Da Emma serves traditional Roman cuisine characterized by authentic techniques and bold, simple flavor profiles. The menu focuses on artisanal pasta preparations, wood-fired roasting methods, and the integration of fresh, seasonal Mediterranean produce. Diners encounter a rustic atmosphere defined by exposed brick masonry, wooden structural elements, and vaulted ceilings that reflect a historical architectural aesthetic. Culinary offerings highlight hearty regional staples such as salt cod, artichokes prepared in the Jewish style, and robust meat dishes cooked to precise temperatures. Each selection emphasizes the fundamental qualities of high-quality ingredients sourced to maintain genuine flavor integrity. The establishment maintains a consistent focus on the culinary heritage of central Italy by providing substantial portions prepared according to generational practices. This approach ensures a direct connection to the specific food culture found in the heart of Rome.
Da Emma is widely celebrated as an authentic Italian institution in Montreal, known for its historic, atmospheric cellar setting and dishes that capture the true essence of traditional Roman cooking. Many diners praise the exceptional quality of signature items like the suckling pig, roasted lamb, and homemade pasta, often describing the experience as comparable to dining in Italy. While the ambiance and culinary quality earn high recommendations, guest experiences are occasionally polarized by reports of inconsistent service, high price points, and a noisy environment. Although some patrons encounter lapses in attentiveness or concerns regarding billing practices, many loyal customers consider it a reliable, high-end destination for those seeking a memorable and classic meal.
This restaurant is located in old Montreal, décor is stone walls with wood beam ceilings, in a basement with no outside light. With all the constructions going on, its hard to get to. Food is good but way over priced for what you get. We ordered the grilled tuna steak which had no flavor, the Pasta with garlic was so potent, almost uneatable. The broccoli was also very spicy. out of 6 people, no one actually said it was great, only okay, but for $250 a couple ($750) you want wow or fantastic. 2 bottles of wine , okay at about $70/bottle. The menu is read from a blackboard which is long & tedious to listen to. Overall would not recommend.
C'est un restaurant traditionnel italien famillial de renomme a Mtl a ne pas manquer! Les plats de viandes sont enormes & faits selon les recettes originales d'Emma! Il faut absolument essayer le plat principal de porc & de veau roti. Les entrees sont tres bons & assez genereuses pour deux personnes. En bref, ce restaurant est fréquentée par des vedettes connues a travers le monde pas pour rien... Tout le menu est sublime !!! Un restaurant 5 etoiles c'est certain.
It is quite simply a Montreal insitution. Professionals in every sense of the word. Many Montreal restaurateurs could learn a thing or two from these guys.
Keep it up. To many more years!
Aug 10, 2015
🍽️
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Ce restaurant nous avait été chaudement recommandé. Je sais qu'il a un historique chargé, que plusieurs vedettes d'ici & d'ailleurs y sont allées & que d'un point de vue purement esthétique, l'endroit est unique (ancienne prison pour femmes). Mais je n'ai pas compris l'émoi d'un point de vue gastronomique.
C'était bien, sans plus. Vraiment. & c'est très cher.
Ainsi, une entrée appelée à tort "carpaccio de saumon" n'était en fait qu'un assemblage rudimentaire de saumon fumé (?), recouvert d'un tas de roquettes sans aucun assaisonnement. Ça faisait plutôt brouillon. À 20$ l'entrée, on s'attendait à beaucoup plus. Ironiquement, la mise en bouche offerte par la maison dès notre arrivée, une bruschetta, était beaucoup plus savoureuse & appétissante. Croûton bien chaud, mie légèrement moelleuse, pas trop imbibée, garniture généreuse & assaisonnement sans faille, c'était simple mais beau. Surtout, délicieux. J'en aurais pris trois comme ça en entrée au lieu du saumon.
Pour le plat principal on ne peut pas accuser la cheffe d'être chiche. L'entrecôte de boeuf avec sa sauce aux poivres est titanesque! La pièce, qui manquait de tendreté, trône dans une sauce goûteuse, crémeuse & bien relevée, c'est presque cochon. Mais à 45$, on regrette un peu que la sauce vole la vedette. Les brocolis servis en accompagnement étaient à mon goût trop gras & trop cuits.
Au dessert j'ai pris le sorbet au citron & mon hôte le tiramisu. Deux classiques. Le tiramisu était très bon & pour le sorbet, bien que le goût était là, la présentation était encore une fois très rudimentaire. Deux boules de sorbet dans un plat en céramique blanche & c'est tout.
Le service était un peu expéditif, mais quand même sympathique.
Somme toute un bon restaurant & une bâtisse unique, mais à 300$ pour deux personnes incluant une bouteille de vin (parmi les moins chères soit 50$), les attentes étaient là. On aurait vraiment aimé plus de soin dans la présentation, plus de raffinement dans les assiettes, plus de chaleur dans le service. En comparaison, le feu Il Mulino était nettement supérieur.
Excellent service!
La carte en italien donne une touche authentique à l'expérience culinaire.
C'est une cuisine simple sans prétention , la soirée fut agréable.
Seul le prix du repas par convive est excessif .
Il faut compter 50$,pour un plat principal , sans vin ni dessert.
I never write reviews, but I thought I should for this one. The food was extremely average for the price, it started ok with the appetizers, tomato with mozzarella Buffolone, then I ordered the salmon, we didn't get the full regular menu for some reason. My meal came warmish, & extremely disappointed with the presentation, I had salmon in a plate, & 5 minutes later came my vegetables in another plate, I ordered the cold vegetable, zucchini, eggplant & potato salad. You had the choice of warm vegetables as well, cauliflower & potatoes, but the ones who ordered the warm option, only got cauliflowers because they ran out of potatoes, WHAT?! Apparently it's common for them to run out of food on Saturday nights (we had reservations for 8pm). Afterwards, we weren't even offered a dessert menu, or even mention of desserts, we barely got coffee at the end of the meal. So apparently it's a popular place for celebrities & I'm sure they get the regular menu & don't run out of food for them. There are so many other restaurants in this city that are 100 times better, for much less. Oh & no separate bills if you're a group.
The few pastas I've tried are out of this world; Tortellini with Gorgonzola sauce, Veal raviolis with speck, Fettuccine mushroom pasta. All some of the best I've ever had. Their piglet roast shoulder is also a must, haven't tried their lamb. Their veal roast (sliced) though was on the disappointing side, not tender enough. Would definitely recommend Da Emma.
