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"Nous n'aimions pas le nouveau concept de petites portions style à partager. Les choix n'etaient pas classiques comme nous attendions. ; bcp de crème, de fleurs, de zestes et c'était lourd. Nous préférions nettement plus les tables d'hôtes avec le trou mormand entre les services comme à l'époque. Il n'y avait pas non plus le choix de viande..."