Chaque mois, de nouvelles adresses émergent à Montréal et viennent enrichir son paysage gastronomique. Restaurants, cafés, bars ou comptoirs spécialisés, les ouvertures se succèdent et témoignent du dynamisme constant de la scène locale. Dans cette sélection d'avril 2025, retrouvez les établissements qui ont ouvert leurs portes à la fin mars, au cours du mois d'avril ou dont l'arrivée prochaine suscite déjà l'enthousiasme.
Projets attendus, concepts singuliers ou lieux de quartier prometteurs, chaque ouverture raconte une histoire unique et reflète l'évolution des habitudes et des envies montréalaises.
Entre brunchs généreux, cafés de spécialité, plats réconfortants ou menus audacieux, cette sélection met en lumière les adresses à découvrir dès maintenant ou à surveiller de près. Une ressource incontournable pour celles et ceux qui souhaitent rester à l'avant-garde des nouveautés montréalaises.
Restaurants à venir à Montréal : les ouvertures à surveiller en 2025
3 Rue de la Commune O, Montréal, H2Y 2Y3
Ouverture prévue pour le printemps 2025
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Dans le Vieux-Montréal, Benedetta s'apprête à ouvrir un lieu aux usages multiples, à mi-chemin entre café, jardin et bar. Pensé pour accompagner les différents moments de la journée, l'espace s'annonce fluide et soigneusement aménagé. L'architecture ancienne côtoiera un design contemporain, dans une atmosphère posée et actuelle. Le jardin, au centre du projet, promet un cadre vivant dès les beaux jours. Chaque détail semble pensé pour créer une expérience sobre et maîtrisée, sans précipitation. Benedetta se prépare à devenir une adresse discrète, mais marquante, conçue pour accueillir celles et ceux en quête d'un lieu à leur rythme.
Restaurants récemment ouverts à Montréal (avril 2025)
500 Avenue des Lumières #5, Brossard, J4Y 0B3
Ouvert depuis le 30 avril 2025
Le nouveau Canons, ouvert à Brossard, reprend avec justesse l'esprit de son adresse originale à Beloeil. Ouvert le midi, en soirée et en brunch la fin de semaine, ce bar à vin gourmand propose une cuisine fraîche aux accents voyageurs, construite autour des trouvailles du marché. Les sommeliers suggèrent des accords sans prétention, souvent autour de vins bio ou nature, qui accompagnent des plats comme la burrata sur tarte à la tomate, le burger de porcelet ou la prise du jour. Le tartare de boeuf fait déjà l'unanimité. Le menu dégustation, conçu pour deux, offre six services à partager, renouvelés chaque semaine. L'ambiance détendue s'accorde à un espace soigné, pensé pour prolonger le plaisir autour de la table.
4721 Rue Sainte-Catherine E, Montréal, H1V 1Z3
Ouvert depuis le 29 avril 2025
Dans Mercier-Hochelaga-Maisonneuve, Tamisé attire déjà l'attention avec son ambiance feutrée, sa carte de sakés d'importation privée et ses recettes inspirées de celles qui ont fait la renommée du défunt Sata Sushi. Imaginé par Tania Morrison et Michael Galvao, figures bien connues du quartier, le projet s'inscrit dans la continuité de leur parcours local. Dès l'ouverture, les premiers visiteurs soulignent le service rapide, les assiettes bien garnies et l'accueil attentionné. Les flambés à la torche impressionnent, les makis véganes séduisent, et les tartares s'ajoutent aux coups de coeur. Le décor raffiné et la présentation soignée renforcent l'attrait de cette nouvelle adresse déjà adoptée.
1155 Rue Sherbrooke O, Montréal, H3A 2N3
Ouvert depuis le 24 avril 2025
Dans le Sofitel Montréal Le Carré Doré, NINI propose un salon à cocktails où l'élégance française rencontre l'énergie locale. Inspiré par Nini Lopez, muse de Renoir, le lieu séduit par son bar en or rose, son ambiance feutrée et ses cocktails d'auteur, du Baiser de NINI au Claire de Lune. Chaque verre met en valeur un spiritueux québécois ou une touche française. Le chef Olivier Perret signe des assiettes à partager, entre le tartare de saumon, le ris de veau croustillant et les tagliatelles aux artichauts barigoule. Le décor tamisé, les banquettes enveloppantes et les assiettes savamment pensées créent une ambiance propice aux échanges, du lunch discret aux soirées prolongées.
Crédits photo: Now L'Agence
1951 Boulevard Rosemont, Montréal, H2G 1S9
Ouvert depuis le 22 avril 2025
Dans le quartier de Rosemont, la troisième adresse de Canard Café s'inscrit dans la continuité d'un projet de quartier ancré et bienveillant. Entre cafés de spécialité, jus frais et assiettes déjeuner, le lieu propose une cuisine simple et maîtrisée qui suit le rythme de la journée. Le menu alterne entre crêpes, tourn'oeufs et sandwichs maison, avec des options prêtes à emporter pour ceux qui passent entre deux rendez-vous. Le décor chaleureux invite à s'attarder, porté par la lumière, le bois et le parfum du café filtre fraîchement préparé. L'équipe, présente et attentionnée, participe à cette atmosphère où l'on revient volontiers. Un café pensé pour durer, fidèle à l'esprit des deux premières succursales, où tout s'accorde avec justesse.
4745 Boulevard Dagenais O, Laval, H7R 1L7
Ouvert depuis le 19 avril 2025
À Laval-Ouest, le Jack Saloon propose une formule festive bien rodée, déjà populaire ailleurs au Québec. L'ambiance oscille entre bar western et souper-spectacle, avec des chansonniers, des groupes rock et des DJs en fin de soirée. On y vient autant pour les cocktails que pour l'assiette, garnie de classiques Tex-Mex, viandes fumées maison et tartares bien exécutés. Les soirs de matchs s'animent autour d'un écran, d'un bloody lemonade rafraîchissant ou d'une découverte comme leur sirop d'érable fumé. L'équipe est engagée, l'accueil se veut chaleureux, et le lieu est pensé pour que la soirée se prolonge jusqu'à la danse. Le tartare fait déjà parler de lui, tout comme le bloody lemonade ou le fameux sirop d'érable fumé à rapporter chez soi. Un endroit authentique et rassembleur, appelé à s'imposer comme une adresse phare de Laval-Ouest.
16877 Boulevard Hymus, Ouest-de-l'Île, H9H 3L4
Ouvert depuis le 18 avril 2025
Après cinq mois d'absence forcée, Dawat retrouve sa clientèle à Kirkland dans une nouvelle adresse, sous la forme d'un comptoir pour emporter. L'incendie n'a pas altéré la constance des saveurs, ni l'attachement des habitués. Le poulet tandoori, le curry d'agneau ou le paneer Palak sont de retour, toujours préparés avec soin. Chaque plat rappelle ce qui faisait la force de l'ancienne adresse, tout en marquant un nouveau départ. L'accueil se fait désormais en ligne, mais le lien demeure bien réel. La fidélité s'est maintenue, et de nouveaux clients découvrent une cuisine directe et généreuse, pensée pour réconforter, une commande à la fois.
4482 Rue Fabre, Montréal, H2J 3V3
Ouvert depuis le 15 avril 2025
Entre Rosemont et le Plateau, BRUME.CANTINE s'installe sur l'avenue Fabre avec une identité claire. Café thirdwave de quartier, le lieu propose des sandwichs gourmands, des brunchs le week-end et un espace sans compromis sur son engagement : une anti-buvette 100 % sans alcool. On y passe pour un filtre bien extrait, on s'attarde pour un plat généreux ou une discussion qui s'étire. L'ambiance suit le rythme du quartier, portée par une équipe investie et une clientèle déjà fidèle. Pas de faux-semblants, juste une invitation à prendre le temps, à bien manger et à se retrouver dans un lieu qui ne ressemble qu'à lui. On y sert une cuisine maison, généreuse, axée sur la qualité des produits et le plaisir de bien manger.
1234 Rue Bishop, Montréal, H3G 2E3
Ouvert depuis le 14 avril 2025
Au coin de la rue Bishop, Soup Zen Hot Pot s'installe dans un bâtiment victorien restauré, offrant une expérience personnalisée autour du hot pot. On commence par choisir l'un des neuf bouillons sans porc, puis on compose son bol parmi plus de 100 ingrédients frais. Viandes halal, fruits de mer, tofu ou légumes croquants : tout est pensé pour s'adapter aux envies de chacun. La salle dégage une atmosphère chaleureuse, le décor mêle éléments patrimoniaux et design actuel. On prépare sa sauce, on ajuste son niveau d'épices, et on partage un repas sur mesure dans une ambiance animée. Depuis leur soft opening, l'adresse fait sensation sur les réseaux sociaux. C'est walk-in seulement.
995 Boulevard St-Jean, Ouest-de-l'Île, H9R 5M3
Ouvert depuis le 11 avril 2025
À Pointe-Claire, Ganadara prolonge l'histoire amorcée en 2012 en retrouvant son public avec une formule simple et efficace. L'adresse mise sur une ambiance sans artifice, un service rapide et des plats généreux qui font mouche dès les premières bouchées. On y revient pour les cup bap au bulgogi, le tteokbokki, les udon ou les nouilles froides épicées, mais surtout pour le poulet frit croustillant, toujours préparé à la commande. Servi nature ou nappé de sauces maison, dont une Szechuan bien relevée, il incarne l'esprit de la maison. Derrière cette réouverture attendue, une même équipe familiale qui continue de faire rayonner une street food coréenne assumée, cette fois dans l'Ouest-de-l'Île.
5509 Avenue Monkland, Montréal, H4A 1C7
Ouvert depuis le 7 avril 2025
Après le succès de sa première adresse dans le Plateau, Tapi Go! s'installe à NDG, sur l'avenue Monkland, avec la même formule sans gluten qui a séduit dès le départ. On y découvre la crêpe brésilienne au tapioca, souple et fine, garnie à la demande de saveurs salées ou sucrées. Poulet effiloché, fromage fondant ou fruits frais, chaque bouchée met en valeur la simplicité du produit. Les bols d'açaï apportent une touche de fraîcheur en complément. L'ambiance, détendue et lumineuse, invite autant à un arrêt rapide qu'à un moment partagé. L'équipe met du coeur dans le service, et ça se sent. Une adresse attachante, parfaitement ancrée dans le quotidien du quartier.
1049 Avenue Van Horne, Montréal, H2V 1J4
Ouvert depuis le 5 avril 2025
Dans Outremont, Myers accueille les moments simples avec naturel. Le midi, on y passe pour un café et un sandwich, parfois pour s'installer tranquillement au comptoir. Le soir, les assiettes prennent plus d'ampleur, les vins se partagent et le décor baigné de lumière crée une ambiance souple. Le jeudi, le bistrot s'anime au rythme des 5 à 7, entre éclats de rire, musique et bouchées à partager. Chaque plat, de la soupe du jour à la tarte au chocolat, exprime un soin discret qui marque. L'adresse sait alterner les ambiances sans jamais brusquer, laissant place à la spontanéité. On y revient pour une pause, une discussion ou un moment à soi. Rien ne force, tout s'installe avec justesse.
1444 Rue Saint-Mathieu, Montréal, H3H 2H9
Ouvert depuis le 4 avril 2025
Au centre-ville, tout près de la station Guy-Concordia, Danbi s'impose comme une nouvelle adresse de confort food coréenne, imaginée par un duo mère-fille passionné. Dans une salle colorée rythmée par une playlist K-pop, les plats arrivent minute, préparés avec précision et chaleur. Gimbaps, mandus, wraps croustillants, nouilles froides épicées ou burgers frits composent un menu équilibré et expressif, pensé pour être partagé. Les bouchées de poulet croustillant, accompagnées d'un éventail de sauces maison, dont une version Szechuan audacieuse, ont attiré tous les éloges. L'endroit attire une clientèle étudiante, mais séduit bien au-delà, grâce à son ambiance engageante et à la personnalité qui se ressent dans chaque détail.
Crédits photo: boboyaa
9051 Chemin Sir Wilfrid Laurier, Mirabel, J7N 1L6
Ouvert depuis le 4 avril 2025
À Saint-Canut, dans le secteur de Mirabel, Fusion des Saveurs conjugue traditions italiennes et françaises dans un menu aussi généreux qu'accessible. Pâtes, risottos, fruits de mer, viandes et moules s'y côtoient dans une carte abondante qui attire autant le midi pour ses rabais que le soir pour son ambiance apaisée. Le décor feutré accompagne les repas partagés entre amis ou en couple, tandis que les portions bien pensées font l'unanimité. L'accueil se veut chaleureux, le service attentionné, et l'on sent une volonté sincère de créer un lieu à la fois rassembleur et durable. Le menu pour enfants, tout comme la formule apportez votre vin, rend l'expérience inclusive sans compromettre la qualité. Une table qui promet de devenir un repère dans le quartier.
2829 Avenue des Aristocrates, Laval, H7E 0H3
Ouvert depuis le 2 avril 2025
À Duvernay, Mezza & Co propose une parenthèse libanaise où les traditions se dévoilent à travers une succession de mezzés savoureux et de grillades sur charbon parfaitement maîtrisées. Falafels dorés, taboulé citronné, sambouseks fondants ou cigares croustillants ouvrent le bal avant l'arrivée de brochettes juteuses allant du shish-taouk au filet mignon. La formule Mezza à 55 $, qui comprend mezzés froids et chauds, brochettes, salade, mocktails et dessert à partager, permet d'explorer l'ensemble de l'expérience en toute fluidité. L'établissement ne sert pas d'alcool, misant plutôt sur une carte de mocktails parfumés et équilibrés. Le service attentionné, le décor soigné et la chaleur de l'accueil rendent chaque repas mémorable. Une table familiale où la générosité s'invite dans chaque bouchée.
1250 Boulevard René-Lévesque O, Montréal, H3B 4W8
Ouvert depuis le 2 avril 2025
Installé à deux pas du Centre Bell, Chez Lionel apporte une ambiance chaleureuse et un accueil remarqué dans ce secteur très fréquenté du centre-ville. Le chef Frédéric Dufort propose une carte exclusive à cette nouvelle adresse, avec des assiettes soignées et des plats signatures. Les 5 à 7 rassemblent les clients autour de cocktails bien maîtrisés, dans une atmosphère détendue. Le service se distingue par son attention et sa générosité, souvent salué dès la première visite. Certains y arrivent par hasard avant un match et y reviennent pour l'expérience. Chez Lionel mise sur la constance, l'humain et le souci du détail pour offrir une soirée simple et réussie.
45 Avenue Mozart O, Montréal, H2S 1C1
Ouvert depuis le 31 mars 2025
Limbo s'est installé dans la Petite-Italie, dans les anciens locaux du Marconi, avec une proposition qui a immédiatement capté l'attention. Porté par Jack Zeppetelli et Harrison Shewchuk, le lieu incarne un entre-deux assumé, pensé comme un espace libre où chaque service raconte une histoire différente. Le menu, en mouvement constant, oscille entre rigueur technique et intuition du moment. Les assiettes changent souvent, selon les arrivages, et mettent en lumière des plats comme les poireaux à la truite confite, les pétoncles à l'encre ou la Poire Belle-Hélène revisitée. L'ambiance en salle est animée et ouverte, ponctuée par des vins nature et un service d'une précision discrète, fidèle à l'esprit du lieu.
Crédits photo: twofoodphotographers
179 Rue Ste-Catherine E, Montréal, H2X 1K8
Ouvert depuis le 21 mars 2025
En plein centre-ville, entre les stations Berri-UQAM et Saint-Laurent, Homers attire les passants avec ses boîtes colorées, ses beignes encore tièdes et son odeur sucrée qui flotte dans la rue. Préparés chaque jour, rarement plus d'une heure en vitrine, ils disparaissent vite dès le matin. On compte plus d'une trentaine de saveurs, allant des classiques, comme Sucre cannelle, aux plus décadentes, comme Cookie Monster ou Biscoff. À l'intérieur, on remarque une ambiance dynamique, avec un coin jeu, un petit espace pour s'asseoir, un service rapide et souriant. On passe pour un beigne-sandwich au smoked meat, un café ou un lait frappé, puis on prend le temps de rester. Homers transforme un simple arrêt sucré en moment partagé, fidèle à l'esprit gourmand du centre-ville.
Le Bouchon par Bleu & Persillé
2600 Rue William-Tremblay, Montréal, H1X 3J2
Ouvert depuis le 20 mars 2025
Dans les Shops Angus à Rosemont, Bleu & Persillé donne naissance à une table chaleureuse inspirée des bouchons lyonnais. On s'y attable pour un doré à la sauce veloutée, des gnocchis de courge au bleu ou une crème brûlée aux pralines, accompagnés d'un verre de vin choisi avec soin. À midi, travailleurs et habitués s'y croisent, tandis que le soir, les discussions se prolongent autour de plats à partager. Le chef, formé à Montréal et en Provence, propose une cuisine juste, sans détours. L'équipe en salle connaît bien ses produits, conseille avec attention et fait de chaque visite une pause simple et généreuse. Une adresse qui s'inscrit avec naturel dans la vie du quartier.
Crédits photo: twofoodphotographers
Avec toutes ces nouvelles ouvertures, Montréal confirme une fois de plus l'élan et la créativité de sa scène gastronomique. De belles découvertes s'annoncent pour les mois à venir, renforçant le statut de la métropole comme destination incontournable pour les amateurs de restaurants.
