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Fu Chun Soupe Dumpling

Downtown
4.5$ & $$
OPEN11:30 am - 9:30 pm
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Photo of Fu Chun Soupe Dumpling, Downtown - Montreal
DumplingsAsianChineseSzechuanBoutique-Counter
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About

Fu Chun Soupe Dumpling specializes in the traditional preparation of Shanghainese cuisine, focusing heavily on the craftsmanship of xiao long bao. Each dumpling features a delicate, pleated wrapper filled with seasoned pork and a savory, gelatin-based broth that melts into a liquid upon steaming. The menu emphasizes regional staples including hand-pulled noodle soups, pan-fried vegetable buns, and various small plates designed for communal consumption. Patrons interact with an open-kitchen layout that showcases the precise folding techniques required to maintain the structural integrity of the soup dumplings. The interior maintains a functional, no-frills aesthetic that centers the culinary experience entirely on the texture and temperature of the prepared dishes. Consistent preparation methods ensure the signature dumplings arrive at the table with the precise balance of aromatics and juices required by authentic standards.

Details

Amenities, services & more

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4.5368 ratings
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Mentioned in:

Fu Chun Soupe Dumpling was featured in the article(s) below.

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Reviews for Fu Chun Soupe Dumpling

Food
Service
on Google4.5 (500+)
*as of 2026-07-15
4.5368 ratings
5★
73%
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Reviews often mention

dumplings(136) soup(78) noodle(60) pork(51) sauce(37) shanghai(36) recommend(23) authentic(22) spicy(21) xiao long bao(20) xiao(20) bao(20)

Review Summary

Fu Chun Soupe Dumpling is widely celebrated as a hidden gem in Montreal, offering an authentic and cozy atmosphere for enjoying high quality Shanghai-style cuisine. Reviewers consistently praise the freshness and depth of flavor in the soup dumplings, noting the perfect balance of delicate wrappers and savory fillings, alongside a variety of popular dishes like Shanghai noodles, cucumber salad, and flavorful stir-frys. While the majority of guests highlight the warm, attentive, and friendly nature of the staff, some experiences mention occasional challenges with service speed during peak hours or specific feedback on seasoning. Overall, the restaurant is frequently recognized for its great value, generous portions, and consistent ability to provide a memorable dining experience, making it a favorite destination for both casual meals and special occasions.
Page 14 of 25 - 242 Reviews
Philip
5.0

Really tasty dumplings, friendly staff!

Jan 21, 2025
on Google
Martin
5.0

La nourriture est wow, notre serveuse super ! À essayer !!! Nous reviendrons très bientôt

Jan 19, 2025
on Google
Jonathan
3.0

Food is amazing! Don't expect service. I think the best option is take out or delivery, because the food is amazing.

Jan 12, 2025
on Google
Andrew
5.0

great vegetarian dumplings!! authentic shanghai food

Jan 8, 2025
on Google
Tristan
3.0

The service was great & so was the atmosphere, however the food is bland & just dry. Perfect for those who like bland food. However not recommended if you like spice in your life

Jan 5, 2025
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Yuqing
4.0

The place is quite small could probably adapt 20 persons. So if you come at the rush hour, be ready to wait for the seats. Make sure you get the shrimp soup dumpling, it was really good & the scallion oil noodle as well

Dec 24, 2024
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Simon
3.0

Nous avons atterri dans ce resto un peu par hasard. Ma copine voulait essayer des soup dumplings depuis longtemps. Après quelques recherches pour en trouver hors du secteur du Chinatown, on a choisi Fushun. Malheureusement, ça n'a pas du tout été à la hauteur de nos attentes. La raison: aucun des dumpling ne contenait de la soupe/bouillon, comme annoncé. Ils étaient tous troués en dessous, donc le bouillon ne restait pas à l'intérieur. Sur 18 dumplings, un seul avait gardé son bouillon. Le serveur a gentiment offert de créditer deux assiettes. Merci à lui, ce fut fort apprécié. Au moins, la farce des dumplings est excellente. Nous avons commandé le poulet en sauce (je ne me souviens pas du nom exact). Bien que la sauce soit absolument incroyable (j'en mettrais partout!!) le plat était en général très décevant puisqu'il est servi froid. Pas tiède : froid! C'est peut-être la norme de le servir ainsi, mais par -15 degrés dehors, on avait tout sauf envie d'un plat froid. On aurait aimé qu'il y ait une petite note, car du poulet bouilli avec la peau servi froid dans une sauce huileuse, c'était assez inattendu. Nous avons pris les nouilles aux arachides. On s'attendait à quelque chose de fluffy & sauceux. Malheureusement, le plat est arrivé tiède, la sauce avait figé. La seule bonne nouvelle, cest qu'on a pu vider la sauce du plat de poulet sur les nouilles, pour les rendre plus onctueuses. Sinon nous ne l'aurions tout simplement pas mangé. Bref, une expérience difficile. Difficile de croire qu'un restaurant de soup dumplings puisse manque LE plat dont il vante les mérites. Ma copine est donc toujours à la recherche de ses premiers soup dumplings.

Dec 22, 2024
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Rose-Marie
5.0

Les xiao long baos sont excellents, la portion de soupe wonton est généreuse. J'y retournerai sans aucun doute!

Dec 22, 2024
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Alexandre
5.0

Excellent endroit pour des dumplings soups

Nov 22, 2024
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Simon
5.0

Delicieux

Nov 5, 2024
on Google
www.restomontreal.ca