Annette Bar à Vin fonctionne comme un établissement axé sur le marché qui privilégie l'intégrité des ingrédients de saison et la générosité des produits de la mer. La cuisine met en avant des techniques culinaires créatives, soulignant fréquemment des préparations de fruits de mer frais qui reflètent une approche moderne des saveurs régionales. Chaque assiette témoigne de la polyvalence des protéines issues de l'océan, souvent associées à des produits maraîchers sélectionnés auprès de partenaires agricoles locaux. L'environnement reste intentionnellement concentré sur la relation entre les composants bruts et une exécution raffinée, garantissant que l'intégrité de chaque plat demeure l'objectif principal. Les clients découvrent une sélection rigoureuse de bouteilles complétant les profils nets et précis du menu. Cet engagement envers une cuisine centrée sur le produit transforme les fruits de mer et légumes simples en expressions complexes du savoir-faire culinaire contemporain.
Annette Bar à Vin est largement considéré comme un véritable joyau gastronomique à Montréal, reconnu pour ses plats créatifs et savoureux élaborés avec des produits de grande qualité qui offrent une expérience culinaire raffinée. La vaste carte des vins, soigneusement élaborée, fait l'objet de nombreux éloges, les clients soulignant la pertinence des conseils prodigués par un personnel passionné et expert. L'atmosphère est régulièrement décrite comme chaleureuse, élégante et dynamique, ce qui en fait une destination de choix pour les célébrations comme pour les sorties plus décontractées. Bien que certains convives aient mentionné que les portions peuvent être modestes et l'ambiance animée, le consensus général met en avant une véritable passion pour la gastronomie et une équipe dévouée, soucieuse d'offrir un service professionnel et mémorable.
Nous avons passé une excellente soirée chez **Annette Bar à vin**. La cuisine est à la fois savoureuse & créative, avec des plats bien pensés & pleins de personnalité.
La carte des vins mérite également une mention particulière : elle est très bien construite & offre de belles découvertes. Nous avons particulièrement apprécié que, pour les bouteilles un peu plus spéciales, le service propose des verres de meilleure qualité - une attention rare qui met réellement le vin en valeur.
Un endroit chaleureux & soigné, où l'on sent une vraie passion pour la gastronomie & le vin. Nous reviendrons avec grand plaisir.
Quelle belle découverte au restaurant Resto Annette Bar à Vin !
J'ai eu la chance de déguster le menu dégustation & tout était absolument délicieux. Chaque plat était soigneusement présenté & rempli de saveurs. On sent vraiment la qualité des ingrédients & le souci du détail en cuisine.
Nous avons été servis par Lancelot, un serveur d'expérience qui a grandement contribué à rendre notre soirée mémorable. Ses suggestions d'accords mets & vins étaient excellentes & parfaitement adaptées à chaque service. Son professionnalisme, ses connaissances & son attention ont transformé un simple souper en une véritable expérience gastronomique.
Je recommande sans hésiter & j'ai déjà hâte d'y retourner ! 🍷
👎 Nous sommes revenus vraiment impressionnés par ce restaurant, être capable de charger aussi cher pour de si petites portions est un tour de force en 2025 ! & malgré ceci, le restaurant est plein ! Un tour de magie peu commun.
En exhibit, une tomate, pardon une demie tomate, à $17 ! Fantastique ! Faut dire que celle-ci était ancestrale & en plus, en saison, ça doit faire augmenter le prix, mais surtout la marge de profit.
& que dire de la taramosalata à $17, une mince couche d'oeufs de poisson & pommes de terre accompagnée de presque 2 radis (c'est en fait un & demi, dudit, radis. Un peu radin sur les radis). On peut recréer ce plat pour quoi $3-$4 avec la taramosalata de chez Adonis & un paquet de 8 radis à $1.99 chez Métro. Yep, 8 !
Ne restons pas sur notre appétit, car vous allez restés sur votre faim, avec la goutte de trop : la guédille.
En effet, un superbe pain brioché avec des crevettes de Matane (pardon, elles sont nordiques). Jusque là tout va bien. Mais il y a beaucoup de personnel en cuisine, par le temps que ladite guédille se rende à votre table, il ne reste que 2 x 1/3 du pain à hot-dog. Mais yé brioché ! Tu t'attendais à quoi pour $16? Un pain complet. T'es cute. On rit beaucoup de toi en cuisine, on a mangé les autres 2/3 en chemin. Magie, je te dis.
On reste quand même fair avec notre critique : les chanterelles &/ou les short ribs étaient vraiment fantastiques, le mélange des saveurs, complémentaires, recherchées, vraiment bon, on en aurait repris. & comme vous pourrez voir sur les photos, pour $26 & $30, on en aurait repris dans une portion normale. Ici, on a le privilège d'en avoir moins, pour le prix d'une portion normale. De la magie, Micheline.
Service minimal d'un personnel bien formé à l'upsell car ils ont mangé à leur faim. Nous, on est allés se chercher un Big Mac parce qu'on avait encore faim après une facture mémorable de $350 pour deux personnes, taxes, vin (1) & service. On a mangé mieux, à notre faim, pour $175 à qualité égale en Europe. Taxes & service inclus.
C'est qui le cave?
De loin, notre moins bonne valeur de 2025, rapport qualité/prix déficient.
J'ai vécu une expérience mémorable chez Annette bar à vin un tranquille midi d'août.
Outre le service, ce que j'en retiens de plus est la fraîcheur exceptionnelle & l'équilibre des plats. Le menu est à la fois classique & audacieux. Le rapport qualité/prix y est excellent.
J'ai déjà hâte d'y retourner en soirée lorsqu'il y aura davantage d'ambiance. Je compte alors goûter à leur excellente liste de vins, chose je n'ai pas fait lors de ma visite ayant plutôt eu envie d'une bière (une excellente & complexe grisette maison est au menu)
Nous avons choisi l'option à la carte.
La nourriture est très bonne, les associations de saveurs sont excellentes, les produits extra frais, il y a un soin particulier qui est porter à la qualité des ingrédients & cela se ressent en bouche.
Le bémol pour moi est au niveau des quantité dans l'assiette, il y a beaucoup trop peu de quantité (surtout que les plats sont a partager, comme dans un bars à tapas)
Nous avons donc pris :
- pain brioché, beurre piment gorria (bon rapport qualité/prix)
- guédilles de crevettes nordiques (excellent mais juste deux bouchées par personne, un peu léger au vu du prix)
- plateau de charcuteries (un grand classique d'une offre tapas)
- mozzarella petit pois menthe (très bon , très frais, serait encore plus intéressant avec de la burrata selon moi)
- tomate ancestrale (mention spéciale pour le pesto maison qui était excellent, mais vraiment cher pour quelques morceau de tomate avec du pesto)
- salade de haricot Piémont, aneth (très bon, bonne quantité dans l'assiette)
- thon rouge de la Gaspésie, caponata (très très bon, mais cher pour la quantité. Mériterait une mention pour préciser qu'il s'agit d'un tartare - notamment pour les femmes enceintes)
-clafoutis cerise, crème lavande citron (excellent, bonne quantité dans l'assiette. Qualité/prix parfait)
Ce restaurant est toujours aussi délicieux. Les cocktails sont originaux, les vins sont de qualité & bien présentés, les plats ont le bonheur d'être eux aussi originaux & délicieux, le service est très accueillant. C'était notre troisième soirée en famille & il y en aura d'autres, évidemment.
J'étais déjà allée vers la première semaine d'ouverture & j'avais été un peu déçue. Par contre je viens de retourner ce soir & j'ai été TRÈS impressionnée de la qualité / savoir faire des plats. Les agencements des ingrédients du plat de pétoncle cru étaient excellents. Les maïtaké frits > la friture est hyper légère & croquante, rien à voir avec de la friture bon marché. Le tartare de boeuf est très frais & bien coupé. Les agnolottis d'aubergines / tomate / sardines sont succulents. Le goût de sardine est juste assez présent, sans être envahissant. & pour finir, le flétan est cuit à point. Service correct (on est arrivé à 10pm, un lundi soir & ça fermait). Il semble y avoir une très belle terrasse extérieure également. J'y retournerai sans hésiter !
Ce restaurant est une véritable pépite à Montréal. L'expérience a été exceptionnelle sur toute la ligne : l'ambiance est agréable, le service est attentionné & chaleureux, & surtout, la nourriture est absolument délicieuse.
En tant que personne ayant de nombreuses allergies alimentaires, je suis rarement aussi bien accueilli & pris en charge. L'équipe a su m'accommoder avec soin, sans jamais me faire sentir comme un poids ou une complication. Ça faisait plusieurs années que je n'avais pas vécu un service aussi rassurant & professionnel à ce niveau. J'ai pu manger en toute confiance - & me régaler !
Du début à la fin, tout était parfait : les entrées savoureuses, les plats principaux magnifiquement équilibrés, & les desserts à tomber par terre. Chaque bouchée était un pur plaisir.
Honnêtement, c'est une des meilleures adresses à Montréal. Si vous cherchez un endroit où on allie qualité, service humain & excellence culinaire, vous ne serez pas déçu.
