Nord Laboratoire Culinaire
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Nord Laboratoire Culinaire
Nordic-inspired cuisine featuring local artisans and fresh local products
Opens Friday at 5 pm
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About us
The Nord Laboratoire culinaire is an innovative gastronomic space on the waterfront in Chambly.
It's in the laboratory kitchen that the recipes are masterfully developed, then tested, retested and finally validated, in a waltz led by chef Raphaël Podlasiewicz and his brigade. It is here that Nordic inspirations, alchemy of flavours and fresh local ingredients come together in outstanding dishes.
Enjoy your discovery!
Amenities, services & more
We accept: Master Card, Visa, AMEX, Interac, Mobile Payment, Contactless PaymentPhotos (17) More
Reviews for Nord Laboratoire Culinaire
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on Google (100+)
Reviews often mention
degustation(28) menu dégustation(27) saveur(24) vin(22) qualite(20) prix(16) chambly(10) dessert(10) vue(9) chef(9) magnifique(9) savoureux(8)Page 1 of 9 - 175 Reviews
Dosmasse
Accueil chaleureux service impeccable
Nous avons adoré le concept des plats à partager. Très belle qualité de nourriture, a refaire
Josee
Petit endroit charmant !
C est delicieux & tres abondant pour le menu degustation ,wow!
Le service est excellent.
Bilanka
Nord Laboratoire Culinaire was definitely an experience, & a unique one at that. The staff was great & extremely accommodating very good customer service 🙏🏼 The dishes were not quite what I expected, & while the culinary experience was nice, it was not completely my cup of tea. Perhaps we just visited during a month that wasn't the ideal menu style for my husband & I, as the restaurant changes its menu every month, I believe. Because of the food for us we give a 3.5 ⭐
That being said, there were some dishes we absolutely loved the volaille de veau, it was merveilleux! 🙏🏼 & the salmon over potatoes was fantastic. The Brussels sprouts were also great, though that's more a matter of personal taste, as not every one likes brussel sprouts. The petonqule really wasn't my thing, but if you enjoy that type of seafood, I'm sure you would love it. The gnocchi was good & one of the highlights for me was the sauces for each dish; even for the servings I enjoyed a little less, the sauces were amazing & really added to the dishes. I just wish there had been more beef options, especially for meat lovers. They had beef tartare, but for those who prefer their meat cooked, the choices felt a bit limited. While I understand that the monthly menu is designed to work with high-quality seasonal produce, I still felt there weren't enough meaty options.
The desserts were also good, especially the sauces, which truly made each dish shine. Thank you to Alexander & the whole staff, they were all fantastic, making the experience even more enjoyable.
That said, the restaurant itself is very cute. While some of the dishes weren't exactly to our taste, the overall experience was memorable 😍🙏🏼
Veronique
Une expérience fantastique, service impeccable, des plats innovateurs & savoureux. Gros merci!
Marcel
Ce fut une expérience culinaire exceptionnelle! Tous les plats étaient délicieux, très belles présentations & les saveurs étaient au rendez-vous! Le service était impeccable! Nous avons été servis par le très sympathique sommelier Alexandre. Si tu est un épicurien comme moi, alors c'est un endroit que tu dois mettre dans ta'bucket list' car on peut goûter à tous les délectables plats du menu. & ça l'air qu'ils changent le menu à chaque mois, alors j'y compte revenir au moins 12 fois en 2026!
MICHEL
Tout était simplement délicieux! Service impeccable (Alexandre) & les autres serveuses! Les plats cuisinés sont comme nulle part ailleurs! Très goûteux & savoureux, à chaque visite! Je recommande très fortement!
Leonie
Excellent restaurant à découvrir & redécouvrir aux 4 semaines alors que le menu change fréquemment. Très impressionnée par la qualité des plats & du service.
Marie
Une cuisine réfléchie qui nous fait toujours vivre d'une expérience unique. Le service exceptionnel, l'ambiance & le soucis du détail font de chaque visite un moment mémorable.
Tout est bon, frais & original.
Marc
3 étoiles pas pour la nourriture qui était excellente ni pour le service qui était aussi excellent , seulement pour l'accord vin / repas qui n'est pas très clair au début mais surtout qui était très ordinaire sur les choix de vin surtout pour le prix …
Adam
After going to some of the best restaurants in the world I can honestly say Nord is one of the best restaurants I've ever been to. I've had the pleasure of going twice & experienced two of the most well curated menus of my life. Well done
Christopher
Excellent service, bonne ambiance,plat délicieux & créatif. J'y suis allé avec ma conjointe pour souper & nous avons adorés.
Serge
C'est un incontournable pour les gens qui aiment déguster & apprécier toute les saveurs que l'ont découvre dans nos assiettes.
Un service chaleureux, & une belle ambiance
Merci à toute l'équipe pour ces belles soirées, & pour cette nourriture exceptionnelle.
Anthony
Vraiment une belle expérience culinaire, je recommande à tous.
Ilonka
Excellent restaurant à généreux tapas! La serveuse était tellement gentille! 🫶 Le staff est professionnel! Belle expérience culinaire! Je vous le recommande! 👍 🙏🥰
Absolutely delicious! 😋🤤👍
Laurent
Restaurant d'exception & portions très généreuse! Merci encore à toute l'équipe!
Sylvain
Je mets un 4* pour la cuisine mais ce n'est pas pour le goût ou la qualité de la nourriture qui sont irréprochables mais plutôt pour le choix limité. Par contre, si vous n'y êtes jamais allé, je recommande sans problème.
Sacha
Service exceptionnel & on adore le menu dégustation. C'est toujours une expérience unique de découvertes culinaires! Le menu se renouvelle à chaque mois, donc c'est toujours aussi étonnant. Bravo!
David
J'ai apportez ma femme & mon fils, il faisait froid à l'intérieur, en regardant autour dans la pièce les tables étaient poussiéreuses, il y acait des toiles d'araignées sur les décos de table avec de la poussière pognée dedans.
Bon , on en fait trop un plat mais pour un resto haut de gamme ca me dérange.
On a commandé à boire & on sert une boisson au pomme à mon fils qu'il me dit que ca goûte bizarre donc ma femme qui est enceinte le prend pour ne pas gaspiller & elle me dit que ca goûte drôle en effet donc c'est moi qui en hérite .
Je goûte & j'allume & vérifie la canette & c'est un cidre de pomme.
Je suis resté un peu bouchebé mais on a pas fait de scène parce que c'était une gorgée mais quand même c'est une grave erreur.
Ensuite on nous a servi le menu avec des assiettes sales...2 en fait, des ustensiles mal lavés. J'ai dû faire revenir quelques fois pour ça. Je sais pas ce qui avait ce soir là mais c'est assez pour le déconseillé j'ai connu vraiment mieux pour ce genre de resto.
Madame
Une expérience globale absolument délectable. Service hors pair & personnalisé. Bouffe décadente & fait avec amour. Saveurs délectables. Endroit intime & charmant. J'ai adoré!!
Julie
Une superbe découverte ! Ce restaurant mérite vraiment d'être connu : chaque plat est préparé avec des ingrédients d'une qualité irréprochable, & les saveurs sont à la fois fines, originales & parfaitement équilibrées. On sent que chaque détail est pensé avec soin, du dressage jusqu'à l'accord des goûts.
Mention toute spéciale à Alexandre, dont le professionnalisme & la bienveillance ont rendu notre expérience encore plus agréable. Il connaît parfaitement son métier, conseille avec justesse & attention, & contribue à créer une atmosphère chaleureuse & raffinée. Des professionnels comme lui, on aimerait en croiser plus souvent !
En résumé : une adresse à découvrir absolument pour tous les amateurs de bonne cuisine & de service exemplaire. 👏