Maison Boire

Virginie

5.0

Extraordinaire. Saveurs à la fois delicates & etonnantes. Cuisine boreale pleine d'imagination. Une experience culinaire sublime.
Un service attentionné & raffiné. Tout est dans les détails.

1 févr. 2026

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Felix

5.0

Apres 3 visites, feature in the Michelin Guide is well deserved. Service sans prétention, des assiettes généreuses débordantes de saveurs. Ça vaut le déplacement, même de Montréal!

19 déc. 2025

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Maurice

5.0

Le personnel de la Maison Boire nous a offert un environnement & un service à la fois distingués & chaleureux en soutien à des plats tout simplement renversants.

Nous avons pris en entrées : le maquereau & la pieuvre ; en plats de résistance : la Paëlla & les côtes de sanglier. Chacun était apprêté & présenté d'une façon qui permet d'isoler la dégustation du coeur du plat, des accompagnements, facilitant ainsi l'appréciation de la maîtrise de la préparation. Je ne suis pas un expert mais leur pieuvre grillée légèrement craquante à l'extérieur & fondante à l'intérieur est ma nouvelle référence. Même chose pour la cuisson & le goût des côtes de sanglier. Les quelques bouchées de maquereau, que m'a généreusement partagées ma blonde, étaient fondantes, délicates. Je ne lui ai pas pris de sa paëlla car j'avais une bonne portion devant moi & ne voulais pas trop mêler les saveurs. Elle m'a cependant confié qu'elle était tout à fait à son goût & même plus.
La saveur apportée par la grillade au feu de bois complète délicieusement (au lieu de prendre toute la place) l'éventail des sensations.

Nous avons mangé au comptoir. Un peu inquiet au début, cela m'a permis d'apprécier le travail d'arrière scène de l'équipe. Un vrai ballet exécuté dans le respect & la solidarité même au coeur d'un Rush de vendredi soir. Les's'il te plaît','merci','lâchez pas','excuse moi','je m'en occupe', etc. étaient sincères & naturels. La concentration & l'application de chaque membre de l'équipe étaient évidentes. Il était aussi impressionnant d'observer comment toute tension pouvait disparaître à quelques pieds de la table des clients : un service à la clientèle de très haute qualité.

C'est définitivement une expérience que je recommande à tous & que je répéterai.

@La Maison Boire : merci beaucoup pour la magnifique soirée. À très bientôt.

31 août 2025

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Annie

5.0

Soirée mémorable 🫶 nourriture, service & ambiance impeccable. Très bien servi par Kir qui nous à bien fais rire. Accor mets vin menu 5 services très réussi… Les saveurs y étaient . Très belle découverte. Annie

23 août 2025

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Eric

5.0

Le MEILLEUR restaurant de l'Estrie pour la cuisine , une explosion de saveur à chaque bouchées, une belle présentation, & le personnel très pro-actif à satisfaire sa clientèle.
Le meilleur SERVICE au Québec aussi bien de la part de la serveuse que du bus boy & de l'ensemble des autres employés.
Si vous désirez être traitée comme la personne la plus importante au monde c'est la place.
Tout dans ce restaurant est fait pour vous faire vivre une expérience inoubliable & vous faire sentir en client respecté.
S'il vous plaît si vous y allez prenait votre temps apprécié la soirée, ici on ne mange pas en trente minutes.
Mon restaurant a vie !!!!!

7 août 2025

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Robert

5.0

Superbe repas dans une ambiance chaleureuse & service impeccable. Les goûts & saveurs sont une très belle découverte. & que dire de la présentation des plats, admirable & surprise au dessert.

21 juin 2025

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Vien

5.0

Restaurant très charmant à visiter absolument. Le menu est sur un thème du feu où les produits sont cuits sur le grill ce qui leur donne du caractère & une signature qui leur est propre avec des saveurs fumée très agréables. Les entrées telles que les champignons ou le tartare de bisons sont surprenantes & les viandes (boeuf ou sanglier) sur le feu sont tout simplement incontournables. L'été la terrasse sur le côté est très chaleureuse & durant la saison froide la salle à manger est élégante. Le service est extraordinaire, les hôtes sont extrêmement sympathiques & on voit qu'ils adorent ce qu'ils font. Après 2 visites, nous avons été conquis. C'est le meilleur restaurant ses environs, on y retournera à coup sûr!

27 oct. 2024

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