À l'approche des fêtes, Montréal s'anime autour d'un incontournable de la table festive : la bûche de Noël. Alors que les maisons s'apprêtent à accueillir des repas chaleureux et des éclats de rire, le dessert reste souvent le moment le plus attendu, une apothéose gourmande qui réunit petits et grands.
Inspirée d'une tradition européenne ancienne, où l'on brûlait une bûche en bois dans l'âtre pour marquer le solstice d'hiver, cette coutume a évolué au XIXᵉ siècle en France pour devenir un gâteau roulé garni de crème. Décorée pour rappeler l'aspect du bois, la bûche pâtissière est rapidement devenue un symbole des célébrations de fin d'année, mariant histoire et créativité.
Aujourd'hui, Montréal se distingue par ses pâtisseries audacieuses qui réinventent ce classique. Des saveurs intemporelles comme le chocolat ou les fruits rouges sont sublimées par des arômes exotiques ou des textures originales. Les artisans de la ville imaginent chaque année des bûches uniques, où l'esthétique rencontre des combinaisons gustatives surprenantes, créant ainsi des oeuvres à savourer.
Que vous soyez fidèle aux traditions ou curieux de nouveautés, Montréal regorge de pâtisseries prêtes à répondre à toutes les envies. Plongez dans notre sélection pour trouver la bûche parfaite qui ajoutera une note de magie sucrée à vos célébrations et fera de vos repas des fêtes des souvenirs inoubliables.
1865 Rue Notre-Dame, Montréal, H8S 2E9
Non loin des berges de Lachine, Nonnina transcende le concept de simple café pour devenir un véritable hommage à la dolce vita. À l'approche de Noël, leurs bûches séduisent par leurs saveurs distinctives : une meringue citronnée qui enchante par sa légèreté, un chocolat-framboise intense et harmonieux, et un tiramisu qui allie onctuosité et caractère. Les bûches gelato, avec leur texture soyeuse et leur fraîcheur unique, ajoutent une touche surprenante à l'expérience. Dans une atmosphère rappelant les chaleureux bistrots italiens, chaque moment passé chez Nonnina devient une fête. Ici, l'excellence des ingrédients et le soin apporté aux créations transforment chaque dessert en une véritable oeuvre d'art éphémère.
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1315 Rue Ontario E, Montréal, H2L 1R8
Farine & Cacao, dirigé par Christian Campos, repousse les limites de la pâtisserie artisanale avec des créations qui mêlent innovation et raffinement. Pour les fêtes, leur bûche au chocolat, crème brûlée et poivre de timut séduit par ses arômes complexes et sa texture aérienne, tandis que la bûche mascarpone, mûre et maïs mauve enchante avec un mélange audacieux de saveurs péruviennes et fruitées. En plus de ses bûches, Campos a également conçu la carte des desserts du Commodore, ajoutant son empreinte créative à une autre adresse montréalaise de renom. Lors d'un récent événement média, l'équipe a été charmée par leur sapin en chocolat noir à 64 %, un dessert aussi spectaculaire que délicieux. Avec son expertise acquise auprès des plus grands chefs, Campos fait de Farine & Cacao une destination incontournable pour des fêtes pleines de douceur et d'inspiration.
1479, avenue Laurier E, Montréal, H2J 1H8
Sur l'avenue Laurier, Rhubarbe réinvente la pâtisserie avec des bûches aux saveurs audacieuses et équilibrées. L'alliance chocolat, noisette et café enchante par sa richesse et sa douceur, tandis que le pamplemousse et l'huile d'olive offrent une fraîcheur délicate et surprenante. Chaque création témoigne de l'attention portée aux détails et du respect des saisons, des valeurs chères à Stéphanie Labelle, qui insuffle son talent et sa créativité dans chaque dessert. Rhubarbe s'impose comme une destination incontournable, où la finesse des saveurs rencontre l'élégance des présentations.
2105 Rue Beaubien E, Montréal, H2G 1M5
Dans Rosemont-La Petite-Patrie, la Pâtisserie Madeleine met en lumière la richesse des saisons à travers ses créations uniques. La bûche bleuets et camerises en est un parfait exemple : des fruits d'été québécois sublimés par une mousse vanille délicate et un croustillant amande. L'équilibre entre l'acidité rafraîchissante des petits fruits et la douceur fondante des textures reflète un savoir-faire artisanal remarquable. Issue du rêve d'un couple passionné, cette pâtisserie valorise les saveurs locales et les ingrédients de qualité. Avec une production quotidienne en quantité limitée, chaque dessert illustre une approche écoresponsable et une attention minutieuse aux détails, offrant une expérience gourmande inoubliable.
Chez Potier - Épicerie gourmande
630 Rue Wellington, Montréal, H3C 0X9
Chez Potier, les desserts de Noël deviennent de véritables oeuvres d'art grâce à des créations aussi raffinées qu'originales. La bûche Tiramisu revisite le grand classique italien avec brio : un biscuit délicatement imbibé au Baileys, un croustillant noisette et une mousse mascarpone subtilement parfumée. L'élégance et la maîtrise des saveurs transforment ce dessert en un incontournable des fêtes. Autre surprise, la bûche glacée Mancoco associe la vivacité des fruits exotiques à la douceur enveloppante de la noix de coco. Ce mariage audacieux de textures et d'arômes reflète l'expertise d'Olivier Potier, dont la boutique du Vieux-Montréal incarne créativité et passion.
Plusieurs emplacements
Unicone bouscule les traditions en proposant des bûches glacées aux saveurs venues des quatre coins du globe. La Chocociola, alliance réconfortante de chocolat et noisettes, séduit par sa simplicité raffinée. Plus audacieuse, la Lune de Noël enchante avec ses arômes de fleur d'oranger et d'abricot, sublimés par une génoise fondante et des éclats de Pismaniye, une barbe à papa traditionnelle du Moyen-Orient. Située sur le Plateau-Mont-Royal, cette boutique, dirigée par deux soeurs passionnées, transforme chaque dessert en une invitation au voyage. Unicone, avec son audace et sa créativité, s'impose comme une destination incontournable pour un Noël empreint d'originalité.
4200 Rue Saint-Denis, Montréal, H2J 2K8
Originaire de Lille, en France, le merveilleux a su conquérir le monde, devenant la signature d'Aux Merveilleux de Fred à Montréal. Pour Noël, leur dessert iconique se décline en deux versions irrésistibles : spéculoos enrobé de chocolat blanc et chocolat intense parsemé de copeaux noirs. Fabriquées artisanalement sur place et sous les yeux des visiteurs, ces bûches légères marient une meringue croquante à une crème fouettée onctueuse. Parfaites pour les amateurs de douceurs raffinées, elles apportent une touche festive et élégante à vos célébrations. À savourer sur place dans leur salon de thé ou à emporter, ces bûches s'adaptent à toutes les occasions, que ce soit en format individuel ou à partager. Située entre le parc Lafontaine et le Mont-Royal, la boutique offre une expérience artisanale unique qui réunit tradition et modernité.
AliceÔchoux Pâtisserie & Crêperie créative
4701 Rue St-Denis, Montréal, H2J 2L5
AliceÔChoux, une pâtisserie et crêperie créative située sur le Plateau-Mont-Royal, se distingue cette année avec une collection de desserts festifs qui témoignent d'un véritable savoir-faire et d'un sens aigu de l'originalité. Leur bûche Ô Poire Yuzu Citron se démarque par son association harmonieuse de fraîcheur acidulée et de douceur fruitée, tandis que la bûche Ô 3 Chocolats met à l'honneur le chocolat dans toutes ses nuances, grâce à des mousses de chocolat noir, lait et blanc parfaitement équilibrées. Pour ceux qui recherchent une touche différente, la couronne de choux de Noël, garnie d'une crème légère à l'orange, d'un caramel fondant et d'une ganache subtilement épicée, est idéale pour un moment de partage gourmand. Chaque création est pensée pour capturer l'esprit des fêtes et enchanter vos invités. Pour sublimer vos tables et vos repas de fin d'année, commandez vos douceurs avant le 12 décembre.
4615 Rue Notre-Dame O, Montréal, H4C 1S5
La Pâtisserie Rustique, installée dans le quartier de Saint-Henri, célèbre l'essence des desserts artisanaux avec une approche sincère et soignée. La bûche mangue et fruit de la passion séduit par son mariage de gâteau au café moelleux et de gelée fruitée éclatante, le tout élégamment décoré de sapins en chocolat. Chaque création est un hommage aux saveurs simples et aux ingrédients locaux, conjuguant tradition et touches modernes sans compromis sur la qualité. Rustique incarne l'esprit des fêtes avec des douceurs pleines d'authenticité, où chaque détail est pensé pour raviver le charme des desserts faits à la main.
272 Rue St-Jacques O, Montréal, H2Y 1N1
Dans le Vieux-Montréal, Cookie Stéfanie réinvente les desserts en transformant les restrictions alimentaires en une source d'innovation. Leur bûche pistaches et citron en est l'exemple parfait : une alliance réussie entre textures aériennes et saveurs équilibrées, où la douceur de la pistache rencontre la fraîcheur du citron. Spécialisée dans les desserts sans gluten, cette pâtisserie prouve que gourmandise et inclusivité vont de pair. Chaque création, pensée avec passion, invite à célébrer les fêtes sans compromis. Dans une ambiance empreinte de chaleur, Cookie Stéfanie mélange tradition et modernité pour offrir des douceurs qui subliment toutes les tablées festives.
Plusieurs emplacements
Iconoglace, véritable incontournable du Mile-End, revisite la bûche de Noël avec audace en s'inspirant de ses desserts glacés phares. La Forêt Framboise-Pistache, entièrement végane, allie un sorbet framboise acidulé, une génoise pistache moelleuse et un croustillant praliné, le tout enveloppé d'un chocolat blanc croquant. Les fameux cornets maison, garnis de caramel et de crème glacée, ajoutent une touche festive et gourmande. Chaque bûche, confectionnée artisanalement, est réalisée sur mesure selon les précommandes reçues. Les commandes doivent être récupérées entre le 19 et le 22 décembre à leur boutique de Laurier Ouest, car aucune livraison ni conservation postérieure ne sont possibles. Iconoglace continue ainsi d'émerveiller les amateurs de desserts glacés avec créativité et savoir-faire.
1062, Ave. Laurier O, Montréal, H2V 2K8
Aurélien Kerzerho, talentueux chef pâtissier de la Pâtisserie Mélilot sur Laurier Ouest, réinvente la bûche de Noël avec des saveurs uniques et audacieuses. La bûche camerise, peuplier-baumier et mélilot séduit par sa bavaroise délicate, sa compotée acidulée et son biscuit granola sans gluten. Ce dessert léger célèbre la nature et met en avant des arômes forestiers et fruités dans une composition équilibrée. La bûche marrons, lapsang souchong et fleur de cao, quant à elle, marie biscuit chocolaté, crème de marrons et meringue fumée pour un dessert réconfortant et sophistiqué. Enfin, la collection truffe noire, kalamansi et chocolat Kumuntu est un véritable chef-d'oeuvre, combinant la richesse du chocolat à l'intensité des truffes et à l'acidité des agrumes pour une expérience gustative inoubliable. Mélilot propose ces créations en format individuel ou à partager, reflet d'un savoir-faire artisanal et d'une créativité sans limite.
5002 Chemin de la Cote-des-Neiges, Montréal, H3V 1G6
Depuis 1952, le Duc de Lorraine, la plus ancienne pâtisserie française de Montréal, célèbre l'art de la pâtisserie avec des desserts qui honorent les traditions. Pour Noël, cette institution emblématique propose cinq bûches : la Saint-Honoré, la pistache, la royale, la framboise pralinée, et la bûche aux marrons. La Saint-Honoré revisite un classique avec sa génoise vanille, sa compote de framboises acidulée, et ses choux caramélisés garnis de ganache à la vanille. La bûche pistache, avec sa mousseline onctueuse et son biscuit viennois chocolat-pistache, offre une douceur subtile et raffinée. Élaborées avec des ingrédients de qualité supérieure, ces bûches incarnent l'élégance et la magie des fêtes à la française.
350 Boulevard Lebeau, Montréal, H4N 1R5
À la Boulangerie Andalos, l'héritage libanais s'associe à la féérie des fêtes dans une collection de bûches de Noël raffinées et artisanales. La bûche Méghlé met à l'honneur les saveurs du Moyen-Orient avec sa génoise moelleuse, sa mousse onctueuse à la noix de coco et son mélange de noix croquantes. Pour les amateurs de classiques, les bûches traditionnelles chocolat et vanille et la ganache choco-vanille promettent des douceurs intemporelles. Des options festives comme la bûche Ferrero Rocher ou la tarte aux fruits ajoutent une touche gourmande aux célébrations. Chaque création, confectionnée avec soin, est disponible en précommande via leur boutique en ligne, pour faire de vos repas de fêtes un moment inoubliable.
150 Promenade du Centropolis, Laval, H7T 0A3
Dans ses cafés de Laval et Saint-Lambert, Ricardo dévoile pour Noël une bûche choco-cerise alliant textures et saveurs parfaitement maîtrisées. Ce gâteau roulé au chocolat est garni d'une ganache intense, d'une chantilly légère à la fève tonka, et de griottes confites au sirop. Le crumble au cacao croquant complète cette symphonie gourmande, le tout rehaussé d'un miroir au chocolat et d'une gelée éclatante de griottes. Proposée en quantité limitée dès le 13 décembre, cette bûche est idéale pour accompagner vos repas festifs. Avec des succursales à Laval et Saint-Lambert, Ricardo transforme vos moments de fête en souvenirs gourmands.
364 Rue Saint-Charles O, Vieux Longueuil, J4H 1E7
Depuis 30 ans, dans le Vieux-Longueuil, Ô Gâteries est devenue une véritable institution familiale, où les desserts festifs se parent de créativité et de savoir-faire artisanal. Leur collection de bûches cette année offre des saveurs variées pour satisfaire toutes les envies. La Royal séduit avec sa mousse intense au chocolat noir et son croustillant praliné. La Flocon, sans gluten, surprend par son riz au lait subtilement épicé et son biscuit noisette croquant. Les amateurs de saveurs exotiques apprécieront le Baba Noël, sans noix, qui marie noix de coco, mangue et passion. Enfin, la Mocaccino, avec son crémeux chocolat et sa crème au beurre café, ravira les adeptes de desserts au café. La Boîte Découverte, regroupant ces quatre créations en format bûchette, permet de savourer toute la diversité de leur collection.
Alors que les festivités approchent à grands pas, les bûches de Noël de Montréal promettent de sublimer vos repas avec une touche de gourmandise et d'élégance. Qu'elles soient classiques ou audacieuses, ces créations sucrées témoignent du savoir-faire des pâtissiers et de l'amour pour les traditions revisitées.
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