Le Mitoyen propose un répertoire culinaire axé sur une cuisine française de marché où des ingrédients frais et saisonniers dictent la composition de chaque assiette. La cuisine privilégie une précision technique dans la préparation de tartares signature, mettant en valeur des protéines crues assaisonnées avec des composants aromatiques minutieusement équilibrés. Les convives découvrent un menu évoluant selon les disponibilités locales, garantissant que chaque sélection reflète les récoltes actuelles. L'environnement privilégie un engagement direct envers la qualité des aliments, tout en conservant une emphase claire sur les profils de saveurs traditionnels et les méthodes de présentation actuelles. En soulignant l'intégrité des ingrédients primaires, l'établissement offre une concentration constante sur la texture et la profondeur. Cette approche assure une expérience stable pour ceux qui recherchent des techniques classiques appliquées à des produits du marché dans un cadre structuré et professionnel.
Le Mitoyen est régulièrement loué pour son expérience gastronomique exceptionnelle, caractérisée par des plats préparés avec finesse et un menu dégustation qui met en valeur des ingrédients frais de grande qualité. Les convives soulignent fréquemment l'ambiance chaleureuse, intime et rustique offerte par son emplacement unique dans une maison historique, ce qui en fait une destination privilégiée pour les occasions spéciales. Bien que la grande majorité des clients félicite l'équipe pour un service professionnel, attentionné et compétent, l'établissement demeure une référence pour ceux qui recherchent des saveurs raffinées et une atmosphère mémorable, malgré quelques rares commentaires isolés concernant la tarification ou des irrégularités dans le service.
This is a great restaurant but there are some issues preventing it from achieving 5 star status. For one, the service is extremely slow. Unless you have 3-4 hours don't bother. I enjoy fine dining & still found this insanely slow compared to other restaurants in the industry.
Food was great, but not incredible. Around the table we had bison cheek, deer steak, scallops, Tuna tartare, all of which simply met expectations. Nothing really stood out in our eyes, nothing was remarkable. They also have limited digestifs which is surprising. Value for experience is quite good, we ate very well for roughly $250 / couple with tip included.
It's a nice spot to experience on a trip, but not a place I would dine regularly, or even more than once! We enjoyed ourselves, so overall 4 stars.
21 août 2023
sur Google
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Leur excellence est dans le savoir-faire. Y'a un gros prix à débourser pour leur 'Menu dégustation' (140$ avec l'accord de vin).
Par contre, notre serveur n'était pas à la hauteur de cette excellence. Très poli & bien serviable. Mais complètement ignare à décrire l'accord des vins. Il était totalement ignorant des vins qu'il servait. Dans les autres restos avec 'Menu dégustation', le serveur (ou le sommelier) nous explique le cépage, la région, bref, le serveur donne une belle description très intéressante sur le vin & sa provenance. Notre serveur, lui, ne connaissait que le nom du vin & l'année... pis même pas de sa provenance. Pas fort pour ce genre de restaurant.
C'est un petit restaurant retiré, intime, décoré à l'ancienne, haute fine cuisine.
Mais à cause de cette mauvaise expérience, je choisirai un autre resto qui offre un Menu dégustation à fort prix... mais avec des serveurs compétents qui viennent avec le prix.
7 of us were expecting a great experience based on the good reviews. We were celebrating the 25th wedding anniversary of my sister & brother in law.
Four of us started with a cream of carrot. We got it, it had so much salt it literally burnt your mouth. My girlfriend had a salad but tried the cream out of my plate & almost threw up. All 7 of us tried it & everybody agreed: uneatable!
So? You tell the waitress, right? We all told her the soup was burnt by salt & guess what the answer was: “impossible”. My brother in law intervened & pushed his rank of cook, & repeated to her that it was disgusting.
So? You would figure that all plates leave for the kitchen & the waitress would come back with freshly made soup & a grave apology, right? Wrong again! Boy, you’re really not good at this! The plates came back DILLUTED IN WATER!!!! The soup was so clear it was not soup anymore, it was consummate! I could see the bottom of my plate through the mixture! Talk about taking your clients for ignorant fools!
The soups all went back & we had the salad instead, even the ones that did not want salad. We were certainly not going to chance it a third time.
Thank god we were in good company. The soup was certainly the joke of the evening & will probably be for years to come: “Man, there was so much salt in that soup, surprised there still was some left to put on the table”; or “Can you pass the salt please? Sorry, there’s no more, it was all in the soup!”; or “Don’t put salt on your potatoes, the waitress is watching you!”, or “Pass me a pepper grinder, I’ll try to cut the salt in my soup”, you get the idea.
& through all that, not one single apology, bill reduction, digestive on the house, N_O_T_H_I_N_G. Apparently this restaurant is owned by a chef? What a joke! Only excuses: “to heir is human” I heard the waitress say. Well, sure is. But we should all assume our errors & here’s one for you: “2 wrongs don’t make a right”.
Awful food, questionable service, terribly overpriced, immensely overrated. We’ll never go back & I recommend anybody not to go there.
Excellent service, malgré qu'il soit quelque peu familier.
Se méfier de la table d'hôte sur Internet, elle ne correspond pas nécessairement à la réalité du moment.
Super service, bon choix de vin.
En général très bon choix de plats.
Par contre le menue dégustation à éviter car le
rapport qualité-quantité/ prix n'est pas super.
Nous sommes allés manger à ce beau petit resto pour la St-Valentin. Tout a bien commencer, nous avons étés bien acceuillis & nous avons eu une belle table aussi. Il y avait un menu spécial exprès pour la St-Valentin, très interressant. Le service était très bien, quand elle était à notre table...cet-à-dire, le temps d'attente entre les plats était de plus en plus long! Pour recevoir le dessert, nous avons attendu plus de 25 minutes!!! Cela est innacceptable! Une excuse aurait été bien acceuilli quand elle est finalememt revenue avec les desserts, mais non, elle s'est sauvé au plus vite!
A cause du délais entre les plats (le resto n'était surtout pas plein a cracker c'est certain, nous y retournerons pas & ne le recommanderon pas non plus, même si la nourriture est très bonne.
