Barcelos

Barcelos se spécialise dans le poulet peri-peri grillé à la flamme selon des techniques portugaises traditionnelles. Le menu est articulé autour de volailles marinées pendant vingt-quatre heures dans un mélange exclusif de piments oiseaux africains, d’ail, de citron et d’épices avant d'être saisies sur un feu vif. La clientèle choisit son niveau d’intensité épicée, variant de doux à très fort, pour accompagner chaque portion de protéine. Outre le poulet emblématique, l’établissement propose une sélection de sandwichs et de roulés consistants servis avec des accompagnements comme les frites épicées, la salade de chou et le riz. La préparation met l’accent sur des saveurs fumées affirmées et le profil thermique caractéristique des traditions culinaires peri-peri. Cette rigueur dans les méthodes de grillade assure une texture et un zeste typiques de la culture du poulet portugais. Chaque repas privilégie une cuisine directe axée sur les protéines.voir plus