Restaurant le Pégase sur le Plateau est un excellent restaurant français offrant une fine cuisine française traditionnelle qui vous séduira. Le Pégase se spécialise dans un éventail de délicatesses françaises gastronomiques cuites à la perfection. Vous pouvez apporter votre vin, alors n`oubliez pas d`apportez votre vin favori! Le décor de ce restaurant est d`un look French Bistro chic, l`ambiance est très plaisante et romantique ce qui en fait un très bon choix pour passer une soirée entre amoureux ou entre amis avec le sentiment d`être en France. Avec une atmosphère très amicale et de somptueuses spécialités maison vous ne pouvez demander mieux.
Les avis sur Le Pégase évoquent une cuisine française savoureuse avec des plats bien exécutés et des portions généreuses qui offrent un excellent rapport qualité-prix. Le cadre est intime et chaleureux, un petit restaurant où l'on se sent comme chez des amis. Le service est globalement attentif et sympathique, et la possibilité d'apporter son vin sans frais est largement appréciée. Bien que certaines soirées connaissent une fréquentation intense qui peut rendre l'espace un peu bruyant et que quelques détails de confort aient été remarqués, la qualité des plats et l'accueil restent les points forts. Pour ceux qui recherchent une expérience française conviviale et accessible, Le Pégase se démarque comme une adresse à tester et à revisiter, avec des choix variés sur le menu et des desserts qui laissent un souvenir agréable.
C'est toujours aussi bon peu importe le plat que vous choisissez! Je vous le recommande. C'est un repas divin de l'entrée au dessert livrer à votre domicile. Merci!
Repas tout simplement délicieux. De l'entrée au dessert tout était excellent. Rapport qualité prix incroyable. Ce restaurant est un petit bijoux. Bravo à toute l'équipe!
8 mai 2021
🍽️
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J ai bien aimée le souper pâtes au lapin braisé , potage , foie de volaille excellent , calmars & pieuvres un peu raide mais le goût était la , le filet mignon fondait dans la bouche & les desserts étaient succulent au chocolat & la tarte tatin . Le hic c est qu on avait spécifié qu on voulait notre commande à 17 heure 15 & on l a eu à 17 heure 50 ... on avait demandé de l avoir chaud & aucune préparation a faire car il y avait les deux options & on a dut réchauffer nos plat au four & sur la cuisinière j ai trouver ça un peu décevant surtout que j avais laissée 18 pour-cent de tips
Pégase proposait ses bons plats à emporter. Dommage tellement de plastique! Avec un tel budget, je m'attendais au minimum à des emballages compostables. Espérons que Pégase prendra le choix écologique.
Conclusion : une bonne expérience, mais j'attendrai la réouverture des soupers en salle : trop de plastique dans cette formule à emporter. Budget: 110$ (tout compris).
Détail (rien n'a été réchauffé au micro-ondes):
Mise en bouche (0$): mousse de foie de porc & soupe de betterave (chaude):
- la soupe de betterave était étonnamment très salée, & le sel couvrait complétement le goût de la betterave;
-la mousse de foie était savoureuse, une bonne texture, & un fort goût de fer, équilibré avec les croûtons
Entrées (23$) : foie gras chutney d'oignon, & profiteroles de boeuf braisé au chèvre :
-le foie gras était bon, bien dénervé, il se tenait bien & se mariait parfaitement avec le chutney; l'alcool type armagnac utilisé pour sa cuisson était présent mais délicat;
-les profiteroles étaient superbes : une bonne pâte à choux, pas sèche même après avoir été réchauffée au four, le boeuf s'effilochait très bien, & le parfum de chèvre délicat, sans agressivité ou acidité; le tout était parfumé avec quelques épices, & un peu de piment, juste assez pour éveiller en bouche, mais aucune sensation de brûlure : très très bien maîtrisé : sans doute le must de ce souper
Plats (71$) : Médaillon de biche (38$) & Pâtes fraîches & lapin braisé (33$).
-Le lapin était très bien cuit, une viande tendre mais qui se tient; les pâtes bien préparées, bien cuites, avec une bonne texture, & plutôt épaisses (je préfère); le lapin était servi avec une tapenade d'olives, & encore là, le goût d'olive était présent mais n'écrasait pas les autres saveurs du lapin; le tout était relevé délicatement, & une épice que je n'ai pas reconnu donnait du mordant au plat sans pour autant brûler la bouche
-le médaillon de biche avait été préparé sous vide, garantissant une conservation du jus; la viande était tendre; les légumes étaient un tout petit peu trop cuits, manquait un peu de croquant (choux de Bruxelles carottes, bok-choy ?); une purée à la délicate saveur sucrée accompagnait avec (je crois) du sauerkraut mariné; un mélange salé sucré vraiment bien apprécié car le sucre était dans la retenue pour ce plat salé
Desserts (0$) : Paris-Brest, & « mourir de chocolat »
-Paris Brest : mon Paris Brest préféré, je n'en ai jamais mangé d'aussi bon; je ne suis en général pas fan du praliné, & ce PB était parfait : pâte à choux bien moelleuse, croquants de noisette pour donner de la structure en bouche, une crème aux noisettes au goût praliné présent mais retenu, parfaitement maîtrisé
Mourir de chocolat : ce n'est pas une mousse, ce n'est pas une crème, ce n'est pas un fondant... c'est à mi-chemin entre la mousse & la crème; le dessert est recouvert de chocolat noir, ce qui rend la présentation parfaite; le dessert est pour les amateurs de cacao, & le chocolat est présent mais pas écoeurant. Le dessert était parfait pour finir le repas sans avoir une sensation de « trop-mangé »
Pégase, comme je m'y attendais, à su maîtriser le repas à emporter, côté saveurs. Un 4 étoiles aurait été atteint si les emballages n'avaient pas été en plastique.
C'était vraiment un pur délice!!. Nous avons eu droit à l'entrée de foie gras sans aucun surplus sur la table d'hôte. Les carrés d'agneau aux 2 moutardes étaient cuits à la perfection & d'une belle grosseur. Le dessert " Mourir de chocolat " etait sublime, il nous a permis de finir ce repas pleinement satisfaite. Le service était comme toujours excellent. Ce fut un vrai plaisir de pouvoir retourner enfin à ce petit resto pour se régaler.
Une valeur sûre depuis plusieurs années, le Pégase nous offre encore une fois des entrées créatives, des plats parfaitement exécutés & des desserts gourmands.
Ma copine & moi sommes allés à ce charmant petit restaurant qui semble être dans une ancinne maison sur la rue Gilford à Montréal. Nous avons adoré notre expérience! Service impéccable & nourriture à en faire baver plusieurs. Ce que nous avons particulièrement aimés, c'est l'ambiance chaleureuse du restaurant ainsi que la grand personnalisation dans chaque plats! En plus, c'est un apportez votre vin, tout en restant abordable pour ce qui est fournit comme prestation (autour d'une 100 de dollars pour 2, pour une table gourmande incluant salade/soupe + entree + repas + dessert & café). Je le recommende chaudement!
Que dire sinon que notre ignorance battait son plein lorsque nous sommes allés au Pégase. Nous avons lu par après que le restaurant y était depuis...25 ans.
S'il y est depuis tant d'année, c'est que recette marche bien, & nous l'avons constaté, elle marche à merveille. Malgré la petitesse de l'endroit, petitesse incomparable à l'ultra petitesse d'autres restos similaires comme le Monsieur B, l'ambiance est très chaleureuse, l'endroit très bien décoré & le service était impeccable (peut-être à cause du petit Mathias qui sert & dessert les assiettes tout au long de la soirée. Le prix lui, est assez semblable à celui des multiples restaurants du genre qui offrent un menu 4 services + mise en bouche pour environ 40-45$ par personne.
Les entrées: les profiteroles étaient délicieux & la ratatouille était divine. Par contre, c'était ma première ratatouille à vie, donc je ne peux pas comparer.
Plats: Le magret de canard sur cassoulet était tout simplement de mise pour une soirée de pluie froide. Cuisson parfaite, arrangement des gouts était aussi impeccable. Ma copine, qui ne raffole pas des choux de Bruxelles, n'a pas voulu m'en donner...c'est dire à quel point ils étaient bon. La bavette de bison était cuite saignante, accompagnée de carottes, purée & champignons. Une assiette banale, mais réussie à la perfection.
En dessert, les crèmes brulées ont été nos seules petites déceptions. Un peut trop de sucre caramélisé sur le dessus... & on y voyait aucun petits points noirs dans la crème, signe que la recette n'impliquait pas de bâtons de vanille, mais surement de l'essence de vanille.
Somme toute, une magnifique expérience. Selon nous le meilleur petit resto français dans les environs.
L' un de mes resto préfèrés du plateau! Comment mieux manger a un prix abordable dans une ambiance intime ! Ah oui c'est apportez contre vin!!
Service: 5 etoiles
Il faut réserver puisque c'est souvent plein & c'est sur heure fixe pour les services, donc cela personnalise le service!
Ambiance: 4 etoiles;
Le resto est très petit mais tu te sent quand même intime. Parfait pour une soirée amoureuse ou en petite gang
Qualité: 4.5 etoiles
Il n'y a pas une fois ou je me suis dit c'est bon mais ... Les entrées , les plats principaux , les desserts sont tous succulents avec de bonnes proportions
Prix: 4.5 etoiles
très raisonnable : il y a 2 type de table d'hôtes ; petite & gourmande donc cela laisse un choix intéressant aux clients
Recommandations: le tartare- le magret de canard - pour les amoureux de chocolat, le mourir de choco
13 avr. 2015
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Wow!! Je n'ai jamais aussi bien mangé & été aussi bien servie dans un resto! C'est des explosions de saveurs à chaque bouchée. Gravlax de boeuf, veau en sauce divin & même un dessert (j'avais vraiment plus faim mais c'était trop trop bon!). En plus, vous apportez votre vin! Quoi dire de plus.
Excellent comme d'habitude. Ambiance fort sympathique, quasi familiale, & excellente cuisine. Si le pavé de cerf est au menu ne ratez pas ça, de même que le pavé de foie de veau. Tout est bon. Damien, le proprio charismatique, est sur place & veille au grain d'un oeil averti. On se sent chouchouté par le personnel,(Yohan & Morgane hier soir). Quand Morgane explique le menu on croirait entendre une tirade extraite de Cyrano!!! Le dessert "Mourir de chocolat" est divin. CONTRAIREMENT À CE QUE QUELQU'UN ÉCRIT SUR CE SITE, LE RESTAURANT EST CLIMATISÉ! Bravo de Louise Chamard.
