Le bubble tea, également connu sous le nom de boba tea, transcende le simple concept de boisson pour devenir une véritable expérience culturelle qui a conquis les palais du monde entier.
Né dans les années 1980 à Taïwan, cette boisson s'est répandue rapidement, devenant une sensation mondiale. À Montréal, le bubble tea n'est pas seulement une tendance passagère ; il s'est enraciné dans le tissu urbain, offrant aux habitants et aux visiteurs une multitude de variations à explorer.
Caractérisé par ses perles de tapioca, qui ajoutent une texture unique au fond de chaque verre, le bubble tea marie harmonieusement le thé infusé, le lait, et souvent des éléments sucrés comme des sirops ou des fruits.
Alors que les recettes traditionnelles restent populaires, notamment le classique thé au lait tapioca, Montréal est également le théâtre de créations innovantes qui intègrent des thés verts et noirs, des fruits frais, et même des jellies aromatisées pour une touche contemporaine.
Cet article vous guidera à travers les meilleurs endroits de Montréal pour découvrir le bubble tea sous toutes ses formes.
Que vous soyez à la recherche de la recette classique qui a fait la renommée de cette boisson ou que vous souhaitiez tester des variantes modernes et audacieuses, Montréal offre un éventail de choix qui satisfait tous les goûts.
Plusieurs emplacements
Thé Perlé Banh Mi brille sur le Plateau Mont-Royal avec ses deux emplacements, excellant dans l'art de fusionner les saveurs asiatiques. Leur pearl tea, phare du menu, offre des lattes infusés de thé maison en variantes attrayantes telles que Brown Sugar et Strawberry Coulis, accompagnés d'une sélection de thés infusés rafraîchissants. Les amateurs de thé froid apprécieront des saveurs délicieuses telles que pêche et bleuet. En complément, Thé Perlé Banh Mi propose aussi d'excellents sandwiches banh mi à prix compétitifs, parfaits pour un repas savoureux et abordable.
Plusieurs emplacements
L2 Bubble Tea, avec plus de 20 ans d'expérience dans l'univers du bubble tea à Montréal, propose une expérience gustative diversifiée à travers ses 14 succursales. La sélection de boissons inclut des thés aux perles, des lattes, et des smoothies, permettant à chacun de composer son breuvage sur mesure. Des saveurs traditionnelles comme la noix de coco côtoient des créations originales telles que le smoothie matcha aux haricots rouges. L2 offre également des options végétaliennes, dont les perles éclatantes à base d'extrait d'algue. Les clients sont invités à choisir parmi une variété de bases-thé, lait, jus ou café-et à y ajouter des garnitures telles que perles de tapioca ou gelée de café.
100 Rue Saint-Antoine O, Montréal, H2Y 1J6
Depuis sa création à Taiwan, Dont Yell At Me a rapidement gagné sa place comme destination prisée pour les amateurs de bubble tea et de café de premier choix. Installé dans le Vieux-Montréal, le café se distingue par ses thés au lait et thés fruités, ainsi que par son café de haute qualité. Les options comme le matcha latté japonais ou le thé Jasmine immergent les visiteurs dans la richesse du thé taïwanais. Les thés verts à la mangue et au litchi, ainsi que le Roselle au miel, sont parfaits pour une pause rafraîchissante. Le thé au lait de Ceylan au sirop d'érable est une fusion savoureuse qui ravit les palais. Chaque journée est aussi l'occasion de découvrir leur Wheel Cake quotidien, une pâtisserie authentique taïwanaise.
Plusieurs emplacements
Maison O Thé offre une gamme variée de thés au lait premium et de créations uniques de bubble tea à travers ses succursales montréalaises. Parmi les choix, les amateurs peuvent savourer des variantes de matcha, incluant café, fèves rouges et caramel salé, ou opter pour des thés fruités rafraîchissants comme le citron au miel et le litchi. La série «Nuage» propose des thés enrichis d'une mousse légère, offrant des saveurs telles que matcha et thé vert au jasmin. Chaque visite est une chance de découvrir une nouvelle histoire dans la famille grandissante de Maison O Thé.
Plusieurs emplacements
Chez One Babo, chaque boisson est une célébration de la diversité du thé. One Babo se démarque à Montréal en proposant un assortiment de thés provenant de Taïwan, de Chine, du Japon, et du Sri Lanka, et en offrant une multitude de bases comme le lait de soja, d'amande, et d'avoine. Parmi les choix phares, le thé latte glacé à la gelée de thé jasmin et le Slush au Taro accompagné de pudding et de boba se distinguent. Offrant une gamme étendue allant du traditionnel thé au lait de Hong Kong à des créations modernes comme le thé au lait à l'érable, le café capture l'essence du boba taïwanais tout en incorporant des influences locales. Le menu propose également des infusions aux fruits rafraîchissantes comme le thé aux raisins blancs et aux pamplemousses, garantissant une expérience nouvelle à chaque visite.
2077 Boulevard Robert-Bourassa, Montréal, H3A 2M3
Le MajesThé Bistro Bar, situé au coeur du centre-ville de Montréal près de l'Université McGill, offre une expérience unique où le bubble tea rencontre la mixologie. Le cocktail «Princess Peach» mélange habilement rhum et schnapps aux pêches, agrémenté d'une touche de gelée de litchi, transformant chaque boisson en une oeuvre d'art visuelle et gustative. Le restaurant propose également une sélection de plats fusion taïwanaise, revisitée avec une touche moderne. Parmi les favoris, découvrez les côtelettes d'agneau grillées, le boeuf Kalbi, et la soupe taiwanaise aux nouilles et au boeuf, chacun offrant une fusion de saveurs traditionnelles et nouvelles.
Plusieurs emplacements
Coco Fresh Tea, lancé à Taipei en 1997, est rapidement devenu un acteur majeur du marché mondial du bubble tea, avec des succursales dans des lieux clés de Montréal comme le Quartier chinois, le centre-ville, et Côte-des-Neiges. Reconnue pour son engagement envers la qualité et l'innovation, Coco propose une gamme étendue de boissons, du Multi-flavor Milk Tea à la série Fresh Milk, toutes préparées avec des ingrédients frais. Les options vont du simple thé noir ou vert de la série Pure Tea aux créations complexes comme le Rose Salt Milk Cap, chacune rendant hommage à la tradition tout en innovant. Les visiteurs de Coco peuvent aussi découvrir la série Yakult, qui ajoute une touche probiotique à l'offre. La présence internationale de Coco témoigne de sa popularité et de son engagement à offrir des thés à la fois traditionnels et modernes.
Plusieurs emplacements
Depuis son arrivée à Montréal en 2018, Presotea, originaire de Taïwan et riche de cinq générations d'expertise dans la production de thé, révolutionne l'art du thé infusé. Utilisant des machines à espresso pour extraire l'essence des thés fraîchement préparés à la commande, la chaîne combine tradition et innovation pour garantir une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Parmi les favoris, les frappés glacés à l'avocat, fraise-mangue, et taro se distinguent, tout comme le thé au lait «Panda» et le thé vert à la mangue avec gelée de boba. Le thé au fruit de la passion et lime fraîche, enrichi d'aloès et de graines de basilic, démontre la créativité de Presotea.
1256 Rue Guy, Montréal, H3H 2T4
The Alley, situé au centre-ville de Montréal, se distingue par sa série Brown Sugar Deerioca, avec des options uniques comme le Deerioca Matcha et le Deerioca Fever. Chaque boba est préparé maison, suivant un processus minutieux depuis la confection de la pâte jusqu'à la cuisson dans un sirop de sucre de canne naturel. Cette rigueur se retrouve dans la sélection et la torréfaction des feuilles de thé, offrant des créations comme le Winter Melon Latte et le Royal No 9, enrichi de bleuets. Pour ceux qui préfèrent moins de sucre, des alternatives rafraîchissantes comme l'Apple of my Eye sont également disponibles.
Plusieurs emplacements
Chatime, pionnier mondial du bubble tea avec des succursales partout à Montréal, offre une variété de boissons uniques. Leur Iron Goddess Milk Tea, fait à partir du thé oolong Tieguanyin, propose une saveur profonde que vous pouvez personnaliser avec du lait frais, du lait d'avoine ou leur lait spécial signature. Parmi les autres favoris, le Chatime Roasted Milk Tea, à base de thé japonais torréfié, promet une expérience riche et aromatique.
Plusieurs emplacements
Yifang Taiwan Fruit Tea, situé dans Guy-Concordia et le Quartier chinois, offre une expérience authentique de thé taïwanais. Utilisant uniquement des ingrédients biologiques et frais, Yifang sert des spécialités comme le thé aux fruits Yifang et le Frappé Mangue pamplemousse avec Sagou. Les plus gourmands apprécieront les yifang egg pancakes, une spécialité qui se distingue par son authenticité et sa qualité, reflet du dévouement de Yifang à l'artisanat traditionnel.
Plusieurs emplacements
Shuyi Tealicious, situé à Brossard et dans le Quartier chinois, réinvente l'offre de thé à Montréal avec son assortiment innovant. Le Strawberry Mochi Latte marie la douceur des fraises à la texture moelleuse du mochi, offrant une expérience gustative unique. Le Brown Sugar Plant Milk propose une alternative végétale rafraîchissante aux thés lactés traditionnels. Innovant encore, le Mango Cheese Green Tea mélange audacieusement le fruit exotique avec le fromage pour une boisson surprenante. Enfin, le Jumbo Fruits Party séduit par son abondance de fruits frais, garantissant une fraîcheur inégalée.
Envie de savoir où se trouve toutes les succursales de «bubble tea / thé aux perles » à Montréal ? Consultez notre section dédiée ici.
