Déguster un vin ne se résume pas à le boire. À Montréal, plusieurs ateliers spécialisés offrent une véritable immersion dans l'univers du vin. Ces formations sont conçues pour enrichir les connaissances des amateurs, qu'il s'agisse d'identifier les arômes, de mieux comprendre les méthodes de vinification ou d'explorer les accords mets-vins.
Guidées par des sommeliers et des professionnels du vin, ces sessions permettent d'acquérir une meilleure compréhension des cépages, des terroirs et des techniques d'élaboration. Les participants sont initiés aux différentes étapes de la dégustation : observation de la robe, analyse des arômes et évaluation des saveurs en bouche. Chaque verre devient une opportunité d'exploration, favorisant la comparaison entre divers styles de vin et l'approfondissement des connaissances.
Certains ateliers proposent des approches interactives, comme des dégustations à l'aveugle pour affiner la reconnaissance des cépages ou des expériences illustrant l'impact du vieillissement sur un même vin. Pour celles et ceux qui souhaitent aller plus loin, des cours avancés permettent d'explorer des thématiques spécifiques, qu'il s'agisse d'une région viticole en particulier ou des subtilités des millésimes d'exception.
Que l'on cherche une première introduction ou un perfectionnement, ces ateliers offrent une immersion complète dans le monde du vin. Découvrez notre sélection des meilleurs ateliers de dégustation à Montréal et laissez-vous guider par des experts passionnés.
2065 Rue Parthenais suite 375, Montréal, H2K 3P8
Le vin dans les voiles s'est imposé comme une référence incontournable en matière de vins naturels à Montréal. Installé dans les anciens Immeubles Grover, cet espace hybride allie bureau pour l'équipe, lieu d'apprentissage et salle privée, offrant une immersion unique dans l'univers des vins vivants. Fondé par Julie Audette et Valériane Paré, ce projet met en lumière des cuvées issues d'une viticulture respectueuse du terroir et du vivant. Bien plus qu'un simple commerce, c'est un véritable laboratoire du goût, où chaque atelier permet d'explorer le vin naturel avec simplicité et plaisir. Loin des cours théoriques rigides, ces rencontres sont interactives, favorisant les échanges et la découverte.
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Chaque atelier est une occasion de mieux comprendre les nombreuses facettes du vin naturel, des cépages aux techniques de vinification sans intrants chimiques. Le vin dans les voiles propose une diversité d'expériences adaptées aux néophytes comme aux connaisseurs :
Découverte vin nature initie aux principes fondamentaux et met en lumière le travail passionné des vignerons engagés.
Dégustation à l'aveugle bouleverse les repères en privant les sens de la vue pour se concentrer uniquement sur les arômes et les textures.
Dégustation 101 constitue une introduction structurée à l'analyse sensorielle du vin, idéale pour acquérir des bases solides.
Jeux de comparaison affine le palais en explorant les nuances entre différentes cuvées, illustrant l'influence des cépages, des sols et des méthodes de vinification.
Entre rires, découvertes et discussions animées, chaque séance est une opportunité d'enrichir ses connaissances et d'apprécier pleinement le travail minutieux des artisans du vin.
Les Cavistes - Bistro Bar à vin Boutique
196 Rue Fleury O, Montréal, H3L 1T5
Depuis plus d'une décennie, Les Cavistes et Cerise Buvette cultivent l'art du vin avec une approche à la fois accessible et pointue. Installés sur Fleury Ouest, ces deux établissements complémentaires sont animés par la même équipe passionnée, qui partage un amour sincère pour les vins d'importation privée et les découvertes viticoles. Qu'il s'agisse des ateliers immersifs de Les Cavistes, où six vins et autant d'accords raffinés se révèlent au fil des échanges, ou des Apéros Cépages de Cerise Buvette, qui misent sur la spontanéité avec trois vins et trois bouchées, chaque moment passé autour d'un verre est une invitation à l'éveil des sens.
Dans l'écrin verdoyant du parc Tolhurst, Cerise Buvette propose une approche plus libre et décontractée du vin, avec des formats courts et conviviaux qui favorisent l'échange. De son côté, Les Cavistes font voyager les amateurs à travers les vignobles du monde lors de ses dégustations approfondies, où terroirs, cépages et appellations s'expriment pleinement. Entre tradition et modernité, ces deux adresses d'Ahuntsic offrent des expériences complémentaires, toujours empreintes de partage et de découvertes, où chaque verre révèle un savoir-faire distinct et une identité bien marquée.
3535 Rue Saint Denis, Montréal, H2X 3P1
Depuis 2015, l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec et la SAQ unissent leurs expertises pour proposer des formations où rigueur et plaisir s'harmonisent. Avec plus de 30 000 participants formés, les Ateliers SAQ par ITHQ se distinguent par une approche pédagogique claire et accessible.
Offerts dans plusieurs villes du Québec, les Cours vins et spiritueux permettent d'acquérir des bases solides en dégustation, en reconnaissance des arômes et en compréhension des différentes méthodes de vinification. Chaque séance allie théorie et pratique, explorant les cépages et les grandes régions viticoles à travers des exercices sensoriels et des dégustations guidées. Les participants affinent leur palais en comparant des vins issus d'un même cépage, mais provenant de climats variés, tout en développant une compréhension des subtilités de la vinification. L'objectif est non seulement d'apprendre à identifier un bon vin, mais aussi de mieux comprendre les éléments qui façonnent son caractère. Les Cours vins 101 et 201 Cépages posent les fondations essentielles, tandis que des modules spécialisés comme Vins de France, Vins d'Italie et Vins d'Espagne approfondissent la diversité viticole mondiale.
À Montréal, les Ateliers vins et mets enrichissent cette approche en associant la dégustation au plaisir des accords gastronomiques, sous la direction de chefs et de sommeliers expérimentés. Ces ateliers ne se limitent pas aux associations classiques : ils osent des mariages surprenants, comme des vins orangés sublimant des plats épicés ou des spiritueux s'accordant avec des desserts aux textures contrastées. Les thématiques évoluent selon les saisons et les inspirations du moment. Chaque session devient ainsi une opportunité de revisiter le vin sous un angle innovant, en explorant des harmonies gustatives inattendues.
Plusieurs emplacements
Première école en Amérique du Nord à réunir cours de cuisine, mixologie et dégustations de vin sous un même toit, Ateliers & Saveurs sont devenus une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie et de vin. Fondé par trois experts de la restauration, l'établissement mise sur la curiosité, le partage et le plaisir d'apprendre pour transmettre son savoir-faire.
Depuis 2008, Ateliers & Saveurs initient les passionnés à l'univers des cépages, des terroirs et des accords subtils à travers trois adresses montréalaises : le Vieux-Montréal, le Time Out Market et le Mile-End. Chaque atelier, guidé par des sommeliers expérimentés, allie pédagogie et plaisir dans un cadre interactif et convivial. Les thématiques varient selon les niveaux et les envies, permettant à chacun de découvrir ou d'approfondir ses connaissances en oenologie.
Parmi les expériences les plus prisées, l'atelier Accords vins et fromages français propose d'explorer les textures et affinages, en associant différentes variétés de fromages à des cuvées soigneusement sélectionnées. La Collection Voyage : Vallée du Rhône met en lumière la richesse des appellations de cette région, du Crozes-Hermitage au Châteauneuf-du-Pape, dévoilant leurs particularités et leur évolution en bouche. Chaque séance, d'une durée de deux à trois heures, est une occasion unique de développer son palais, d'enrichir sa culture du vin et d'échanger dans une ambiance décontractée et engageante.
4816 Rue Wellington, Montréal, H4G 1X4
À Verdun, Bar Verdun Beach est une destination incontournable pour découvrir le vin nature dans une ambiance détendue et accessible. Avec plus de 200 références à la carte, l'endroit se prête à l'exploration de cuvées vivantes, mettant en avant des vins authentiques et expressifs. L'atelier Intro aux vins nature invite à déguster cinq cuvées soigneusement choisies, tout en échangeant sur les fermentations spontanées, les cépages oubliés et les pratiques respectueuses du terroir.
Que ce soit au bar, en entreprise ou à domicile, chaque séance est pensée pour s'adapter aux envies du groupe et favoriser les échanges. L'expérience peut être enrichie avec des accords gourmands : huîtres fraîches, fromages affinés ou charcuteries artisanales, pour sublimer chaque vin. En partenariat avec Primavin, ces ateliers adoptent une approche à la fois ludique et pédagogique. Quatre cuvées sont présentées dans un format interactif, avec la possibilité d'ajouter des bouchées soigneusement sélectionnées.
Ces dégustations sont conçues pour briser les idées reçues et donner des repères concrets sur le vin vivant, ses particularités et ses variations selon les terroirs. Que ce soit pour un apéro entre amis, un événement d'entreprise ou une soirée accords mets et vins imaginée en tandem avec l'équipe du bar, chaque rencontre devient un moment de découverte et de plaisir. Derrière chaque verre, une histoire se dévoile, celle d'artisans passionnés qui façonnent des vins uniques et vibrants. Ces ateliers sont autant d'occasions de transformer une dégustation en une expérience enrichissante, où l'apprentissage se fait naturellement, dans une atmosphère chaleureuse et engageante.
4051 Rue Molson local 120, Montréal, H1Y 3L1
Depuis son ouverture, Annette Bar à Vin s'est imposé comme un lieu où le vin se vit pleinement, mêlant exigence et convivialité. À travers des soirées de dégustation régulières, Annette invite à explorer des cuvées soigneusement choisies, accompagnées d'accords pensés pour révéler toute leur complexité. Chaque événement va bien au-delà d'une simple dégustation : il s'agit d'une immersion dans l'univers du vin, permettant de mieux comprendre son élaboration, son lien avec le terroir et son évolution au fil du temps.
Derrière cette vinothèque dynamique, on retrouve Marc-André Jetté et Mila Rishkova, également propriétaires du réputé Hoogan et Beaufort et de la Boucherie Édouard et Léo. Leur passion pour la gastronomie et leur vision innovante imprègnent chaque détail d'Annette. La carte des vins, distinguée par un Award of Excellence du Wine Spectator, met en avant une sélection d'exception, où chaque bouteille raconte une histoire. Qu'il s'agisse de vins de petits producteurs, de découvertes audacieuses ou de classiques intemporels, la diversité est à l'honneur. Lors des soirées Atelier de Vin, l'ambiance évolue au fil des discussions et des accords, créant un cadre vivant et interactif. Le personnel, toujours attentif, guide les choix et partage son expertise, rendant chaque rencontre enrichissante et accessible aux amateurs comme aux connaisseurs.
6381 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2S 3C3
Si La Guilde Culinaire est reconnue pour son expertise en cuisine, elle met également en avant la sommellerie avec des ateliers dédiés qui enrichissent son offre. Après plusieurs années d'absence, ces dégustations feront leur retour en avril 2025 avec des thématiques variées et captivantes, permettant d'explorer le monde du vin sous différents angles.
Les participants bénéficient des conseils de sommeliers chevronnés, qui adaptent leur approche aux attentes de chacun. Chaque session est accompagnée de bouchées soigneusement choisies pour mettre en valeur les nuances des accords mets-vins et illustrer l'impact des textures, des épices et des arômes sur l'expérience de dégustation.
Avec une programmation renouvelée et une approche pédagogique immersive, La Guilde Culinaire s'impose comme une référence incontournable pour celles et ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances en oenologie. Parmi les ateliers proposés, on retrouve des thèmes classiques, comme Vins et fromages du Québec, des explorations plus pointues, telles que Les grands crus de Bourgogne, ainsi que des expériences ludiques comme Dégustation à l'aveugle : devinez le cépage !. Chaque rencontre est une occasion unique d'enrichir sa culture du vin tout en découvrant de nouvelles harmonies gustatives.
Crédits photo: norsfell
Au VinHub est un espace dédié à l'apprentissage et aux échanges entre passionnés de vin. En alliant coworking et événements thématiques, ce lieu offre un cadre dynamique pour approfondir ses connaissances et explorer le vin sous un angle scientifique et sensoriel.
Les ateliers permettent d'analyser les processus de vinification, la maturation et l'évolution des vins. Chaque session aborde des sujets variés, tels que l'impact des sols, des cépages et des techniques de vinification sur le profil gustatif des vins. Un atelier récent animé par Benoît Marsan, expert en chimie du vin et fondateur de scienceetvin.com, a notamment exploré les interactions moléculaires influençant les arômes et les saveurs. Parmi les autres thématiques abordées figurent l'influence des sols volcaniques sur les cépages, les particularités des vins grecs et les méthodes de vinification naturelle adoptées par Federico Orsi.
Ces événements sont accessibles aux néophytes comme aux amateurs avertis, offrant des clés pour affiner son palais et mieux comprendre ce que l'on déguste. Dans cet environnement propice à l'apprentissage, Au VinHub permet à chacun d'approfondir sa culture du vin tout en partageant un moment convivial où science et plaisir gustatif se rencontrent.
3319 Boulevard de la Concorde E, Laval, H7E 2C3
Dans un espace où se mêlent café, coiffure et tatouage, Cups & Cuts bouscule les conventions en accueillant des ateliers de dégustation en partenariat avec des experts du vin. Ces rencontres ponctuelles, organisées avec des agences et des spécialistes, tels que Gbox et DiVino Wines & Spirits, mettent à l'honneur cinq cuvées soigneusement sélectionnées. Guidés par un sommelier expérimenté, les participants explorent des vins français et italiens, accompagnés de bouchées pensées pour sublimer chaque accord.
Bien plus qu'une simple dégustation, ces événements sont une opportunité unique d'approfondir ses connaissances sur les cépages, les terroirs et les méthodes de vinification. Cups & Cuts insuffle à ces rencontres une dynamique conviviale et inattendue, loin des formats classiques. Ici, le vin s'intègre naturellement à une atmosphère vibrante où les échanges sont aussi importants que les découvertes. Entre un espresso, une coupe de cheveux et une conversation animée, ces ateliers ajoutent une touche surprenante à l'expérience du lieu, faisant de chaque événement un moment aussi éducatif qu'original.
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