Da Emma propose une cuisine romaine traditionnelle caractérisée par des techniques authentiques et des profils de saveurs simples et audacieux. Le menu se concentre sur les préparations de pâtes artisanales, les méthodes de cuisson au feu de bois et l'intégration de produits méditerranéens frais et saisonniers. Les convives découvrent une atmosphère rustique définie par la maçonnerie en briques apparentes, les éléments structurels en bois et les plafonds voûtés qui reflètent une esthétique architecturale historique. Les offres culinaires mettent en avant des plats régionaux copieux tels que la morue, les artichauts préparés à la juive et des plats de viande robustes cuits à des températures précises. Chaque sélection souligne les qualités fondamentales d'ingrédients de haute qualité sourcés pour maintenir une intégrité gustative authentique. L'établissement maintient un accent constant sur l'héritage culinaire de l'Italie centrale en offrant des portions généreuses préparées selon des pratiques générationnelles.
Da Emma est largement reconnu comme une institution italienne authentique à Montréal, célèbre pour son cadre historique en sous-sol et ses plats qui capturent l'essence de la cuisine romaine traditionnelle. De nombreux convives louent la qualité exceptionnelle de plats signatures comme le porcelet, l'agneau rôti et les pâtes maison, comparant souvent l'expérience à un voyage culinaire en Italie. Bien que l'ambiance et la cuisine soient très recommandées, les expériences des clients sont parfois contrastées par des signalements de service inégal, de prix élevés et d'un environnement bruyant. Malgré quelques critiques concernant le manque d'attention du personnel ou les pratiques de facturation, de nombreux clients fidèles considèrent cette adresse comme une destination fiable et haut de gamme pour ceux en quête d'un repas mémorable et classique.
Nous sommes de grands fans d'italien & nous avions vraiment hâte d'essayer ce restaurant. Malheureusement, nous avons été déçu par la qualité de la nourriture & l'ambiance extrêmement bruyante. Les choix de pourboires sur la machine sont de 20%, 25% & 30%.
Nous avons pris la burrata à partager pour l'entrée. 27$ pour le plat qui comportait 2 ingrédients: 4 tranches de tomates avec sel & poivre & une petite bourrata de bufflone. Absolument rien de raffiné & de spécial. 27$ pour ce plat est vraiment exagéré.
Pour le repas, nous avons pris des pâtes: Fettuccine aux champignons & des agnolotti au veau. Le goût était très fade. Rien d'extraordinaire. Avoir fait des pâtes semblables chez nous aurait probablement gouté meilleur.
Pour les boissons, il n'y a aucune option sans alcool sur le menu. Le cosmopolitain est à 18$ pour un mini verre. Très cher à mon avis.
L'ambiance n'est pas faite pour tout le monde, nous sommes dans une cave en béton & en bois, aucune fenêtre. Nous avions du mal à se parler sans devoir parler très fort. Nous sommes ressortis avec un mal de tête tellement que c'était bruyant. Il faisait aussi très chaud, vu que l'espace est restreint & sans aération.
Toutefois, je dois dire que le service était excellent!
Da Emma est sans aucun doute les meilleures pâtes italiennes en ville. Tout est authentique, riche en saveurs & parfaitement exécuté. On sent la tradition dans chaque bouchée. L'ambiance est chaleureuse, le service impeccable… une expérience comme en Italie 🇮🇹
Je recommande à 1000%, c'est une adresse incontournable à Montréal.
J'ai testé plusieurs restaurants italiens à Montréal & Da Emma était sur ma bucket list depuis longtemps. Attiré par sa réputation & les nombreux avis positifs, je peux maintenant confirmer que c'est, de loin, le meilleur restaurant italien en ville!
Ce n'est pas qu'une question de marketing: l'excellence est totalement méritée. Situé dans un bâtiment historique du Vieux-Montréal, l'endroit dégage une ambiance de cave authentique, élégante & chaleureuse. L'expérience nous transporte à un autre niveau; on se croirait carrément en Italie.
Côté cuisine, c'est exceptionnel. On sent la qualité des ingrédients dans chaque bouchée : les pâtes & la viandes goûtent la cuisine d'une véritable nonna. La viande est d'une tendreté incroyable & les pâtes sont tout simplement délicieuse.
Le service est d'un très grand professionnalisme, attentionné & jamais envahissant. On comprend vite pourquoi la réputation de l'endroit est si solide. Ma femme & moi avons vécu une soirée mémorable du début à la fin.
Je recommande fortement ce restaurant & j'y retournerai très bientôt, c'est certain!
15 mars 2026
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Le service est impeccable. La nourriture est exceptionnelle. Je garde toujours de beaux souvenirs du Da Emma. Je le recommande à tous mes proches qui désirent manger dans un restaurant italien. Ça vaut le coup d'arrêter dans le vieux-port pour goûter à ces plats savoureux ! Pour vous dire, je n'ai jamais été fan de lasagne, mais leur lasagne est succulente & délicieuse, j'en rêve encore.
Franchement le pire rapport qualité/prix du quartier, & de très loin. Très cher pour une assiette très décevante. Cuisine familiale très ordinaire qui n'a absolument rien pour justifier les prix pratiqués. En commandant le veau pour lequel je ne savais pas trop à quoi m'attendre (parce qu'ils jouaient la carte italienne jusqu'au bout sans qu'on ait une traduction du menu en italien, mais bon peut-être que nous aurions pu insister aussi pour avoir une traduction, je vous l'accorde...), je me suis retrouvé avec une tranche de veau similaire à une tranche de jambon, mais plus épaisse. & franchement, les pâtes avec sauce tomate sont ce qu'elles sont : un plat de pâtes qu'une mère italienne vous prépare un soir de semaine. Même les ingrédients ne justifient pas les prix pratiqués. Je suis habitué aux restaurants chers dans le quartier, & beaucoup en valent la peine, mais franchement, ce restaurant, je ne comprends même pas qu'il soit encore ouvert aujourd'hui. C'est se moquer du monde. À éviter absolument! Seuls points positifs : un décor, des belles voûtes, une histoire, un cadre un peu hors norme même s'il ne vaut mieux pas être claustrophobe. & aussi une belle carte des vins, & celui que j'ai essayé était excellent (mais 100$ la bouteille tout de même!). Si vous avez commis l'erreur de venir ici, lâchez-vous avec une bonne bouteille, c'est la seule chose qui vaut son prix dans ce restaurant.
