Pho Moderne se spécialise dans la cuisine vietnamienne et sud-est asiatique authentique, centrée sur l'art de la préparation traditionnelle des soupes. Le menu propose des bouillons aromatiques mijotés longuement pour en extraire des saveurs profondes, accompagnés de nouilles de riz fraîches, de germes de soja croquants et d'herbes parfumées. Au-delà des bols de nouilles signature, la cuisine élabore une sélection variée de sautés d'inspiration thaïlandaise et de viandes grillées servies avec des sauces maison. Chaque préparation met l'accent sur l'équilibre entre les éléments sucrés, salés, acides et épicés caractéristiques de la région. L'environnement intérieur offre un espace fonctionnel et direct conçu pour un service efficace et une appréciation culinaire concentrée. Les clients découvrent une sélection fiable de rafraîchissements classiques et d'assaisonnements traditionnels qui définissent cette approche spécifique de la cuisine réconfortante asiatique, garantissant la constance technique de chaque plat servi.
Pho Moderne suscite des avis mitigés: la soupe tonkinoise et le pho sont appréciés pour leur goût et leur expérience globale, des portions généreuses et des accompagnements frais, tandis que certains plats comme le pad thai et les nems sont critiqués pour des saveurs fades ou des garnitures excessives; le service peut être rapide et chaleureux et l'atmosphère est accueillante, bien que des retards et des erreurs en cuisine soient rapportés; dans l'ensemble, il est considéré comme une option solide et intéressante pour les amateurs de pho, avec de fortes notes sur la soupe tonkinoise mais des avis variés sur les autres plats.
I love pho & have tried many on different places around Canada but here?.. yesterday we dined here with family from Winnipeg & OMG!! I was surprised they chose the tip instead of asking customers first! How greedy! So heads-up!
Clairement, j'aurais dû goûter à la soupe tonkinoise plutôt qu'au pad thaï. Les nouilles étaient collées entre elles, ça ne goûtait pas le pad thaï, la sauce très rouge était repoussante, rien n'était bon, mis à part l'entrée, une soupe, le bouillon était sublime!
29 avr. 2026
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
As our usual pho restaurant was closed, we decided to try this one. The menu is extensive, & consists of a strange mix of Vietnamese, Chinese, & Thai dishes. We ordered the XL phos & the spring rolls. The pho was pretty good, & the XL size was very generous with meats. The bean sprouts & basil leaves served with the pho were very fresh. On the other hand, the spring rolls were just overfilled with rice noodles & tasted bland, so would not recommend. Overall, a very decent pho experience, although not our favorite.
As much I would like to continue supporting this small business, I am heavily disappointed in my experience with this restaurant despite ordering a delicious pho & a ridiculously priced coffee however it doesn't mean that the server's staff are entitled for a tip. & yet I did not complain the 6$ coffee that can be easily made in an Asian market plus the noodle were so thinly sliced to the point of being close to translucent. Respectfully the staff were nice & the food was decent. The entitlement that came from the staff was extremely unprofessional & rude for judging me, if there was an automatic gratuity then I would've still payed for it even if it's still expensive & yet the server has again disappointed my lowest expectations. I do not recommend this restaurant if anyone likes being disrespected & judged for not tipping.
I've been a customer at Pho Moderne for a long time, but I hadn't come back in a while. After my partner passed away, I didn't feel ready to return.
Today I came back, & I was warmly welcomed-they still recognized me, which meant a lot. The place feels just as warm & inviting as I remembered. The food is still amazing, especially their Tonkinoise soup, which is truly unmatched.
Being back brought me many beautiful memories. Thank you for your kindness & for continuing to create such a comforting atmosphere.
27 mars 2026
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
I take out my pho from this restaurant (I customized my soup to my taste)😝🤪
1 thing I noticed about eating from them each time after my pho, I don't have that strange dehydrated mouth aftertaste like in other pho places🤔....likely they dont add MSG or excessive salt😃👍
It's ok but they need to work on a few things. The General Tao sauce is like glue & slimy, the pieces too big & not appealing. Everything is soggy. Service is meh. They need to pay more attention to detail, refine their dishes. They have potential. Success is in the details!
31 août 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Went there tonight & EVERYTHING we ordered was PERFECT it was sooo good !!! & also the waiter gave us more than a good service ! Will definitely go back 👌🏼
Genuinely this meal pissed me off. I waited like 2 hours for some meat & rice. We we're the only people there & it took them 2 PAINED GODLESS HOURS. They also forgot to cook dad's food entirely so that's also a big dampener. All in all the only reason im not giving them a 1 star is because the food was actually pretty ok. 4/10
