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The Nord Laboratoire culinaire is an innovative gastronomic space on the waterfront in Chambly.
It's in the laboratory kitchen that the recipes are masterfully developed, then tested, retested and finally validated, in a waltz led by chef Raphaël Podlasiewicz and his brigade. It is here that Nordic inspirations, alchemy of flavours and fresh local ingredients come together in outstanding dishes.
Enjoy your discovery!
Amenities, services & more
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Reviews for Nord Laboratoire Culinaire
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Reviews often mention
degustation(31) menu dégustation(30) saveur(26) vin(24) qualite(21) prix(17) dessert(11) chef(10) magnifique(10) chambly(10) savoureux(9) vue(9)
Restaurant hautement recommandé, texture , saveur franche & le tout extrêmement maitrisé.
Tous les repas sont bien balancé. C'est une expérience culinaire qu'on en voit rarement sur le rive-sud de Montréal.
Excellent service de l'équipe, des délais & de mon serveur Alex.
Une superbe expérience culinaire ! Les plats étaient absolument succulents, le service chaleureux & attentionné, & l'ambiance à la fois conviviale & raffinée. Un endroit que je recommande sans hésiter.
Endroit charmant, pleins de délicieuses découvertes & un service plus qu'exceptionnel. Nous avons passé une excellente soirée
Excellent service de la part d'Ariane. Les assiettes au top. Nous avons passé une très agréable soirée. Je recommande
Excellente découverte ! Ce restaurant m'a séduit dès l'entrée par son cadre élégant & bien agencé. L'équipe en service était particulièrement aimable & chaleureuse, ce qui a contribué à créer une atmosphère très agréable. Par contre, malgré que c'était leur nouveau menu, les employés devraient connaitre tout de même le contenu des plats & leur présentation.
La cuisine mérite vraiment le détour : les plats étaient savoureux & magnifiquement présentés. J'ai beaucoup apprécié le concept de petits repas qui permet de découvrir plusieurs créations (environ trois plats par personne). Le fait que le menu change chaque mois est un vrai plus qui donne envie de revenir régulièrement pour découvrir de nouvelles saveurs.
Je recommande vivement cette adresse pour une expérience culinaire de qualité dans un cadre soigné. J'y retournerai sans hésiter !
5/5 Tout simplement parce que je ne peux mettre plus d'étoiles. Tout était parfait - Fortement recommandé, surtout pour faire des découvertes :)
Too often we pay a lot for a fine restaurant & leave thinking that we could have prepared a better meal at home. Nord lived up to our (high) expectations. We had a memorable dining experience & we'll surely return.
Je recommande fortement, super expérience produit frais & le service A1
Belle expérience gastronomique.
On va pas à ce restaurant pour se remplir le ventre comme un ogre mais bien vivre une expérience dans un décor & ambiance feutrée.
Le menu change au mois. 6 services de style tapas sont servis au gré du chef dont 2 sucrés en guise de dessert.
Un accord mets vin est aussi possible.
Je recommande à tous les épicuriens!
Nous avons pris le menu dégustation avec accord des vins. C'était vraiment excellent. Le seul problème est leur menu: tu crois devoir payer 70$/pers (un vrai deal) mais c'est plutot 70+70, ce qui n'est absolument pas clair (je me demandais aussi pourquoi le menu dégustation avec accord n'était pas tellement plus cher que le menu dégustation sans accord & j'ai eu ma réponse). C'est clairement un menu fait délibérément pour amener cette confusion. Donc, je pensais payer ~200$ avec tx & tip mais ca m'a couté 345$ donc rapport qualité prix = 3 etoiles mais 5 pour l'experience culinaire. Le service était excellent.
Une des meilleures expériences culinaires à date, menu dégustation à l'aveugle, tout est délicieux. Cet endroit est méconnu, mais c'est un bijou. Excellent service en plus.
Un restaurant avec les petits détails qui font toutes la différences. Service excellent & attentionné. Toutes les repas était wow (menu dégustation avec accord mets vin). Les restos coutent de plus en plus cher mais celui la vous sortez de la avec une expérience en bouche & avec le vente plein.
Bonjour,
Nous revenons d'un excellent souper découverte ce soir.
Qualité des plats, qualité des vins & l'excellente qualité du service par une équipe vraiment très bien formée.
C'est comme assister à un opéra qui va en crescendo !
Peu importe l'occasion, on le recommande !
& ça ne prend pas d'occasion spéciale, seulement vivre - & déguster - un menu découverte adapté aux saisons.
Dominique
Nous avons passé une soirée mémorable. Le menu dégustation nous a permis de découvrir le talent du chef. Notre serveur était très sympathique & à l'écoute. Une belle soirée à mettre dans notre boite à souvenirs. Bonne continuité à ce resto.
Tout était parfait! Les chiens sont acceptés sur la terrasse! J'ai choisi le menu dégustation. Les ingrédients soigneusement choisis m'ont fait découvrir de nouvelles saveurs que j'avais jamais goûté auparavant! Très belle soirée avec un service attentionnée & une ambiance chaleureuse qui fait du bien! Je recommande 100%
Quelle expérience culinaire ! Nous étions trois & avons opté pour le menu dégustation à 65 $, ce qui nous a permis de goûter à l'ensemble du menu - une vraie chance ! Félicitations au chef qui nous a fait voyager dans son univers : une explosion de saveurs, avec même la découverte d'aliments inédits pour moi, comme le camcerise.
Petit bémol : le tartare de saumon manquait un peu de punch comparé aux autres plats, & le dessert (les churros) était bon, mais j'aurais aimé une finale plus marquante.
Mention spéciale à la pintade, les pates à l'homard & aux' zucchinis' - tout simplement excellents 👏 Je reviendrai, c'est certain !
J'ai adoré! Bons prix, excellente bouffe, belle ambiance & service impeccable & plus que sympathique. Ça vaut même de se déplacer de loin.
Tout était vraiment bon. L'ambiance, le service, la qualité de la nourriture. J'y retournerai sûrement.