La Biscuitery

La Biscuitery est une entreprise familiale spécialisée dans la confection de délicieuses gourmandises, au croisement du raffinement et de la décadence. À chaque étape du processus de fabrication, un membre de la famille assure la qualité, la sélection des meilleurs ingrédients, le respect de la tradition et garantit la quantité d'amour mise dans chaque bouchée.

« Notre histoire remonte en 1975, lorsque notre mère, Grace, accompagnée de sa famille, s'est rendue à Cannes, en France, pour échapper au Liban déchiré par la guerre. Depuis toujours, sa propre mère lui confectionnait des desserts issus de la pâtisserie française. Et c’est dans le Sud de la France que Grace a découvert de nouvelles variétés de délices sucrés, dont l’incontournable dessert Mille-feuille, dont elle est tombée amoureuse. En rentrant à Beyrouth en 1977, elle avait de nombreuses nouvelles recettes dans son carnet !

Au début des années 90, notre famille a déménagé au Canada. Soucieuse de la composition des produits alimentaires, il était difficile pour notre mère de trouver des collations sucrées aux ingrédients sains et naturels. La solution de Grace : raviver sa passion pour la pâtisserie et nous préparer des biscuits pour l’école ! 

Son célèbre cahier avait toujours une recette prête à répondre à nos plus grandes envies de sucreries et elle ne manquait pas non plus d'imagination pour créer d’autres sortes de gourmandises. Mais une fois ses enfants diplômés, notre mère a progressivement arrêté de confectionner des biscuits…

Avec un peu de curiosité de notre part, et comme sa mère l'a fait auparavant, elle a commencé à nous apprendre l'art de la pâtisserie. Dans ce processus, elle nous a non seulement partagé ses recettes (et ses secrets !), mais elle nous a également transmis son amour pour la pâtisserie et les biscuits !

Début 2015, l'idée de partager les biscuits de Grace a commencé à se développer… Et c’est ainsi que La Biscuitery est née, avec un objectif en tête : faire revivre au quotidien les merveilleux souvenirs d'enfance qui sont de partager des desserts en famille. »