Les avis sur Chez Jean-Paul convergent pour décrire une adresse intime et raffinée où le menu degustation et les accords vins offrent une expérience culinaire à la fois audacieuse et équilibrée. Les portions sont généreuses et la présentation soignée, les plats jouant sur les textures et les saveurs tout en mettant en valeur des produits frais et locaux. Le service est généralement décrit comme attentif et professionnel, parfois un peu lent lorsque le rythme est soutenu. L'ambiance est chaleureuse et intime, avec une musique discrète et une salle calme, même si certains trouvent l'espace bruyant à certains moments. De nombreuses personnes estiment que Chez Jean-Paul mérite une étoile Michelin et recommandent vivement l'adresse. Certains avis évoquent des points à améliorer comme un dessert moins marquant, une acoustique parfois imparfaite ou un prix élevé au regard de l'offre. Globalement, l'ensemble est perçu comme exceptionnel, les plats et les accords avec les vins laissant une impression durable et invitant à revenir pour découvrir de nouvelles propositions.
Possibly my biggest disappointment of the year in Montreal. I honestly do not understand the other reviews.
First, the restaurant is very far from downtown - at least a 30-minute drive, & frankly it's not worth the trip. Out of five dishes, we only liked two. Two were such a huge disappointment that we couldn't even finish them, including dessert - something that never happens to us.
The service was also extremely slow. Finally, the restaurant is extremely noisy, This is especially surprising given the very high ceilings. Clearly, no investment was made in proper acoustics.
We have ordered a set manual including 7 courses at a cost of 100 dollars per person. The food were great. The appetizers were sea urchin, the beans, the razor clams, duck heart with foie gra, main dishes were the arctic cha & sweetbreads, then a dessert . All the foods were fresh & tasty, accompanying side dishes were great , the sauce can bring out the flavour of the food without covering it. The Arctic cha got a crispy skin & tender meat texture. The sea urchin got a very sweet taste due to the chicken broth. The bread accompanying the duck heart was just baked before serving & it was fuming when we ate it . The bean was crunchy. The razor clam was a bit small in portions. The sweetbread was very tender & juicy & unlike other restaurants which just deep fried it . The weakest dish was the dessert , it was a deep fried bread with chocolate inside accompanying by some plum bits. It could be further improved but I accepted it . In all I tried more than ten restaurants in Quebec city & Montreal in the past seven days, Chez Jean Paul was the best. Not to mention the waitress was very nice introducing us all the different dishes with candid recommendations. Also, they changed plates & utensils for every dishes which other restaurants lacking. I would return to try again & also making recommendations to my friends.
21 sept. 2025
sur Google
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Je voulais essayer ce restaurant depuis un petit moment, & je ne trouvais personne avec qui aller, parce que je savais que leur spécialités étaient les abats.
Mais je me suis rendu compte que leur cuisine, élégante, raffinée & équilibrée n'est pas réservé aux amateurs d'abats, il y a beaucoup d'autres choses à manger sur le menu.
Tout était délicieux & parfaitement exécuté, un vrai régal.
Le service était professionnel, souriant, extrêmement précis, quant aux explications des plats, & leurs compositions.
Je n'ai qu'une hâte, c'est d'y retourner.
Le menu des desserts mériterait une petite réflexion, je suis sûr que le chef pourrait nous concocter quelque chose à la hauteur du reste du menu.
Chez Jean Paul was the first restaurant on our visit to Montreal that exceeded our expectations by far. Both my partner & I are quite critical & there was several courses & pairings which we deemed flawless.
The sardine Dill chicarones were laughably good. I couldn't stop smiling when I ate this dish. The eggplant pana cotta & pairing was perfect. Ive never had better sweet breads in my life. I could go through the whole menu & give almost identical feedback- 11/10
Our server/somm was so friendly & excited about the menu. That speaks volumes! When the service team is educated & excited, it just elevates the entire experience. It's clear that the comrodory & morale amongst the FOH & BOH team is shared.
See you in the top 5, Canada's best restaurants very soon
For such a small team the quality being sent out is impressive. The dishes are fun, balanced, & well thought out. All the wine pairings complemented the dish in their own way while still standing out alone. Service went smoothly.
The only criticism is that I wish the dessert menu was more robust. There were good fresh & palate cleansing dishes but for me, it was missing something more rich or decadent to end the meal.
It was an absolute pleasure to dine here & I can't wait to be back & see what new things the team does.
We were 4 & tried every item on the menu. Everything was great & tasted amazing including the bread. The mocktails were also very special.
The staff is very nice & the inside is clean & comfortable. The only complaint is that the service is very slow so we had time to digest everything before the next dish came. Although, they did warn us beforehand that the service is a little slow but they can accomodate if we were in a rush.
Hier soir, lancement de la série des soupers intimes Chez Jean-Paul. 12 (chanceux) convives assis au bar pour découvrir un menu dégustation 7 services avec accords: soirée mémorable. Les plats, le service, l'ambiance conviviale: Chez Jean-Paul est le secret le mieux gardé de Montréal. Une expérience qui en vaut largement le prix
Quelle expérience culinaire incroyable & inoubliable! Nous avons goûté à 6 plats & nous n'aurions absolument rien changé dans chacune des assiettes. Les saveurs sont parfaitement balancées & nous amène des combinaisons de goûts inattendus. La qualité des produits est mise de l'avant dans chaque plat. Le service est impeccable & attentionné, délicieuse bouteille de vin très bien conseillée & même une petite grappa offerte par la maison pour bien finir le repas. Je recommande à tous! Ce restaurant mérite d'être connu!!
Épicurien dans l'âme, je suis toujours à la recherche des meilleurs restos à Montréal. En surfant sur Internet, je découvre que ce restaurant apparaît sur une liste des 50 meilleurs restos de Montréal. Nous avons donc réservé une table pour 4 personnes à l'occasion des 85 ans de ma mère.
En entrant, un peu stupéfait que le restaurant soit si petit. Probablement pas plus que 30 clients peuvent y être servi.
Le service est fort sympathique & on nous explique chacun des plats. Nous avons choisi: chicarron avec une sauce à l'aneth (croquant & salé), une entrée de courgette de 3 couleurs (goûteuse), une entrée de flanc d'agneau, de l'omble grillé (avec la peau craquante à souhait), du ris de veau exquis suivi d'un entremets & d'un petit dessert.
Nous sommes sortis de ce restaurant repu (& le portefeuille un peu moins rempli - mais la qualité a un prix).
Ce restaurant a tout intérêt a être connu. Lors de notre soirée, il y avait tout au plus 12 personnes dans la salle à manger & sur la petite terrasse dehors. Un peu dommage ! Montréal regorge de bons restos qui sont connus (Vin Mon Lapin, Le Violon, Boulud, Montréal Plaza, Mastard) grâce aux prix qu'ils ont gagné. Chez Jean-Paul est du même niveau. Il ne reste qu'au bouche à oreille à se faire & à transmettre le message que ce petit restaurant mérite bien un détour. Un excellent repas vous y attend.
5 juil. 2025
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Une très belle expérience culinaire qui a ravi nos papilles. Le chef sait sublimer les aliments & la sommelière a l'art d'accorder les vins de manière subtile. Une adresse à conseiller , même si hors des circuits classiques. Très prometteur.
Cocktails sophistiqués, produits de saison bien apprêtés, atmosphere sympathique & service attentionné. Des restaurateurs qui ont mis tout leur coeur dans un projet d'exception.
Une adresse précieuse pour les amateurs de cuisine audacieuse. Les charcuteries maison sont surprenantes & originales (l'esturgeon séché style lomo espagnol était un véritable délice), & les abats ou coupes moins nobles, souvent délaissés, sont magnifiés avec justesse (gros coup de coeur sur la terrine de flanc d'agneau). Le service est chaleureux & passionné. Une belle démonstration de savoir-faire & d'inventivité qui mérite le détour.
