Escondite propose une exploration dynamique de la cuisine de rue mexicaine, caractérisée par une approche audacieuse des recettes de tacos traditionnelles. Le menu se concentre sur des profils de saveurs relevés, intégrant des tortillas faites maison accompagnées de protéines variées et de salsas fraîches et acidulées. Les convives découvrent une sélection de plats à partager, de spécialités à base de maïs et de rafraîchissements signatures à base de tequila dans un environnement industriel à haute énergie. Une préparation minutieuse garantit que chaque composant, des carnitas mijotées aux garnitures de légumes grillés, conserve une texture authentique et une réelle profondeur gustative. L’esthétique privilégie un design urbain moderne avec un éclairage créatif et un décor éclectique qui reflète la philosophie culinaire axée sur les ingrédients. L'établissement privilégie un style de service rapide soulignant la complexité des classiques latino-américains.
Escondite reçoit généralement des éloges pour son atmosphère festive, son décor soigné et son service exceptionnel assuré par un personnel souvent décrit comme chaleureux et attentionné. De nombreux clients apprécient les cocktails et certains plats comme les tacos au poisson, la salade de mangues ou le menu dégustation, qui permet de découvrir une variété de saveurs. Toutefois, des critiques récurrentes concernent la taille des portions, jugée petite par rapport aux prix élevés, ainsi qu'un manque d'authenticité ou de saveur dans certains plats. De plus, malgré de nombreuses expériences positives, des incohérences dans la gestion du service ont été signalées, notamment des frustrations liées aux politiques de réservation pour les groupes et des préoccupations majeures concernant la gestion des allergies alimentaires.
Nous tenons d'abord à souligner l'excellent service reçu. Notre serveur a été attentionné, courtois & a fait de son mieux tout au long de la soirée.
Malheureusement, malgré ce service, notre expérience a été très décevante. La terrasse était pratiquement dans le noir & un ventilateur particulièrement bruyant nuisait au confort de l'ambiance.
Le plus préoccupant demeure toutefois la gestion des allergies alimentaires. Avant de réserver, nous avions pris soin de téléphoner pour nous assurer qu'il était possible de composer avec des allergies aux poissons & aux oeufs. On nous avait alors confirmé qu'il n'y avait aucun problème.
Or, dès le plat principal, & malgré plusieurs vérifications auprès du personnel, la personne allergique a présenté de forts symptômes à la suite de la consommation d'un plat contenant de la mayonnaise. Elle a d'ailleurs été malade pendant plusieurs heures après le repas. Dans le contexte d'allergies alimentaires, une telle situation est très inquiétante.
De plus, plusieurs d'entre nous avaient choisi le menu dégustation, mais l'impression laissée est que tous les plats ont été modifiés comme si l'ensemble de la table était allergique, ce qui a également affecté l'expérience culinaire.
Nous comprenons que la gestion des allergies peut être complexe, mais lorsqu'un établissement confirme être en mesure de les prendre en charge, nous nous attendons à ce que cela soit fait de façon rigoureuse & sécuritaire. Au final, malgré la qualité du service en salle, nous repartons très déçus de cette expérience.
Ce qui rend la situation encore plus décevante est qu'après cette expérience, j'ai tenté de communiquer avec l'établissement afin de faire un suivi sur l'incident. À ce jour, je n'ai reçu aucun retour. Lorsqu'il est question d'une réaction allergique importante liée à un repas servi sur place, un minimum de suivi & de considération envers le client aurait été apprécié.
I ordered the Tacos Hermanos yesterday at around 5:00 PM. Unfortunately, I would not recommend them anymore. This time chicken tasted old, was extremely dry & tough-I could barely even chew it. Probably chicken they reheat multiple times.
Ok so I will start with my server......Peter.......the'greek' who doesnt speak Spanish/asian but works in a Spanish/asian resturaunt. & is my favorite server I have had in a long time....great service big smile & helped us with everything. The food was good atmosphere great & service was excellent. Peter my Malaka friend you made our night & the food filled my belly.
Prix élevés pour la qualité & les quantités. Nous avons pris le service dégustation à 45$/pers. & les quantités n'étaient pas impressionnantes... les choix dans la sélection'dégustation' ne sont clairement pas les plus dispendieuses & les saveurs étaient très simples (pour les entrées ; guacamole & quelques nachos, salade de mangues & concombres, 6 morceaux de poulet'general tao', une'quessadilla' au fromage & champignons, qui était, on va se le dire, du fromage marbré avec 3-4 champignons entre 2 tortillas). Les mocktails étaient bons, le taco new old el paso était le meilleur item dans la dégustation, mais avec 3 tacos par personne, & un seul de cette saveur je suis restée sur ma faim. Le dessert proposé etait 1 churros par personne & un petit pot de Nutella. L'effort n'y était pas...
