L'Auberge McGowan, située à Georgeville sur les rives du lac Memphrémagog, amorce un nouveau chapitre avec l'arrivée des restaurateurs Sabrina Laliberté et Xavier Morasse, à la tête de l'établissement depuis juin 2026. À seulement quelques minutes de Magog, cette auberge quatre saisons propose une expérience alliant hébergement, gastronomie et vue imprenable sur le lac.
En cuisine, le chef Xavier Morasse met de l'avant une cuisine de marché inspirée des produits locaux. Le menu bistro offre notamment des huîtres, des moules, des côtes levées à l'érable et bourbon ainsi qu'un fish and chips de morue, tandis qu'un menu de petits plats à partager propose une approche plus gastronomique en soirée. La carte est complétée par une sélection de vins et de cocktails.
L'établissement compte sept chambres, dont plusieurs avec balcon donnant sur le lac, ainsi qu'une salle à manger vitrée, une terrasse, un salon avec foyer et une salle privée pour les événements. L'équipe prévoit également lancer au fil des saisons des dégustations, des soirées vins, des rencontres avec des producteurs et des afternoon teas. Certifiée cinq Clés vertes, l'Auberge McGowan poursuit aussi son engagement envers le tourisme durable.
