Nouveau Palais se dégage comme une adresse où le burger tient le rôle principal, avec une viande bien épicée et juteuse sur bun brioche beurré, des frites croustillantes et une impression de gourmandise maîtrisée; le décor rétro, l'ambiance rappelant la fin des années et une musique efficace donnent une vibe old school, complétée par un bar avec de bons cocktails et un service élégant; certains disent que l'endroit peut être trop bruyant, mais l'attrait et l'addition raisonnable poussent à revenir; plusieurs avis placent le burger parmi les meilleurs goûtés et soulignent des plats simples et satisfaisants, tandis que les margaritas du lundi attirent sans détour sur la qualité de la nourriture; le tout est résumé par des retours positifs, des compliments au chef et une atmosphère qui privilégie la simplicité et le plaisir sans chichis.
J'y ai mangé un des meilleurs burgers que j'ai goûté! Le décor nous donne l'impression de revivre la fin des années 70, ambiance très intéressante, bonne musique, très bon service.
Updated 2025: I just had the best burger in town by accident. The fries smelled delicious but I decided it would be worth the full meal. The meat was so well spiced, juicy & thick patty on nice buttery brioche buns, & fantastic crispy fries. I usually can't finish the fries & take them home for bad leftovers but this time I cleaned the plate. $7 margaritas special on Mondays drew me in but I stayed for food & left with a bill just under $50 all said & done, happy & full. Grand slam, compliments to the chef.
Original 2017 review: Great music, simple drinks, no fuss dive. Five stars.
Oh hell yeah! Want to eat till you burst? You won't be dissapointed when you order the waffle, the crêpe, the meat, the burger... & the people there? They are in love with their job. I can help it to praise them! Service > = Food
Boy oh boy what a burger! I read somewhere that this place had 1 burger on the menu & it was a burger everyone needed to try & I can confirm that it was a really really good burger. Perfectly seasoned, one of the best burgers I've had in Montreal & I've tried many at some of the top burger joints across Montreal.
16 avr. 2015
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Located on Bernard/Parc, a.k.a. the epicentre of hipsterdom, Nouveau Palais, stands proudly amongst more, shall we say, facelifted businesses, as a pillar of sentimentality to ‘what once was’ &, more importantly, as a pleasantly unpretentious, low-key, little den of homestyle cookin’ (with cocktails).
For full review, please visit: http://winedinemontreal.blogspot.ca/2013/02/nouveau-palais-281-rue-bernard-ouest.html
