à moi-même : ne plus prendre du thé une heure & demie avant de plonger dans les bras de Morphée. Je vais maintenant tenter un exercice épineux, soit l'écriture, entre bâillements intensifs & massages revigorants du visage, d'un commentaire sur le mirifique moment que j'ai pensé chez Pizza Bouquet - que Dieu les bénisse - en compagnie de ma bonne amie qui, elle aussi, semblait oscillante entre éveil & sommeil par moments. Un sommeil, pas d'ennui, mais de béatitude. La sorte de béatitude que l'on ressent quand on aboutit à deux dans un petit coin de paradis. Il s'ensuivit un enchaînement constant de sourires, de poilades & d'accolades. Non seulement les pointes de pizzas étaient, pour ainsi dire, tiguidou (exquises, pour nos amis français), mais l'ambiance elle-même invitait à l'évasion & à la contemplation. Des notes intemporelles de jazz (c'était bien du jazz, oui ? À l'aide.) berçaient nos oreilles & préparaient nos papilles à la dégustation. Les tabourets sont ingénieusement alignés le long des grandes fenêtres qui donnent sur la rue, mais qui n'ôtaient en rien l'intimité de l'endroit. Au contraire, vous aurez l'impression d'être dans un univers où n'existez que vous & vos ravissantes pointes. Mon conseil : optez pour une expérience à deux & goûter à toutes les options disponibles. Il s'avère que sur les six du banc d'essai, nous avons élu 4 gagnantes différentes, & une seule s'est retrouvée sur nos deux listes : celle aux patates. Toujours aussi surprenante ! Si, à la fin de votre repas, vous vous demandez à l'instar de moi, où ces pizzaioli ont acquis leur savoir-faire (un séjour en Italie ? Un cours à New York ?) vous serez peut-être étonnés d'apprendre que la réponse est : internet (& ensuite, un processus de perfectionnement, bien entendu). En somme, ils ont réinterprété magistralement un grand classique mondial à la sauce montréalaise. Miam.
Decent affordable pizza by the slice in competition against Pizza Toni, San Gemmaro, slice&soda. You'll see loads of people grabbing slices around lunch time. Seems to be a popular neighbourhood spot. Slicewise, it's on the sweeter end of salty & moderately delicious with the right kind of crisp without overstating its presence. Good for top up, that's about it.
