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The Nord Laboratoire culinaire is an innovative gastronomic space on the waterfront in Chambly.
It's in the laboratory kitchen that the recipes are masterfully developed, then tested, retested and finally validated, in a waltz led by chef Raphaël Podlasiewicz and his brigade. It is here that Nordic inspirations, alchemy of flavours and fresh local ingredients come together in outstanding dishes.
Enjoy your discovery!
Amenities, services & more
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Nord Laboratoire Culinaire was featured in the article(s) below.
Reviews for Nord Laboratoire Culinaire
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Reviews often mention
degustation(31) menu dégustation(30) saveur(26) vin(24) qualite(21) prix(17) dessert(11) chef(10) magnifique(10) chambly(10) savoureux(9) vue(9)Excellent restaurant à découvrir & redécouvrir aux 4 semaines alors que le menu change fréquemment. Très impressionnée par la qualité des plats & du service.
Une cuisine réfléchie qui nous fait toujours vivre d'une expérience unique. Le service exceptionnel, l'ambiance & le soucis du détail font de chaque visite un moment mémorable.
Tout est bon, frais & original.
3 étoiles pas pour la nourriture qui était excellente ni pour le service qui était aussi excellent , seulement pour l'accord vin / repas qui n'est pas très clair au début mais surtout qui était très ordinaire sur les choix de vin surtout pour le prix …
After going to some of the best restaurants in the world I can honestly say Nord is one of the best restaurants I've ever been to. I've had the pleasure of going twice & experienced two of the most well curated menus of my life. Well done
Excellent service, bonne ambiance,plat délicieux & créatif. J'y suis allé avec ma conjointe pour souper & nous avons adorés.
C'est un incontournable pour les gens qui aiment déguster & apprécier toute les saveurs que l'ont découvre dans nos assiettes.
Un service chaleureux, & une belle ambiance
Merci à toute l'équipe pour ces belles soirées, & pour cette nourriture exceptionnelle.
Excellent restaurant à généreux tapas! La serveuse était tellement gentille! 🫶 Le staff est professionnel! Belle expérience culinaire! Je vous le recommande! 👍 🙏🥰
Absolutely delicious! 😋🤤👍
Restaurant d'exception & portions très généreuse! Merci encore à toute l'équipe!
Je mets un 4* pour la cuisine mais ce n'est pas pour le goût ou la qualité de la nourriture qui sont irréprochables mais plutôt pour le choix limité. Par contre, si vous n'y êtes jamais allé, je recommande sans problème.
Service exceptionnel & on adore le menu dégustation. C'est toujours une expérience unique de découvertes culinaires! Le menu se renouvelle à chaque mois, donc c'est toujours aussi étonnant. Bravo!
J'ai apportez ma femme & mon fils, il faisait froid à l'intérieur, en regardant autour dans la pièce les tables étaient poussiéreuses, il y acait des toiles d'araignées sur les décos de table avec de la poussière pognée dedans.
Bon , on en fait trop un plat mais pour un resto haut de gamme ca me dérange.
On a commandé à boire & on sert une boisson au pomme à mon fils qu'il me dit que ca goûte bizarre donc ma femme qui est enceinte le prend pour ne pas gaspiller & elle me dit que ca goûte drôle en effet donc c'est moi qui en hérite .
Je goûte & j'allume & vérifie la canette & c'est un cidre de pomme.
Je suis resté un peu bouchebé mais on a pas fait de scène parce que c'était une gorgée mais quand même c'est une grave erreur.
Ensuite on nous a servi le menu avec des assiettes sales...2 en fait, des ustensiles mal lavés. J'ai dû faire revenir quelques fois pour ça. Je sais pas ce qui avait ce soir là mais c'est assez pour le déconseillé j'ai connu vraiment mieux pour ce genre de resto.
Une expérience globale absolument délectable. Service hors pair & personnalisé. Bouffe décadente & fait avec amour. Saveurs délectables. Endroit intime & charmant. J'ai adoré!!
Une superbe découverte ! Ce restaurant mérite vraiment d'être connu : chaque plat est préparé avec des ingrédients d'une qualité irréprochable, & les saveurs sont à la fois fines, originales & parfaitement équilibrées. On sent que chaque détail est pensé avec soin, du dressage jusqu'à l'accord des goûts.
Mention toute spéciale à Alexandre, dont le professionnalisme & la bienveillance ont rendu notre expérience encore plus agréable. Il connaît parfaitement son métier, conseille avec justesse & attention, & contribue à créer une atmosphère chaleureuse & raffinée. Des professionnels comme lui, on aimerait en croiser plus souvent !
En résumé : une adresse à découvrir absolument pour tous les amateurs de bonne cuisine & de service exemplaire. 👏
Quelle belle découverte, Nord Laboratoire culinaire à Chambly. L'on découvre les menus & les cocktails en élaboration pour le Strom Spa. On a dégusté un tartare de boeuf à l'émulsion d'huîtres, un carpaccio de betterave, un chou bacon, chili, érable, de la citrouille émulsion de chipotle, du flétan & de la pintade. C'était un menu dégustation pairé avec des vins locaux. Toute une expérience.
Expérience extraordinaire
Bouffe exceptionnelle
Personnelle ultra sympathique
Un service professionnel dans un cadre intime familiale , des gens hyper compétent , la nourriture ce sont des oeuvres d'art qui nous sont servi avec goût & avec beaucoup de minutie
Découverte de ce restaurant, en amoureux, ce soir pour ma fête. C'était décadent!😍
On a pris le menu dégustation ce qui nous a permis de goûter à 8 assiettes différentes.
Notre serveur était vraiment gentil.
On a déjà hâte de voir le menu du prochain mois🤤🤤🤤
Absolument phénoménal. Tout était parfait. Belle terrasse avec DJ set, service hors pair, plats originaux.
La nourriture est tout simplement exquise!
La présentation des plats est soignée & empreinte de finesse. 👌
Chaque service nous en met plein la vue & plein les papilles.👌
L'assemblage combiné de saveurs uniques comblent palet des plus connaisseurs.👌
Que dire de l'accord mets & vins. Il s'agit vraiment d'une expérience unique. Une expérience gustative exceptionnelle.👌
Un un merci particulier à monsieur Alexandre & ses collègues pour l'excellent service offert.
🙏