Montréal célèbre la période des fêtes avec une véritable passion pour le pandoro et le panettone, deux symboles emblématiques de la pâtisserie italienne.
Ces spécialités, originaires respectivement de Vérone et de Milan, incarnent des siècles de tradition et de savoir-faire. Le panettone, reconnaissable à sa forme haute et arrondie, est une brioche moelleuse enrichie de raisins secs, de fruits confits et parfois d'amandes. Le pandoro, quant à lui, séduit par sa texture légère et son parfum subtil de vanille, souvent saupoudrés de sucre glace qui rappelle la neige hivernale.
Ces deux gâteaux de Noël, profondément ancrés dans la culture italienne, symbolisent la générosité et les retrouvailles familiales.
À Montréal, plusieurs artisans et boulangeries revisitent ces classiques en y apportant leur touche personnelle. Des versions traditionnelles aux déclinaisons innovantes, ils reflètent à la fois la richesse des origines et l'audace des créations modernes.
En arpentant les quartiers de la ville, on découvre une offre variée, allant des recettes fidèles à la tradition italienne aux interprétations plus contemporaines. Chaque adresse met en avant un savoir-faire unique, des ingrédients soigneusement sélectionnés et une attention particulière portée aux détails.
Ce voyage au coeur des saveurs italiennes commence ici, avec une sélection des meilleurs panettones et pandoros que Montréal a à offrir.
La Cornetteria
6528 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2S 3C6
La Cornetteria, située dans la dynamique Petite-Italie, est une adresse prisée pour ses pâtisseries italiennes authentiques. Stefano et Cinzia, les passionnés derrière cet établissement, insufflent à chaque création l'amour des traditions pâtissières. Le Mini Panettone, délicatement préparé avec des ingrédients de qualité, séduit par sa texture fondante et ses saveurs sucrées de fruits confits et raisins secs. Le Panettone classique, quant à lui, évoque la magie des fêtes grâce à son moelleux incomparable et sa garniture généreuse. Enfin, le Pandoro, à la douceur vanillée et à la texture aérienne, est parfait pour accompagner un café ou un verre de vin doux. Une destination incontournable pour goûter à l'Italie dans un cadre simple et authentique.
Viva panettone
Plusieurs emplacements
Viva Panettone, avec ses boutiques au Mile-End et dans le Vieux-Montréal, s'impose comme un incontournable pour les amoureux de panettone. Offrez-vous une sélection : le Framboisissimo, une alliance audacieuse de chocolat noir et de framboise; le Signature, où les agrumes confits et la vanille s'entremêlent harmonieusement; le Bec Sucré, sublimé par l'érable; et le Trio Choco, une composition gourmande de trois chocolats. Chaque panettone est élaboré à partir d'un levain centenaire, entretenu avec soin, et de fruits confits préparés maison, garantissant une texture moelleuse et des saveurs authentiques. Les boutiques éphémères, ouvertes jusqu'en mars, proposent également des tranches de panettone garnies, sucrées ou salées, une nouveauté qui séduit les curieux.
Patisserie St Martin
Plusieurs emplacements
La Pâtisserie St-Martin, avec ses adresses à Laval et au Marché Jean-Talon, séduit par son panettone artisanal, alliant tradition et raffinement. Qu'il soit dégusté nature ou accompagné de leur crème de pistache onctueuse, il promet un moment de pur plaisir. Mais l'expérience ne s'arrête pas là : la boutique regorge de trésors gourmands, des pains maison aux pizzas du jour, en passant par des charcuteries et des fromages soigneusement sélectionnés. Chaque recoin du magasin offre des tentations sucrées et salées, parfaites pour sublimer les repas festifs. À St-Martin, chaque création reflète un profond respect pour l'artisanat et la qualité.
Arte & Farina
1550 Rue Ste.-Catherine E, Montréal, H2L 0J1
Arte & Farina, boulangerie emblématique du Village, sublime les fêtes avec ses panettones artisanaux conçus par le chef Sandro Carpenè. Ces créations, élaborées en 72 heures selon une méthode traditionnelle, se déclinent en choix savoureux : le Classique aux fruits confits de Calabre, L'Orange qui rappelle la Sicile ou Le Cédrat, très recherché et aromatique (semblable au citron, mais plus gros et avec une écorce plus rugueuse). Chaque panettone révèle une texture délicate et des arômes authentiques, grâce à des ingrédients minutieusement sélectionnés. En plus de ces douceurs, la boutique regorge de pains maison, desserts et plats salés, témoins d'un artisanat d'exception.
Café Olimpico
Plusieurs emplacements
Depuis 1970, le Café Olimpico, ancré dans le Mile-End, est devenu une véritable institution montréalaise. Réputé pour ses espressos italiens, il séduit aussi avec son Panettone Pistache, une douceur festive importée d'Italie. Ce gâteau moelleux, accompagné d'un pot de crème de pistache veloutée, offre une alliance parfaite de textures et de saveurs raffinées. Avec ses succursales au Vieux-Port, au centre-ville et à Westmount, Olimpico a su conserver son charme intemporel. Ce lieu rassemble toutes les générations autour de l'artisanat italien, mêlant traditions et modernité dans une ambiance accueillante et vivante.
Marinelli Brothers
Plusieurs emplacements
Marinelli Brothers, avec ses adresses dans la Petite-Italie et le Vieux-Port, apporte une touche de tradition italienne aux festivités de fin d'année. Leurs panettones, déclinés en pistache, limoncello, chocolat et strega, sont un régal pour les amateurs de douceurs. L'établissement, dirigé par Daniel Marinelli, mêle charme familial et une passion pour les saveurs authentiques. À l'intérieur cosy ou sur leur terrasse ensoleillée, on profite d'un moment gourmand, que ce soit avec un espresso ou un généreux sandwich. N'attendez pas pour réserver votre panettone, ils partent vite !
Elena
5090 Rue Notre-Dame O, Montréal, H4C 1T1
Dans Saint-Henri, Elena célèbre les fêtes avec ses panettones artisanaux, confectionnés avec soin à partir d'ingrédients biologiques de qualité. Le Classico combine raisins dorés au marsala, zestes d'agrumes confits et miel local pour une saveur délicatement équilibrée. Le Panettone alla Elena, quant à lui, se distingue par ses morceaux de chocolat noir intense et ses abricots italiens macérés. Naturellement levées, ces créations offrent une texture moelleuse et des arômes subtils. Avec son respect des traditions italiennes et une ambiance chaleureuse, Elena s'impose comme une destination incontournable des fêtes. Faites vite, les stocks sont limités !
Hof Kelsten
4524 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2T 1R4
Hof Kelsten, installé sur le boulevard Saint-Laurent, perpétue la tradition avec des panettones artisanaux élaborés avec une attention particulière. Le Panettone Classique associe raisins, amandes et agrumes confits, tandis que le Chocolat Panettone met en avant le chocolat Valrhona 64 % et des zestes d'orange. Ces créations uniques, issues d'un processus méticuleux de 72 heures, sont levées naturellement grâce à un levain datant des années 1970. Fondée par Jeffrey Finkelstein, cette boulangerie marie influences juives et européennes dans un décor moderne. Disponibles également chez Hof Sucrée, ces trésors festifs sont à réserver rapidement pour vos célébrations.
La Petite Boulangerie
1412 Rue Fleury E, Montréal, H2C 1R8
Ancrée dans Ahuntsic depuis 1996, La Petite Boulangerie a été la première adresse artisanale du quartier, établissant une tradition de qualité qui perdure depuis près de trois décennies. Cette année, ses panettones originaux se distinguent encore une fois par des saveurs inattendues. Essayez le Mole Milano, un hommage au plat mexicain mole poblano qui associe le chocolat au piment. Réputée pour ses baguettes primées et son pain au levain, la boulangerie valorise des ingrédients simples, frais et régionaux. Chaque matin, les effluves du pain chaud envahissent le quartier, confirmant son rôle incontournable pour les amateurs de traditions authentiques et d'innovation artisanale.
Miette Boulangerie
315 Rue de Lévis, Montréal, H3J 2V7
Miette Boulangerie ne fait pas les choses à moitié pour les fêtes. Son panettone au levain est une véritable pépite : moelleux, fondant et parsemé d'un praliné choco-noisette maison. Une pincée d'Angostura vient compléter cette création avec des notes légèrement épicées qui rappellent la chaleur des vacances. Fabriqué en petites quantités, ce panettone est aussi rare qu'un cadeau inattendu. Disponible uniquement sur commande, il ajoute une touche raffinée à vos célébrations. Faites vite : chaque tranche devient un souvenir gourmand qui disparaît aussi vite qu'il arrive.
Boulangerie Le Toledo
Plusieurs emplacements
Le Toledo, avec ses boulangeries situées sur le Plateau Mont-Royal et à Verdun, illumine les fêtes avec ses panettones maison. Le traditionnel, subtile alliance d'agrumes confits, de raisins Sultana et de vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée, rend hommage aux saveurs intemporelles. Pour une touche de modernité, le Choco Framboise combine harmonieusement le chocolat noir Valrhona et la fraîcheur de la framboise. Et puis il y a le Pralimel, qui associe chocolat au lait, caramel et praliné aux noisettes. Fabriquées avec un levain maison et des ingrédients de qualité, ces généreuses brioches d'un kilo se distinguent par leur texture moelleuse et leurs arômes raffinés. Que ce soit pour une pause gourmande ou une table festive, Le Toledo s'impose comme un incontournable des célébrations de Noël.
Café dei Campi
6201 Rue Chabot, Montréal, H2G 2T3
Les habitants affluent vers cette boulangerie de Rosemont pendant les quelques semaines des fêtes durant lesquelles leur panettone signature est disponible. Parsemé de sucre perlé croquant, son coeur moelleux est surprend avec des morceaux de poire fondants, de noisettes grillées croquantes et d'éclats de chocolat noir. Profitez de votre visite pour acheter d'autres gourmandises de Noël, comme une tourtière, une focaccia aux canneberges et aux oignons, ainsi que quelques brioches vénitiennes. Leur pâte enrichie est parfumée à la fleur d'oranger et fourrée de crème pâtissière et de marmelade amère maison.
Boulangerie Jarry
380 Rue Jarry E, Montréal, H2P 1T9
La qualité de la farine incite les amateurs à revenir encore et encore dans cette boulangerie de Villeray où la tradition française rencontre ce classique italien pendant la période des fêtes. Leur panettone au levain est savoureux et riche, tout comme leurs brioches, avec des morceaux d'écorce d'agrumes et des raisins secs dodus qui égayent chaque bouchée. Il est tout simplement délicieux toasté et beurré. Leurs bûches de Noël valent également le détour (et ils proposent même une option végétalienne cette année).
Fous Desserts
809 Avenue Laurier E, Montréal, H2J 1G2
La pâtissière Carolle De Boisvilliers prépare sa pâte à panettone au levain pendant plusieurs jours, en la surveillant constamment afin d'obtenir la texture et la saveur parfaites pour cette recette classique parsemée de citron, d'orange et de raisins secs. Elle est disponible en trois formats, vous pouvez donc choisir à quel point vous allez vous régaler. Nous vous recommandons de prendre la grande taille ! Ils fabriquent également des chocolats de l'Avent, afin que vous puissiez compter les jours jusqu'à votre régime du Nouvel An.
Le panettone et le pandoro, symboles des fêtes italiennes, trouvent à Montréal une scène vibrante où tradition et créativité se rencontrent.
Chaque adresse dévoile une version unique de ces desserts emblématiques, promettant une expérience gourmande inoubliable.
Que vous soyez adepte des recettes classiques ou curieux d'explorer des saveurs innovantes, Montréal regorge de trésors à découvrir. Il ne vous reste plus qu'à choisir votre prochain arrêt et à savourer l'esprit des fêtes, une tranche à la fois.
