Da Emma propose une cuisine romaine traditionnelle caractérisée par des techniques authentiques et des profils de saveurs simples et audacieux. Le menu se concentre sur les préparations de pâtes artisanales, les méthodes de cuisson au feu de bois et l'intégration de produits méditerranéens frais et saisonniers. Les convives découvrent une atmosphère rustique définie par la maçonnerie en briques apparentes, les éléments structurels en bois et les plafonds voûtés qui reflètent une esthétique architecturale historique. Les offres culinaires mettent en avant des plats régionaux copieux tels que la morue, les artichauts préparés à la juive et des plats de viande robustes cuits à des températures précises. Chaque sélection souligne les qualités fondamentales d'ingrédients de haute qualité sourcés pour maintenir une intégrité gustative authentique. L'établissement maintient un accent constant sur l'héritage culinaire de l'Italie centrale en offrant des portions généreuses préparées selon des pratiques générationnelles.
Da Emma est largement reconnu comme une destination incontournable du Vieux-Montréal, célèbre pour sa cuisine italienne authentique et son cadre unique en cave voûtée. De nombreux convives louent la grande qualité de plats comme le cochon de lait, l'agneau et les pâtes, soulignant que la nourriture rappelle souvent une cuisine familiale faite maison. Bien que le service soit fréquemment décrit comme professionnel et chaleureux, les avis sur l'expérience globale restent partagés, certains visiteurs exprimant des réserves concernant le niveau sonore, les prix, la taille des portions ou l'inconstance du service. Malgré ces perspectives variées, le restaurant conserve une solide réputation pour offrir une expérience culinaire italienne mémorable et traditionnelle.
About 30 years ago, an Italian woman named Emma opened this restaurant. She did all the cooking herself, serving up authentic Roman dishes-think roasted lamb, roasted pork, & lots of meat. It's a far cry from the sparse, sun-baked cuisine of southern Italy, where pasta & tomatoes often take center stage. The walls are lined with photos of Hollywood stars, European celebrities, & local personalities posing with Emma, proof of her restaurant's success. She's since retired to Miami, & now her grandson runs the place.
If you like an authentic, traditional, well-served yet super chic restaurant, this is the place. Their Pastas & wine selection are amazing, various choice of antipasti, that are fresh & delicious. The service is on point, you will feel cared at all time.
27 sept. 2024
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A must in Montreal, the food is incredible. Homemade, authentic italian made by chef emma. The restaurant is in an old women's prison & has a very cool & niche ambiance. Service is always great when we go, the staff is friendly & the chef, emma is the sweetest.
A beautiful atmosphere created by large stone adorned with timber beams this Italian restaurant serves great food by a very professional staff. My partner & I had the veal soup, rich in broth with tiny pillows of pasta. We had the Fettuccine ai fungi & Tonno alla griglia (grilled tuna). I'm not usually a fan of grilled tuna but this was cooked to perfection! We rounded out our meal with a lemon tartufo which was light & refreshing. I would recommend this to anyone looking for authentic Italian in a beautiful setting.
The best restaurant in all of the city. Amazing service from Alex, & even more so from the owner! The food is amazing & probably the most authentic Italian food you can get it Montreal, & the service is simply exceptional. I now come weekly & highly recommend this restaurant!
Everything was amazing! Food was spectacular & tasted authentic. The simplicity makes it even better. The waiting time between the courses was on point. The service was great, our server Jean-Luc was super efficient, as well as the tall young man who was the assistant server.
First, you get bread & bruschetta on the house. After, we got the ravioli soup of the day with the tomatoes burrata as appetizers. We then got the peppercorn steak & the veal meatballs. We both chose the side of garlic pasta. The dessert put a beautiful period to the experience. We got the pistachio ice cream & the tiramisu.
This place is incredible & we will definitely come back! We absolutely loved everything!
