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The Nord Laboratoire culinaire is an innovative gastronomic space on the waterfront in Chambly.
It's in the laboratory kitchen that the recipes are masterfully developed, then tested, retested and finally validated, in a waltz led by chef Raphaël Podlasiewicz and his brigade. It is here that Nordic inspirations, alchemy of flavours and fresh local ingredients come together in outstanding dishes.
Enjoy your discovery!
Amenities, services & more
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Reviews for Nord Laboratoire Culinaire
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Reviews often mention
degustation(31) menu dégustation(30) saveur(26) vin(24) qualite(21) prix(17) dessert(11) chef(10) magnifique(10) chambly(10) savoureux(9) vue(9)Une véritable expérience culinaire. Un service exceptionnel. & un menu dégustation qui vaut clairement le détour. Un excellent rapport qualité-prix, foncez!
Très belle expérience lors d'un souper à trois. Alexandre nous a pris en charge tout au long de la soirée avec un service impeccable : explications claires du concept & des plats, & une attention très appréciée.
Nous avons choisi le menu dégustation, ce qui nous a permis de goûter à l'ensemble du menu en 4 services. Les saveurs sont intéressantes & bien exécutées. Coup de coeur pour le fenouil, les pâtes, le carpaccio, le foie gras & le dessert à l'érable. Les plats aux champignons étaient un peu moins marquants.
Nous reviendrons avec plaisir, d'autant plus que le menu change presque chaque mois pour offrir de nouvelles découvertes.
Souper en amoureux pour nos 9 années de vie de couple ensemble. Nous recommandons ce restaurant sans aucune hésitation. Les plats sont tout simplement exquis & la présentation un vrai bonheur pour les yeux ! Service chaleureux & souriant. Le look de l'endroit n'est pas représentatif de ce chef, cela manque un peu d'intimité & de chaleur.
Après 4 visites, la nourriture & le staff toujours a la hauteur de nos attentes.
Toujours un plaisir d'aller passer un moment agréable à faire des découvertes de saveurs dans une ambiance charmante & chaleureuse. Encore & toujours notre rendez-vous en amoureux préféré à chaque mois!
Merci à toute l'équipe pour cette superbe expérience !
La nourriture était tout simplement incroyable & le service, des plus chaleureux.
Mention toute spéciale à Alexandre pour ses magnifiques découvertes & ses accords mets-vins impeccables, que je recommande vivement.
Nous avons pris le menu dégustation. Les plats étaient savoureux. Le service était impeccable. Nous avons eu une très belle expérience culinaire!
Une soirée parfaite. L'attention portée aux détails & l'approche personnalisée étaient à la hauteur de la réputation de cet établissement. La cuisine, tout comme les accords mets-vins, était réfléchie & délicieuse. Quant au service, j'ai rarement été aussi chaleureusement accueilli & servi au Québec.
Une pépite gourmande & gastronomique doublée d'une équipe en salle exceptionnelle.
Merci en particulier à Alexandre.
Great experience with delicious food.
Just one suggestion, when serving a plate for two, make it 4 bites instead of 3. Everything else was perfect.
Excellente première expérience de l'accueil, de l'attention portée à mes allergies, au service pour chaque service, j'ai adoré mon expérience & je vais revenir plusieurs fois dans le futur !
C'est notre troisième visite au Nord Laboratoire culinaire & nous avons été comblés comme à chaque fois. Menu succulent & le service est de haut calibre. Bravo!
Accueil chaleureux service impeccable
Nous avons adoré le concept des plats à partager. Très belle qualité de nourriture, a refaire
Petit endroit charmant !
C est delicieux & tres abondant pour le menu degustation ,wow!
Le service est excellent.
Nord Laboratoire Culinaire was definitely an experience, & a unique one at that. The staff was great & extremely accommodating very good customer service 🙏🏼 The dishes were not quite what I expected, & while the culinary experience was nice, it was not completely my cup of tea. Perhaps we just visited during a month that wasn't the ideal menu style for my husband & I, as the restaurant changes its menu every month, I believe. Because of the food for us we give a 3.5 ⭐
That being said, there were some dishes we absolutely loved the volaille de veau, it was merveilleux! 🙏🏼 & the salmon over potatoes was fantastic. The Brussels sprouts were also great, though that's more a matter of personal taste, as not every one likes brussel sprouts. The petonqule really wasn't my thing, but if you enjoy that type of seafood, I'm sure you would love it. The gnocchi was good & one of the highlights for me was the sauces for each dish; even for the servings I enjoyed a little less, the sauces were amazing & really added to the dishes. I just wish there had been more beef options, especially for meat lovers. They had beef tartare, but for those who prefer their meat cooked, the choices felt a bit limited. While I understand that the monthly menu is designed to work with high-quality seasonal produce, I still felt there weren't enough meaty options.
The desserts were also good, especially the sauces, which truly made each dish shine. Thank you to Alexander & the whole staff, they were all fantastic, making the experience even more enjoyable.
That said, the restaurant itself is very cute. While some of the dishes weren't exactly to our taste, the overall experience was memorable 😍🙏🏼
Une expérience fantastique, service impeccable, des plats innovateurs & savoureux. Gros merci!
Ce fut une expérience culinaire exceptionnelle! Tous les plats étaient délicieux, très belles présentations & les saveurs étaient au rendez-vous! Le service était impeccable! Nous avons été servis par le très sympathique sommelier Alexandre. Si tu est un épicurien comme moi, alors c'est un endroit que tu dois mettre dans ta'bucket list' car on peut goûter à tous les délectables plats du menu. & ça l'air qu'ils changent le menu à chaque mois, alors j'y compte revenir au moins 12 fois en 2026!
Tout était simplement délicieux! Service impeccable (Alexandre) & les autres serveuses! Les plats cuisinés sont comme nulle part ailleurs! Très goûteux & savoureux, à chaque visite! Je recommande très fortement!