Échalote specializes in a fusion of traditional Thai and Vietnamese culinary techniques that emphasize balance and bold, aromatic profiles. The menu features classic preparations including stir-fried rice noodles, fragrant lemongrass broths, and savory curries infused with coconut milk and fresh herbs. Each dish relies on a careful integration of textures, pairing crisp vegetables with tender proteins to deliver a consistent gastronomic experience. The kitchen maintains high standards of ingredient sourcing to ensure that authentic spices and sauces define every plate served. Interior spaces prioritize functional simplicity, providing a neutral backdrop that centers attention on the diversity of the bold Southeast Asian flavors presented. This establishment serves as a dedicated resource for those seeking a direct exploration of complex regional recipes through a streamlined and focused menu selection.
Échalote receives mixed feedback where many patrons praise the flavorful dishes, specifically the General Tao chicken and peanut chicken, noting the high quality of ingredients and generous portions. While some visitors enjoy the warm atmosphere and impeccable service, others express frustration regarding cold food, inconsistent delivery experiences, and occasional missing items from orders.
Nous avons été servit par olivier, très sympa & très bon service. Très accommodant pour les allergies. Je ne suis pas un habituer de ce genre de met mais j'ai bien aimer le repas de poulet sauce arachide & le dessert au banane frit. J'aurais peut être rajouter une petite musique d'ambiance à ce souper. J'y retournerais sûrement :)
Ce n'est plus ce que c'était... beaucoup de gras dans la viande, portion reduite, prix augmenté. Je ny etais pas retourner depuis les problèmes de salubrité, & j'ai voulu ressayer , mais la qualité de la viande ne vaux pas la peine & la cuisson du poulet était questionable.
Je n'aime pas abaisser un resto, mais hier soir, moi & mon épouse étions toujours en colère au retour du resto. On va à ce resto au moins une fois par semaine, le nouveau serveur qui nous a vu à plusieurs reprises, nous demande encore si c'est notre première visite & commence à nous expliquer le menu, hum, gentil mais nous fait sentir qu'on n'est pas important comme client régulier. La serveuse antérieure, une dame d'une certaine âge, nous accueillait vraiment mieux, elle a quitté pour un resto plus achalandé. Enfin, on a demandé au nouveau jeune serveur, par 3 fois un seau à glace, chaque fois il nous disait qu'il l'apportait, mais, aimait mieux rejoindre & flâner avec une nouvelle, ça donnait l'impression qu'il était en manque d'un rapport intime. À chaque chance qu'il avait, il se trouvait à moins d'un pied d'elle. Mon épouse avait commandé une eau pétillante, ne l'a jamais reçu, il a du même amender l'addition pour ne pas nous la charger. Les propriétaires de restaurant devraient en prendre note, même si la nourriture est très bonne, ça nous enlève le gout d'y retourner. Disons qu'on n'ira pas pour un certain temps.
Nov 23, 2024
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Je n'aime pas abaisser un resto, mais hier soir, moi & mon épouse étions toujours en colère au retour du resto. On va à ce resto au moins une fois par semaine, le nouveau serveur qui nous a vu à plusieurs reprises, nous demande encore si c'est notre première visite & commence à nous expliquer le menu, hum, gentil mais nous fait sentir qu'on est pas important comme régulier. La serveuse antérieure, une dame d'une certaine âge, nous accueillait vraiment mieux, elle a quitté pour un resto plus achalandé. Enfin, on a demandé au nouveau jeune serveur, par 3 fois un seau à glace, chaque fois il nous disait qu'il l'apportait, mais, aimait mieux flâner avec une nouvelle, ça donnait l'impression qu'il était en manque d'un rapport intime. À chaque chance qu'il avait, il se trouvait à moins d'un pied d'elle. Mon épouse avait commandé une eau pétillante, ne l'a jamais reçu, il a du même amender l'addition pour ne pas nous la charger. Les propriétaires de restaurant devraient en prendre note, même si la nourriture est très bonne, ça nous enlève le gout d'y retourner. Disons qu'on n'ira pas pour un certain temps.
Personnel très courtois, nous avions une grosse commande & tout a été préparé rapidement Les repas étaient décevant. Le tofu était coupé en très gros morceaux. Les viandes étaient bonnes, mais certaines portions laissaient à désirer. La soupe wonton ne valait pas la peine d'être commandée, plusieurs personnes dans notre groupe ne l'ont pas mangée.
Nous avons été accueillis & servi très chaleureusement. Le poulet général tao que j'ai mangé était correct mais bénéficierait d'un Goût plus relevé. Petite musique Jazz agréable en arrière plan.
Hier, nous avons commandé (pour la première & dernière fois) 2 combos pour emporter pour 2 personnes (chacun) dans lesquels il y avait: * un minuscule contenant de riz blanc (à peine l'quivalent d'une pomme pour 4 personnes) * un plat de nouilles croustillantes aux légumes: les légumes étaient bons mais les nouilles baignaient dans l'huile qui goûtait usée & une portion des nouilles était brûlée/séchée. Au final rien de croustillant (1/5) * un plat de crevettes széchuan épicées: elle étaient'correctes' mais rien de spécial - c'était le meilleur plat de la commande (3.5/5) * un plat de boeuf sésame: absolument dégueulasse ! (000/5) La sauce n'était pas une sauce pour boeuf sésame & le goût ne peut être décrit que comme si elle était avariée. La viande n'était pas de l'émincé de boeuf, mais bien des morceaux plus ou moins gros avec du nerf & du croquant. Beurk. * un plat de poulet General Tao: absolument dégueulasse ! (000/5) La même sauce aigre-douce que le boeuf sésame & exactement le même goût comme si elle était avariée. Ici aussi les morceaux plus ou moins gros avec du gras & du cartilage. Beurk. * un plat de légumes/poulet aux cajoux: les légumes étaient bons & le poulet acceptable (3/5) Aujourd'hui, plus de 12h plus tard, le goût d'huile rancie & brûlée, l'arrière goût de la sauce (avariée?) persiste & flotte encore sur le foie... Une expérience à ne pas répéter & surtout pas pour les plus de $100 que ce désastre nous a coûté.
