Dans l’ensemble, l'Empreinte est perçu comme une expérience gastronomique inventive axée sur des produits locaux et biologiques, avec des plats savoureux et artistiquement présentés, et des accords mets et vins soigneusement pensés qui mettent en valeur les producteurs locaux. L'ambiance est souvent décrite comme chaleureuse, conviviale et intime, avec un service personnalisé et un rythme des services qui peut varier selon les soirées mais reste globalement apprécié. Si la majorité des avis saluent la qualité, la créativité et la constance, certaines expériences soulignent des bémols comme un accueil par moment froid, des plats arrivant tièdes ou froids, un service parfois lent et une coordination en cuisine qui peut manquer de fluidité, ainsi que des prix jugés élevés par rapport à certaines portions. Malgré ces réserves, l'Empreinte est présentée comme l'une des meilleures adresses de Sherbrooke pour les amateurs de cuisine locale et d'accords originaux, avec un désir de revenir pour découvrir les menus et les nouvelles propositions, toujours dans une atmosphère qui invite à la découverte.Voir le profil du restaurant
