Jérôme Ferrer - Europea

via Other

1 Review

5.0

Une expérience gustative divine, recherchée, personnel attentif & attentionné! Préparez-vous, cette immersion Europea anéantit tous les tabous qui veulent que la gastronomie ne remplit pas les panses...ouf!. Notre Serveur Valentin a mené notre soirée de mains de maître & nous a mis à l'aise dès l'arrivée!. L'équipe Jérôme Ferrer nous a conquis. Delicioso !

via Other

1 Review

2.5

Il faudrait recadrer les priorités sur la qualité des plats & laisser tomber un peu d'artifice.

Le staff surabondant pourrait etre plus a l'ecoute & plus accommodant, ils pourraient aussi mieux se coordonner, on nous a demandé 4 fois si c'était notre première fois, 2 fois offert des aperos, 2 fois offert la planche de fromage & 3 fois refuse de ne pas servir le dessert.

via Other

1 Review

4.0

Choix de vins excellent, desserts délicieux, service extraordinaire......dix services, beaucoup trop de de plats, nous étions quatre gourmands & n'avons pas pu nous rendre jusqu'aux plats principaux. Belle expérience.

via Other

1 Review

5.0

Parfait! Expérience hors pair :)

via Other

1 Review

5.0

I invited guests. It was an experience that they greatly appreciated. This is my fifth time to go during last year.

via Other

1 Review

5.0

Expérience exceptionnelle!

via Other

1 Review

5.0

Impeccable food & service!

via Other

1 Review

5.0

Une expérience hors du commun dès notre arrivée jusqu'à notre départ. La nourriture, le service & les petites attentions font toute la différence. Définitivement une des meilleures tables à Montréal.

via Other

1 Review

5.0

Expérience gastronomique exceptionnelle, digne des Relais&Châteaux dont le restaurant fait partie. Du pur plaisir pour le palais & les yeux, dans une ambiance feutrée mais conviviale, qui invite à l'éveil des sens. Chapeau au grand chef Jérôme Ferrer & à sa brigade, que l'on peut voir exécuter un ballet en cuisine afin satisfaire les plus fins connaisseurs. Carte des vins diversifiée & accessible. Équipe dévouée sur tous les plans pour rendre inoubliable votre passage dans ce grand restaurant de Montréal. Conseil d'amis : mangez très peu (ou pas!) au cours du repas précédant votre visite à ce restaurant renommé, car le chef au grand coeur est très généreux, & les plats se succèderont au-delà de vos attentes, incluant une longue plancha de fromages fins & les crêpes Suzette au guéridon. Merci pour ce conte de fée gastronomique mémorable !

via Other

1 Review

1.5

Comme on est des gens qui savent s'amuser on a passé une belle soirée malgré le fait que les serveurs ne sont pas formés ou vraiment très mal formés. Les bras des serveurs(ses) passaient de tout bord tout côté. Une personne l'a spécifié à une des serveuses. Je ne sais pas où la sommelière a suivi son cour mais elle n'a aucune idée comment servir le vin. Les personnes qui octroient les étoiles du guide Michelin auraient été offusquées par tout le service. Bouchées apéritives correctes sauf le pop corn humide & dur. La mise en bouche cappuccino de homard à la truffe était très bon même si on ne détectait aucunement la saveur de truffe. Au service suivant, les personnes qui ont choisi le crabe cake ont bien aimé mais ceux qui ont pris les dumplings ont trouvé les bords très durs (probablement pas assez cuits ou trop longtemps laissés à l'air libre avant la cuisson ce qui a fait sécher les bords) & la saveur trop intense. Le voyage en immersion Huitre iodée du Nouveau-Brunswick, écume onctueuse des Maritimes de l'Est était succulente. Dommage qu'il n'y en avait qu'une par personne car c'est ce que j'ai préféré du repas. Le Homard en plat principal était quelque peu trop cuit mais les gens ont dit que la saveur y était & ils ont aimé. Le filet mignon que j'ai mangé que la moitié car trop cuit (pourtant je suis le seul à avoir demandé la cuisson idéale selon le chef), & pas très tendre était accompagné d'une sauce très salée, d'asperges frites dans de la pâte genre tempura & de pommes de terre à la truffe au goût beaucoup trop intense & d'une sauce genre béarnaise qui selon moi n'avait pas sa place. J'ai compris pourquoi le cappuccino de homard n'avait aucune saveur de truffe car ils avaient tout mis dans les pommes de terre. L' Atelier du pâtissier était bien. La crêpe Suzette flamboyante (au Cointreau & non au Grand Marnier) n'a pas assez flamboyée pour réchauffer la crêpe trop épaisse & servie avec une seule cuillère de sauce. Donc le goût n'y était pas. Par contre, nous avons été unanime sur le serveur qui faisait la crêpe & nous la servait, étant le seul à savoir faire le service. Pour finir Épilogue - La saine culpabilité les friandises & douceurs d'antan (en partie Arabe genre Baklavas) étaient bien. Autant j'ai aimé le repas des soirées précédentes qui m'a donné le goût d'y retourner que j'ai été déçu par la soirée du 19 décembre. Informations fausses lors de la réservation que j'ai spécifié à la personne en charge du service à notre arrivée. D'ailleurs, on nous a envoyé un email pour un changement d'heure de réservation à 45 minutes d'avis. Saveurs inégales & la finesse n'y était pas. À vouloir en faire trop des fois on s'égare. Vous devriez prévoir une table d'hôte pour les personnes qui ne mange pas beaucoup comme les personnes âgées ce qui était le cas. Malgré tout on a passé une belle soirée.