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Nos Spécialités
Commodités, services et plus
Capacité: 40 Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les avis mentionnent souvent
Afficher toutqualite(116) prix(100) dessert(76) vin(55) french(46) apportez votre vin(40) wine(35) recommend(29) foie gras(26)
Nth time: Something new something good!
Tous étaient vraiment délicieux! Pas cher. Allez y!
Entrée: soupe de navet, comme le goût chinois ; salad
Foie gras, tataki de thon
Plat: bavette de bison, médaillon de biche
Dessert: riz du pouding, crème brûléeVoir plus
A Really Nice French Restaurant! A Wonderful Find for Me Will be Fun to Explore the Rest of the Menu in the Coming Months! June24 2022 after COVID got 2 starters a tartare & a Foie Gras & for a Main some nice lamb with a decent BORDEAUX! With a Reasonable Bill & decent Service!!The Bone Marrow Appetizer was good & I really enjoyed the Duck Breast!!! July 24/22. Now the Deer July31/2022 Excellent with nicely 👌 aged Medoc 2009 just right for Deer! Got Bison with a Riscal Gran Reserva quite nice!For the New Years a 2017 Altesino Montisoli Brunello ( personal opinion still to young & is lacking the Classic Montisoli Taste last year I can identify was 2014 not that Good but identifiable as Montisoli! :() quite a nice wine! Had it with lamb chops! Good Bision with a La Grand Art Medoc Bordeaux April 11/24Voir plus
Service is really & food is splendid at all times like I always wanted every time I come here. Spent my first birthday with my newly married husband here & it was all I needed. I liked their chicken liver pate that is complimentary with the bread, we both got their turnip soup that is delicious. Then foie gras for me & escargot for him, foie gras has a lot of wine in there that couldn't taste the bad organ at all which I liked. My husband has had bad escargot before but this one he liked as well. My husband wasn't very used to the medium rare lamb but I had a good time with my bison, also with the beet purée that was so flavourful. The dessert was definitely the best ending of the whole meal. Home baked apple pie with ice cream on the side, warm & cold at the same time, perfect ending! Definitely coming back every time I'm in Montreal :) Also special thanks to both servers & hats off to the chefVoir plus
It was our first time here, & we were impressed. First of all, I'll start with the downside. Because the venue is small, sounds travels really well, so it was very, very loud at times. This was the only downside. The food was fantastic, we started with the beat soup. For appetizers, we had the foie gras, which surprised us by the big portion, & the beef profiteroles were super supple & decadent. For mains, we had the bison bavet, which was cooked to a nice medium rare, & the fall off the bone beef short rib. dessert was the tarte tatin, & creme brulé. Overall, everything was great, amazing food, good service, & the price surprised us most of all, they charge pre-covid prices. We will for sure be back.Voir plus
via LibroTrès bon rapport qualité prix. Nous avons pris l'agneau & la pieuvre & les 2 étaient cuits à la perfection. Le goût était parfait. Le seul bémol de la soirée est la déception sur le foie gras au torchon. Il s'agit en fait plus d'une mousse. Je viens du sud ouest de la France & une foie gras au torchon ce sont des tranches de foie. Une mousse de foie gras n'a rien à voir. A la limite il y en avait même trop pour de la mousse. J'aurai volontiers payé un supplément plus important pour avoir un vrai foie gras. Dommage ... Heureusement le reste du repas était parfait jusqu'au dessert. La tarte tatin entre autre était délicieuse. J'y retournerai très volontiers. La serveuse était disponible souriante & très gentille avec nous. Bravo à elle aussi. Mais s'il vous plait enlever ce foie gras du menu c'est une hérésie :-)
via Libro5 STARS-Excellent restaurant-Foie gras opener orgasm of the mouth-I had Snails Blue Cheese Apple starter with Rack of Lamb, Connor had Profiterole Braised Beef with Goat Cheese & Doe Medallion as Mains -Waiter knew to chill my LEGIT Tuscan Red- Creme Brûlée to end-Absolutely loved it- lepegase.ca in the Plateau-Perfect night with my son with MTLJAZZFEST
via LibroAccueil très professionnel, service aussi. Un petit bémol pour certains plats qui étaient pas super bons (le canard dur comme une semelle, soupe trop salé) par contre le foie gras & la bavette étaient délicieux.
via LibroThe food was absolutely delicious. Me & my partner cleared every bit of the plates. I still find myself thinking about the foie gras. We thoroughly enjoyed the meal & will come back in the future. Definitely would recommend to everybody.
via LibroI regularly order from Le Pegase. The food is wonderful & reasonably priced. You get soup, pate with crackers, veggies & dessert all for the price of the main. The death by chocolate is one of the best chocolate desserts ever. I got the foie gras this week & it was fabulous.
via LibroCuisson de la viande à la perfection. Foie gras aussi bon que le mien. Excellente référence de la gastronomie française.
via LibroTable gourmande divine. Que dire du torchon de foie gras? Tout était bon! On a adoré & on y retournera! ❤️
via LibroNous étions 4 au service de 17h30. J'étais en bonne compagnie alors je suis moins sévère. Le foie gras poêlé (commande spéciale) était exquis. La suite, carré d'agneau pour ma part: la qualité de la viande y était mais pour l'assiette, assez ordinaire avec ses légumes bouillis. Le service alors là, lamentable. La formule des 2 services ne me convient pas mais même si ça n'avait pas été le cas, avec ce genre de service, je me serais pressée de partir. Alors, nous sommes tous les 4 partis déçu, & n'y retournerons pas. Le temps où nous y allions tous les mois est révolu.
via LibroBonne cuisine, des recettes originales, évitez toutefois le foie gras au torchon, qui ressemble plus à un bloc de foie gras. Service efficace & souriant. Un effort sur la tenue de la salle de bains serait bienvenu.
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Un peu déçue de ma dernière visite au Pégase.
Le service était expéditif & bâclé.
Le propriétaire semblait exténué & excédé.
( & dans une certaine mesure, on peut le comprendre en raison de tout ce que la covid a
imposé comme lot de restriction aux restaurateurs).
Mais, moi qui avait hâte de faire découvrir à mes amies cet endroit, tranquille & intime intime, j'ai été servi.
Volume sonore dans le tapis, beaucoup de monde dans peu d'espace & chaleur à crever.
Heureusement la bouffe reste correct. Le foie gras était ordinaire mais l'osso bucco était à tomber.
Bref, peut-être que je suis tombée une soirée sans.
Meilleure chance une prochaine fois.:)
via LibroExcellent repas! Nous étions 5, en entrée nous avons eu escargots au bleu & aux pommes, profiteroles au chèvre, foie gras & pieuvre & calmar. Tout le monde a adoré son entrée. En plat principal, nous avons pris le médaillon de biche, la bavette & les pâtes fraîches au lapin. Tous les pl ats étaient très goûteux, parfaitement cuits. Le seul bémol était pour les pâtes au lapin. Le lapin était mal décortiqué & il y a eu des morceaux de petits os dans le plat. On est peut-être juste mal tombé pour ce plat, qui était quand même très goûteux. En dessert, on a eu le traditionnel Mourir de chocolat, la tarte tarin, le Paris Brest & la croustade aux pêches. Très très bon. Le pégase est une valeur sure!
via LibroExcellente. Surtout le foie-gras au crème brûlée, &, le pieuvre.
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Pégase proposait ses bons plats à emporter. Dommage tellement de plastique! Avec un tel budget, je m'attendais au minimum à des emballages compostables. Espérons que Pégase prendra le choix écologique.
Conclusion : une bonne expérience, mais j'attendrai la réouverture des soupers en salle : trop de plastique dans cette formule à emporter. Budget: 110$ (tout compris).
Détail (rien n'a été réchauffé au micro-ondes):
Mise en bouche (0$): mousse de foie de porc & soupe de betterave (chaude):
- la soupe de betterave était étonnamment très salée, & le sel couvrait complétement le goût de la betterave;
-la mousse de foie était savoureuse, une bonne texture, & un fort goût de fer, équilibré avec les croûtons
Entrées (23$) : foie gras chutney d'oignon, & profiteroles de boeuf braisé au chèvre :
-le foie gras était bon, bien dénervé, il se tenait bien & se mariait parfaitement avec le chutney; l'alcool type armagnac utilisé pour sa cuisson était présent mais délicat;
-les profiteroles étaient superbes : une bonne pâte à choux, pas sèche même après avoir été réchauffée au four, le boeuf s'effilochait très bien, & le parfum de chèvre délicat, sans agressivité ou acidité; le tout était parfumé avec quelques épices, & un peu de piment, juste assez pour éveiller en bouche, mais aucune sensation de brûlure : très très bien maîtrisé : sans doute le must de ce souper
Plats (71$) : Médaillon de biche (38$) & Pâtes fraîches & lapin braisé (33$).
-Le lapin était très bien cuit, une viande tendre mais qui se tient; les pâtes bien préparées, bien cuites, avec une bonne texture, & plutôt épaisses (je préfère); le lapin était servi avec une tapenade d'olives, & encore là, le goût d'olive était présent mais n'écrasait pas les autres saveurs du lapin; le tout était relevé délicatement, & une épice que je n'ai pas reconnu donnait du mordant au plat sans pour autant brûler la bouche
-le médaillon de biche avait été préparé sous vide, garantissant une conservation du jus; la viande était tendre; les légumes étaient un tout petit peu trop cuits, manquait un peu de croquant (choux de Bruxelles carottes, bok-choy ?); une purée à la délicate saveur sucrée accompagnait avec (je crois) du sauerkraut mariné; un mélange salé sucré vraiment bien apprécié car le sucre était dans la retenue pour ce plat salé
Desserts (0$) : Paris-Brest, & « mourir de chocolat »
-Paris Brest : mon Paris Brest préféré, je n'en ai jamais mangé d'aussi bon; je ne suis en général pas fan du praliné, & ce PB était parfait : pâte à choux bien moelleuse, croquants de noisette pour donner de la structure en bouche, une crème aux noisettes au goût praliné présent mais retenu, parfaitement maîtrisé
Mourir de chocolat : ce n'est pas une mousse, ce n'est pas une crème, ce n'est pas un fondant... c'est à mi-chemin entre la mousse & la crème; le dessert est recouvert de chocolat noir, ce qui rend la présentation parfaite; le dessert est pour les amateurs de cacao, & le chocolat est présent mais pas écoeurant. Le dessert était parfait pour finir le repas sans avoir une sensation de « trop-mangé »
Pégase, comme je m'y attendais, à su maîtriser le repas à emporter, côté saveurs. Un 4 étoiles aurait été atteint si les emballages n'avaient pas été en plastique.
via LibroC'était vraiment un pur délice!!. Nous avons eu droit à l'entrée de foie gras sans aucun surplus sur la table d'hôte. Les carrés d'agneau aux 2 moutardes étaient cuits à la perfection & d'une belle grosseur. Le dessert " Mourir de chocolat " etait sublime, il nous a permis de finir ce repas pleinement satisfaite. Le service était comme toujours excellent. Ce fut un vrai plaisir de pouvoir retourner enfin à ce petit resto pour se régaler.
via Libro
Tout était PARFAIT ! le foie gras torchon, le gravlax, le carré d'agneau (cuisson idéale) & la bavette.
J'y retournerai à court terme ...
Encore Merci pour l'excellent service
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