Annette Bar à Vin fonctionne comme un établissement axé sur le marché qui privilégie l'intégrité des ingrédients de saison et la générosité des produits de la mer. La cuisine met en avant des techniques culinaires créatives, soulignant fréquemment des préparations de fruits de mer frais qui reflètent une approche moderne des saveurs régionales. Chaque assiette témoigne de la polyvalence des protéines issues de l'océan, souvent associées à des produits maraîchers sélectionnés auprès de partenaires agricoles locaux. L'environnement reste intentionnellement concentré sur la relation entre les composants bruts et une exécution raffinée, garantissant que l'intégrité de chaque plat demeure l'objectif principal. Les clients découvrent une sélection rigoureuse de bouteilles complétant les profils nets et précis du menu. Cet engagement envers une cuisine centrée sur le produit transforme les fruits de mer et légumes simples en expressions complexes du savoir-faire culinaire contemporain.
Annette Bar à Vin est largement considéré comme un véritable joyau gastronomique à Montréal, reconnu pour ses plats créatifs et savoureux élaborés avec des produits de grande qualité qui offrent une expérience culinaire raffinée. La vaste carte des vins, soigneusement élaborée, fait l'objet de nombreux éloges, les clients soulignant la pertinence des conseils prodigués par un personnel passionné et expert. L'atmosphère est régulièrement décrite comme chaleureuse, élégante et dynamique, ce qui en fait une destination de choix pour les célébrations comme pour les sorties plus décontractées. Bien que certains convives aient mentionné que les portions peuvent être modestes et l'ambiance animée, le consensus général met en avant une véritable passion pour la gastronomie et une équipe dévouée, soucieuse d'offrir un service professionnel et mémorable.
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Si je pouvais mettre 10 étoiles, je le ferais !
Un immense bravo à toute l'équipe pour son professionnalisme lors de notre soirée privatisée. Tout était impeccable : un service attentionné, une ambiance feutrée & chaleureuse, une cuisine absolument exceptionnelle.
Nous avons même eu droit à de la musique live qui apportait une touche unique, tout en laissant place aux conversations à table sans jamais déranger.
Un endroit que je recommande hautement pour tous ceux qui recherchent une expérience gastronomique & conviviale de très haut niveau.
qui a déjà vu un tartare de boeuf servi sans pain , sans toast ? ( & je ne demande même pas de salade) Moi !!! & quand j'en ai demandé, un m'a chargé un plat complet 7$ pour 1 pain. Faut être malade ou se prendre pour Bocuse.... prix que je n'ai pas voulu payer.. & toute une meute de tartes & de wanabees s'est levée. La pire place que je n'ai jamais fréquenté.
28 sept. 2025
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We were looking forward to trying Annette for my bday dinner. Great place with a nice vibe, amazing food, nice wines & cocktails. Service started off great & then everyone went MIA on us. We served our own wine, water glasses always empty, no follow up once plates were served. Very very disappointing when you select a place out of many to experience & spend a good amount $.
J'ai vécu une expérience mémorable chez Annette bar à vin un tranquille midi d'août.
Outre le service, ce que j'en retiens de plus est la fraîcheur exceptionnelle & l'équilibre des plats. Le menu est à la fois classique & audacieux. Le rapport qualité/prix y est excellent.
J'ai déjà hâte d'y retourner en soirée lorsqu'il y aura davantage d'ambiance. Je compte alors goûter à leur excellente liste de vins, chose je n'ai pas fait lors de ma visite ayant plutôt eu envie d'une bière (une excellente & complexe grisette maison est au menu)
Nous avons choisi l'option à la carte.
La nourriture est très bonne, les associations de saveurs sont excellentes, les produits extra frais, il y a un soin particulier qui est porter à la qualité des ingrédients & cela se ressent en bouche.
Le bémol pour moi est au niveau des quantité dans l'assiette, il y a beaucoup trop peu de quantité (surtout que les plats sont a partager, comme dans un bars à tapas)
Nous avons donc pris :
- pain brioché, beurre piment gorria (bon rapport qualité/prix)
- guédilles de crevettes nordiques (excellent mais juste deux bouchées par personne, un peu léger au vu du prix)
- plateau de charcuteries (un grand classique d'une offre tapas)
- mozzarella petit pois menthe (très bon , très frais, serait encore plus intéressant avec de la burrata selon moi)
- tomate ancestrale (mention spéciale pour le pesto maison qui était excellent, mais vraiment cher pour quelques morceau de tomate avec du pesto)
- salade de haricot Piémont, aneth (très bon, bonne quantité dans l'assiette)
- thon rouge de la Gaspésie, caponata (très très bon, mais cher pour la quantité. Mériterait une mention pour préciser qu'il s'agit d'un tartare - notamment pour les femmes enceintes)
-clafoutis cerise, crème lavande citron (excellent, bonne quantité dans l'assiette. Qualité/prix parfait)
