380 Chemin Paquette, Mont-Tremblant, J8E 2A7
Un vent de fraîcheur chez Maison de Soma
Au coeur des Laurentides, Maison de Soma continue de séduire les amateurs de bonnes tables, et ce, à moins d'un an après son ouverture.
Ce joyau caché, désormais en lice pour le Prix du Tourisme Gourmand aux Lauriers de la Gastronomie québécoise, réinvente la notion de repas champêtre avec son approche unique basée sur les produits de sa ferme.
Dans notre récente entrevue avec Didier Lortie, l'un des deux propriétaires de Maison de Soma, il nous a partagé sa vision et les nouveautés pour la saison estivale 2024.
Un cadre idyllique pour une table de saison
Située sur un vaste terrain de 600 acres, Maison de Soma offre plus qu'un simple repas : c'est une immersion dans l'authenticité du terroir québécois.
Les visiteurs peuvent savourer des mets préparés avec des ingrédients frais, cultivés sur place ou cueillis à la main dans les forêts environnantes.
Didier souligne l'importance de cette connexion avec la nature, qui ne se limite pas à la cuisine, mais qui s'étend à l'ensemble de l'expérience sur le site.
Buvette estivale 2024 chez Maison de Soma: plus qu'un simple repas en plein air
Cette saison, Maison de Soma a élevé l'expérience de la buvette à un tout autre niveau. Pour l'inauguration de l'édition 2024 qui aura lieu le 25 mai, la buvette ne se contente pas d'offrir de la restauration en plein air ; elle devient un véritable lieu de vie.
Ouverte du mercredi au dimanche, cette buvette promet des moments de convivialité inoubliables dans le cadre pittoresque des montagnes laurentiennes. Les mercredis et les dimanches, la cuisine reste ouverte jusqu'à 19h, alors que les autres jours, elle ferme à 17h.
Avec l'ajout d'un bar extérieur, les convives peuvent siroter des boissons préparées avec des sirops maison à base de plantes et d'herbes du jardin, tout en admirant le coucher du soleil, rendant les soirées des mercredis au dimanches véritablement magiques.
Les nouveautés incluent également des «slushs pour adultes», des cocktails glacés alcoolisés, apportant une touche festive et originale.
Crédit photo: @sarah_jane_d
La collaboration avec la Boulangerie Jolifeu a donné naissance à des pains spéciaux conçus pour accompagner une gamme innovante de sandwichs, notamment ceux qui seront servis avec les keftas, par exemple. Le menu, qui évolue toutes les 2-3 semaines, met en vedette des légumes du jardin, des soupes fraîches, des sandwichs gourmands et des grillades cuites sur plancha sur four à bois.
Crédit photo: @maudepb
Le Menu Dégustation : une symphonie de saveurs
Le menu dégustation, offert les jeudis, les vendredis et les samedis soirs, est plus qu'un repas, c'est une célébration du temps, de la patience et du savoir-faire artisanal.
Chaque plat est une exploration profonde des saveurs uniques du terroir, mettant en avant des techniques comme la fermentation et la maturation.
Parmi eux, vous pourrez déguster un oeuf Pidan accompagné de chili oil maison et de poudre de pain au levain, suivi d'un beignet à la bière de doré fumé au foin, mariné au sirop d'érable et vinaigre de fleurs, avec une mayonnaise au lait de soja. En point d'orgue, un tartare de bison rehaussé de jerky de bison, accompagné de crème de pleurotes crue, pleurotes grillées et gel de sapin baumier, qui illustre l'engagement du restaurant pour une cuisine riche en textures et en saveurs profondes.
Ce menu changeant offre une raison de revenir encore et encore, découvrant à chaque fois une nouvelle facette de la créativité de Maison de Soma.
En proposant des options végétariennes sur demande préalable, l'établissement s'assure que tous les visiteurs puissent savourer un repas adapté à ce régime alimentaire. Pour toute autre demande spécifique ou pour des allergies, il est crucial de contacter le restaurant à l'avance afin de vérifier la possibilité d'ajustements.
Un engagement prononcé envers la durabilité et la qualité
Dans toutes ses activités, Maison de Soma reste fidèle à son engagement envers la durabilité. Les contenants utilisés sont entièrement compostables, réduisant l'impact environnemental du service.
De plus, la boutique sur place permet aux visiteurs de ramener chez eux un peu de l'esprit de Soma, avec des produits transformés comme des marinades et des sirops, tous issus de la cueillette en forêt et du maraîchage.
Un été des plus prometteurs chez Maison de Soma
Avec le retour captivant de la buvette améliorée et du menu découverte estival, Maison de Soma est prête à offrir un été inoubliable.
Les convives sont invités à explorer les différents menus de la buvette et du Menu Découverte tout en profitant de la beauté naturelle et de la tranquillité des Laurentides.
La réputation de cette table exceptionnelle ne fait que commencer, promettant de nombreux moments de délectation et de découverte.
Chez Maison de Soma, chaque visite est une nouvelle aventure culinaire, une célébration de la terre et de ses trésors.
