Chardo
606 Rue Shefford
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Amenities, services & more
Reviews for Le Vignoble du Ruisseau - Cabane à Sucre et distillerie / Bistro sur Braise
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Reviews often mention
Display Allcabane à sucre(124) vin(63) vignoble(55) magnifique(53) degustation(28) qualite(26) guide(23) erable(22) dessert(20) decor(17) enchanteur(16) prix(16)J'avais visité il y a bien 3 ans. Ce 21 octobre sur invitation de mon fils, nous y sommes retourné. Rien de comparable à notre première visite. Un vrai Bar, une vrai salle à manger. Il y avait ce samedi soir affluence. Le Bar plein à craquer & la salle à manger à pleine capacité. Ce soir là, nous avions au menu le cassoulet de boeuf braisé accompagné de poivrons grillé, lentilles, jus de cuisson à la moutarde oignons confit au vin rouge. La présentation à elle seule s'avérait déjà un avant-goût de ce nous allions déguster. Il y avait bien eu un entrée ; sur pain naan, un caviar d'aubergine grillé, olives kalamata, acajou rôti, pesto de basilic & arachides. Absolument délicieux. Au dessert, un genre de "pouding" à la courge butternut confite à l'érable. & pour clore; 2 cup cake lime & citron. Service impeccable de la part d'une serveuse (Leyla) sympathique & souriante.. & malgré l'achalandage le service s'est avéré rapide. Un souper exceptionnellement apprécié. Il y a bien un b mol...les derniers kilomètres pour joindre le site se trouve comme sur terre battue pleine d'ornières plus ou moins profondes, lors de notre passage il avait plu toute la journée. Impossible d'évaluer la profondeur de ces marres d'eau. Une conduite en slalom à vitesse de tortue pour une bonne quinzaine de kilomètres sinon un peu plus. Malgré ce contretemps le déplacement en a value la peine.
Hier au soir c.i.e le 21 octobre mon fils nous avaient invité au Vignoble , mon conjoint & moi pour ma fête. Quelle belle expérience culinaire, autant pour les yeux que pour le goût. Tout était un délice pour le palais. Aubergine grillée sur pain nan.....Cassoulet de boeuf braisé...Pannacota butternut confite à l'érable. Je recommande à tous. Leyla notre serveuse attentionnée, souriante nous avons été servi au petit soin. Je vais me souvenir longtemps de ma soirée.
J’ai un mot pour vous résumer l’endroit, incroyable! C’est un bijou, vous devez absolument venir déguster des vins. L’ambiance & l’aménagement du site est parfait. C’est chaleureux & rassembleur. On était quatre à déguster les vins, le prix est de d’environ 15$ par personne si vous prenez les 4 forfaits de dégustations. Il y a des produits à base d’érable, des vins blancs & rouges . On a eu deux coups de cœur. Vous allez vivre un moment unique. Pour le bistro je ne l’ai pas essayé, peut-être une autre fois.
Resto *Cabane à sucre* WOW! Une expérience culinaire gourmande & succulente! Le Domaine du Ruisseau est une icône dans les cantons de Dunham.
Complexe resto-boutique raffiné, élégant & luxueux. Un endroit qui se distingue des autres par son emplacement , facile d'accès, stationnement gratuit à proximité. Un établissement champêtre situé au coeur d'une nature simplement charmante & invitante à la relaxation. Site exceptionnel en forest avec son pont couvert qui surplombe un ruisseau d'où vient son nom Domaine du Ruisseau. Les installations sont impressionnantes, aires de repos & de dégustation des célèbres vins & gins proposés à la boutique. Plusieurs produits dérivés de l'érable. Confitures, marinades, sauces , vinaigrettes, c'est favorisé l'achat local à son meilleur.
La salle à diner *Cabane à sucre* pour la période des sucres jusqu'à la fin avril. C'est original, une cuisine raffinée & authentique, une expérience différente à s'offrir. Des plaisirs gourmands, des douceurs de la vie qui nous donnent des moments intense de bonheur. Les repas complets 3 ou 5 services & même végés. La présentation des plats est spectaculaire, la nourriture de qualité, cuisine généreuse à volonté, produits du terroir, gastronomie régionale, des plats & mets réconfortants.
Des plats typiquement du temps des sucres mais réinventés à la moderne.De la fraîcheur dans l'assiette & du bonheur dans la bouche. Le personnel est dévoué & sympathique. Notre serveuse prend le temps de nous expliquer le menu & ses services. Une équipe de passionnée qui prennent à coeur leur travail & la réussite & le succès de l'entreprise.
Félicitations à toute l'équipe du Domaine du Ruisseau.
1er service : excellent. Rien à dire & j'en aurais demandé une 2e fois.
2e service : bon. petit pain au porc effiloché pas assez chaud & sauce goûtait trop la mélasse. avons été obligé de demander les condiments de bettrave & cornichons marinés car oubliés.
La sauce ranch avait un goût de thym trop prononcé. Les cretons étais excellent.
3e service : correct mais aurais mis saucisse style hot dog au lieu de saucisse style déjeuner & Pas assez chaud. Poisson était bon.
4e service: très bon avec petit bémol le jambon beaucoup salé & les fèves au lard pas assez liquide. L'omelette excellente.
5e service: fade. L'île flottante Manquait de sucré car oubliger de rajouter du sirop d'érable pour la manger. Le service très long pour ce plat car il n'y avait plus de meringue pour le faire donc avons attendus très longtemps pour avoir ce plat.
6e service: bon petit bémol la crème brûlé manquait de chalumeau pour avoir une belle croûte croquante sur le dessus. Grosse déception manquait barbe à papa car machine brisé. Un alternative d'une autre dessert aurais été de mise.
La bouteille de vin suggéré accompagnait res bien les plats. Le serveur a su très bien nous orienter dans notre choix de vin.
Sommes toutes nous avons quand même très bien manger, apprécier notre repas passer une belle soirée.
Durée du souper de 17h à 21hr pour 6 services. Donc moyen de 40 min par services un peu long mais permets de bien digérer entre. En aucun temps nous n'avons eu de pression pour libérer la table.
Excellent repas de cabane à sucre avec une touche de raffinement. Cependant, le sirop d'érable goûte un peu trop la tire; j'aurais préféré un goût plus doux. Le service est très courtois. Le vignoble du ruisseau est un lieu enchanteur.
Repas végétarien décevant. Tout ce qui était à l'érable ne goûtait pas l'érable. (Tofu, humous) l'humous goûtait juste l'huile. Les "beans" goûtaient la mélasse. Minis portions. Mes amis carnivores n'ont pas été impressionnés non plus. Patates délicieuses & bon Riesling par contre. Pour un repas de cabane à sucre & pour le prix, c'est non. Je n'y retournerai pas.
Nous étions 4 personnes ,réservé à 12.30h, Accueil & service impeccable, bon repas mais tiède, une grande déception quand le serveur nous a dit qu'il n'y avait plus de tarte au sirop d'érable, pourtant inscrit au menu choisit & réservé, c'est la raison pourquoi on avait choisi le Vignoble, la salle à dîner n'était rempli qu'au quart donc aucune excuse valable à ce manque, c'est regrettable , pas certain de renouveler pour le repas de la cabane !!!!
Les cretons avec la gelée d'érable, l'effiloché de porc dans le pain vapeur, les pommes de terre rissolées, les fèves au lard, le beignet farci de confiture & le minuscule morceau de tarte au sirop d'érable ainsi que le caramel à la fleur de sel étaient excellents. La crème brûlée n'avait pas la couche de sucre croquant sur le dessus mais elle était très bonne. Le bacon laqué n'était pas assez cuit : braisé, il aurait été meilleur. Aussi le jambon grillé était très sec & l'omelette soufflée ne goûtait rien. Le jambon & l'omelette étaient froids. Le service était bon.
Bonne qualité de la nourriture & très bon service.
Belle offre diversifiée pour les vins & les cocktails.
Pour les gros appétits on doit recommander souvent, car les portions sont petites pour éviter le gaspillage.
Je suis fan barbe à papa & tire d'érable & aucun des deux n'étaient offert :-(
Pour la tire, on nous invite à l'acheter & le plus petit pot est à 9$.
Magnifique endroit. Excellent personnel. Les plats étaient magnifiques. Mais ils étaient plus beaux que bons. On ne peut pas parler de cabane à sucre sans soupe aux pois & de la tire d'érable!
Endroit, ambiance, service, nourriture, vin & bulles à l'érable MIAM! Bravo, merci! Quand vous offrirai le gîte, on ira souper, coucher & déjeuner. On attend les forfaits!
Nous nous sommes régalés. Nous avons opté pour le menu 6 services accompagné de bulles à l'érable. Les portions semblent petites, mais elles se sont avérées plus que suffisantes. Les plats ont été servis à la bonne température. Le service était courtois. Un rappel du menu à table aurait été apprécié (celui-ci est disponible sur internet, mais la connexion à notre table était lente & difficile à obtenir). Autre bémol, le thé devrait être inclus avec le repas tout autant que le café l'est.
On y retournera c'est certain!
Délicieux comme toujours mais il manquait des plats: pommes de terre, tarte au sirop d'érable & barbe à papa à l'érable.
L'endroit mérite une visite tant à l'intérieur qu'à l'extérieur.
Le site est enchanteur. Leur Bulle d'érable très intéressant pour accompagner le repas cabane à sucre
J'ai été à la même cabane à sucre il y a 2 ans & c'était vraiment mieux. Il ont oublié quelque items sur le menu, j'ai du leur mentionné. Il mon dit avoir oublié. Lorsque j'ai regardé la table à côté qui sont arrivés 1H après nous, il ont également oublié les mêmes items.
Il n'y avait plus de barbe à papa à l'érable comme mentionné sur leur menu.
Il ont mentionné avoir un manque de personnel du à la Covid donc cela nous dérangeait pas pour le temps d'attente mais les items manquants j'étais déçu.
Le menu s'il y a 2 ans était beaucoup plus élaboré & goûteux.
Très beau vignoble. Le site est incroyable. Le service est très professionnel & la nourriture est bonne. La seule chose qui manquait au souper cabane à sucre, c'est du sirop d'érable!
Repas cabane à sucre le 20 mars 2022. Bâtiment de toute beauté, mais le repas de pauvre qualité. Je m'attendais à une fine cuisine digne du vignoble, mais au lieu on a eu du sirop d'érable qui ne goûte pas le sirop d'érable, une omelette soufflée qui n'avait rien d'une omelette soufflée, des pains vapeur farcis à l'effiloché de porc sec & dur, des pommes de terre rissolées froides & défraîchies, des beignes farcis à la confiture du vignoble qu'on a laissés derrière après une seule bouchée, & une tarte au sirop d'érable dur & sèche au lieu de moelleuse. Le tout pour un total de 130 $ pour deux personnes & 2 verres de vin. Malheureusement, le vignoble m'a perdue comme cliente. On y avait dégusté les vins & mangé un repas de bonne qualité sur la terrasse à l'été 2021. On avait été ravis, toutefois, cette initiative de présenter à la clientèle un repas de si pauvre qualité me pousse à écrire cette revue & à partir à la recherche d'autres vignobles.
Bon accueil, bon menu & très beau lieu. Il manquait la tire d'érable pour compléter l'expérience par contre.
Trés décevant. Meilleure cabane à sucre il y a quelques années, c'est maintenant la pire que nous ayons visité de toute. Pain bon marché, jambon brulé, fèves au lard trop cuites & sèches, plateau de desserts insipides, gauffres sèches & sans saveur, vins maison & pétillants horriblement chers. Un beau décor pour une expérience culinaire même pas à la hauteur des cabanes tradtionelles. & pour couronner le tout, pas de tire d'érable !!! Du vol pur & simple.