Un rendez-vous éclatant au New City Gas pour célébrer les talents du Québec
Le lundi 26 mai 2025, l'équipe de RestoMontréal a eu le plaisir d'assister au Gala des Lauriers, un événement attendu qui a transformé le New City Gas en véritable carrefour des talents du Québec.
Ce moment fort, qui couronne l'année gastronomique, nous a permis de retrouver les visages familiers rencontrés à l'annonce des finalistes quelques semaines plus tôt et de vivre en direct la célébration. Pour en savoir plus sur les finalistes, consultez notre article dédié.
La soirée a débuté en douceur avec un pré-gala. Deux prix ont été remis avant que le tapis rouge n'ouvre officiellement les festivités. Les invités, venus de partout au Québec, ont pu échanger et se retrouver dans cette ambiance à la fois détendue et chargée d'excitation.
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Le gala a ensuite pris son envol avec les deux premiers blocs de remises de prix, animés par des personnalités de la scène culinaire québécoise.
Entre les moments officiels, les conversations allaient bon train et les applaudissements fusaient. Après l'entracte gourmand, l'événement a repris avec un hommage à Daniel Pinard, salué pour sa contribution exceptionnelle au monde culinaire.
Le dernier bloc, mené par un Antonin Rivard-Mousso aussi dynamique qu'imprévisible, a clôturé la remise des prix sur une note vibrante. Cette année, les lauréats prenaient le temps de rester sur scène pour échanger avec l'animateur, dévoilant les histoires derrière leurs entreprises et les défis qui ont jalonné leur parcours.
La fête a continué dans une atmosphère animée grâce au «party de cuisine», offrant l'opportunité idéale pour continuer les conversations, établir des contacts et trinquer au succès du milieu.
Des lauréats qui font rayonner le Québec
Tout au long de la soirée, les lauréats ont été dévoilés sous les applaudissements et la curiosité de tous. Les annonces ont rythmé l'événement, révélant des talents de partout au Québec.
Voici ceux et celles qui se sont démarqués cette année :
• Restaurant de l'année : Le Clan à Québec
• Chefs de l'année : Alexandra Roy et Charles Provencher-Proulx de Melba à Québec
• Laurier Hommage : Daniel Pinard
• Laurier du Public : Dominique Rioux
• Mixologue de l'année : Sabrina Touzel de Foxy à Montréal
• Sommelier de l'année : Jonathan Strokowski Ross de Tanière³ à Québec
• Entreprise ou initiative de l'année : Tablée (e)) au féminin
• Prix du rayonnement de la culture culinaire : Allison Van Rassel, Salut les gourmands
• Prix du tourisme gastronomique : Les Cocagnes de Frelighsburg
• Cantine de l'année : Cantine Côtière à Saint-Fabien
D'autres prix ont également été remis au cours de la soirée. Pour connaître tous les lauréats et en savoir plus sur eux, n'hésitez pas à visiter le site web des Lauriers.
Ce fut un véritable tour d'horizon du talent et de la créativité qui animent notre gastronomie québécoise.
Une pause gourmande qui célèbre les artisans d'ici
L'entracte a pris des allures de festin en mode cocktail dînatoire, mettant en lumière le savoir-faire d'artisans passionnés et la richesse des produits québécois. Un moment généreux, pensé pour éveiller la curiosité et rassembler autour de bouchées savoureuses.
Voici quelques-unes des bouchées qui ont marqué la soirée :
• les nouilles de la Maison de Soma;
• les pizzas généreuses de Danny St-Pierre de Pan American Pizza;
• les crevettes cocktail de Moishes;
• les sushis raffinés de Geneviève Everell (Sushi à la Maison);
• les bouchées signées Fisun Ercan et Gabrielle Hiller-Rivard;
• les plateaux de charcuteries et fromages 100 % d'ici d'Aux Terroirs;
• le popcorn original de Racines Boréales et
• la table Tout Chocolat de Callebaut.
Simon Faucher, mixologue de l'année 2024, a imaginé en collaboration avec Alambika et UBALD le cocktail de bienvenue, avec ou sans alcool, que présentait Éduc'alcool.
Et bien d'autres découvertes complétaient ce tableau gourmand, dans une ambiance détendue propice aux échanges, aux rencontres… et aux deuxièmes portions.
Une célébration festive pour clore la soirée
Après la remise du dernier prix, la soirée s'est prolongée dans une ambiance festive et détendue, parfaite pour célébrer les finalistes, les lauréats et l'industrie.
Les discussions, les éclats de rire et la musique accompagnaient le party de cuisine. Tout le monde a pu prolonger les échanges autour d'un verre et de quelques dernières bouchées.
Félicitations aux lauréats et aux finalistes, et merci à toutes les personnes qui, de près ou de loin, contribuent à faire rayonner la gastronomie québécoise et à enrichir cette industrie vibrante.
Bravo à l'organisation du gala pour cette soirée mémorable. Merci, de la part de l'équipe de RestoMontréal, pour cet événement inspirant et rassembleur.
