Bienvenue dans notre toute nouvelle série d'articles sur RestoMontréal, une exploration passionnante des coups de coeur de ceux qui font vibrer la scène gastronomique de notre ville.
Montréal, riche de sa diversité culturelle, regorge de trésors culinaires qui méritent d'être découverts, et qui mieux que les influenceurs et passionnés de l'industrie de la restauration pour les mettre en lumière? Ces personnalités apportent une perspective unique, guidant les lecteurs à travers des expériences gastronomiques uniques qui rendent la métropole québécoise si exceptionnelle.
Dans chaque article, ces connaisseurs partagent avec vous leurs dernières trouvailles, que ce soit des adresses secrètes, des cafés pittoresques ou des bars à l'ambiance unique. Ces influenceurs apportent une lumière singulière à des établissements souvent méconnus, guidant ainsi les « foodies » passionnés par la nourriture et la découverte vers des expériences inoubliables.
Dans une ère où les réseaux sociaux définissent de plus en plus nos choix de sortie, cette série offre une plongée authentique dans la culture culinaire montréalaise, guidée par ceux qui la vivent au quotidien.
Que vous soyez amateur de cuisine exquise, de cafés chaleureux ou d'expériences nocturnes uniques, cette série promet de vous guider vers de nouvelles destinations culinaires et de vous faire découvrir ce qui rend Montréal si exceptionnelle.
Lire aussi:
De l'écran à la table : les choix gourmands des influenceurs montréalais
Charles: mtlcharles
Un blogueur passionné, incarne avec fougue sa passion pour la gastronomie et la richesse culturelle. Tel un explorateur gourmand intrépide, il parcourt inlassablement les délices culinaires asiatiques et internationaux. S'investissant pleinement dans de multiples domaines, il excelle en tant que responsable des relations médias, rédacteur, photographe, vidéographe, interviewer et la couverture des festivals au sein de diverses communautés culturelles. Accompagnez-le dans cette aventure à la découverte des plaisirs gastronomiques et culturels!
4001 Rue Notre-Dame O, Montréal, H4C 1R3
Bonheur d'Occasion à Saint-Henri, chouchou de Charles, proposent de plats gourmets à des prix abordables. Au coeur de cette initiative, un trio d'amis mène la danse. Le chef Philippe Gauthier, connu pour son travail chez Tiers Paysage, Bouillon Bilk et Moleskine, est aux commandes des fourneaux. Quant à la gestion de la salle, elle est confiée à Evelyne Forte (Fleurs & Cadeaux, Nolan) et Angélique Custeau (Hélicoptère, Fleurs & Cadeaux), qui veillent sur une quarantaine de convives. Philippe, ayant des liens avec Bouillon Bilk, apporte son expertise culinaire à ce nouveau projet. Charles souligne la complexité des plats de boeuf et la demi-glace irrésistible. Bien que le restaurant ait connu quelques changements de chefs, Charles considère que la cuisine est excellente lorsque le chef principal est en poste. Le menu, sous la direction de Philippe Gauthier, met en avant une cuisine créative et sophistiquée, avec un accent sur les produits locaux provenant de 17 producteurs différents. Cette expérience farm-to-table, combinée à des prix justes et abordables, faits de Bonheur d'Occasion un incontournable à Saint-Henri. En plus de sa délicieuse offre culinaire, le restaurant a également figuré dans la liste des 30 meilleurs nouveaux restaurants d'Air Canada en 2023, confirmant ainsi sa réputation. C'est l'endroit parfait pour une soirée romantique ou une rencontre conviviale entre amis, offrant des moments inoubliables.
1392 Rue Beaubien E, Montréal, H2G 1K9
Bo'Degat, coup de coeur de Charles, est dirigé par Carme Márquez, cheffe propriétaire espagnole avec une riche expérience, notamment à l'Hôtel Intercontinental à Singapour. Malgré l'ouverture pendant la pandémie, son enthousiasme et sa ténacité brillent. Le restaurant offre une cuisine catalane, mêlant le moderne, le classique et le traditionnel. Avec des plats parfaitement exécutés, comme la pieuvre, et un service attentionné, Bo'Degat propose une expérience gastronomique unique à Montréal. La cheffe souhaite partager sa passion et faire découvrir la cuisine de Barcelone tout en ajoutant une touche de modernité. Un lieu intime avec une capacité maximale d'environ 20 personnes, offrant également des accords vin. Charles apprécie particulièrement la pieuvre, présentée de deux façons, soit classique et grillée, soit dans une mousse légère.
6542 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2S 3C6
Chez T'Ami, coup de coeur de Charles, propose une cuisine vietnamienne audacieuse à Montréal. Le restaurant offre des classiques vietnamiens comme les Phos, Bun Chas, Bun Daus et Banh Cuons, ainsi qu'un plat authentique composé de boudin grillé et d'abats à tremper dans leur sauce aux crevettes maison. Tout en mettant en avant la finesse et les saveurs distinctes de la cuisine nord-vietnamienne, T'Ami excelle également dans la préparation d'excellents plats du centre et du sud du pays. Le menu comprend des joyaux tels que le gumbo vietnamien, le poisson caramélisé dans la terre cuite, les rouleaux impériaux aux crabes et les beignets de crevettes à la patate douce. L'option « Bring your own bottle » ajoute à l'attrait du lieu, offrant des prix très raisonnables, démarrant à 15-20 $, ce qui fait de T'Ami une place authentique et abordable.
Victor: randomcuisine
Créateur de contenu réputé pour sa passion de la nourriture, de la science et du marketing numérique. Sous le pseudonyme @randomcuisine, il s'est attiré les faveurs de plus de 15 000 adeptes. Son intérêt profond pour les cuisines du monde entier lui permet de s'adresser à un public varié. Il partage fréquemment son point de vue sur les dernières tendances et expériences culinaires, en utilisant la photographie et les bobines comme supports. Au-delà des médias sociaux, il organise des expériences culinaires dans le quartier chinois de Montréal, soulignant ainsi son engagement à célébrer sa culture et son héritage. Ce dévouement lui a valu d'être finaliste des prestigieux Lauriers de la Gastronomie québécoise.
1803 Rue Poirier, Montréal, H4L 5K8
Séduit par le Restaurant Miran à ville Saint-Laurent, Victor partage son enthousiasme pour la cuisine chinoise musulmane des Ouïghours, aussi connue sous le nom de cuisine de la Route de la Soie. Avec un menu entièrement halal, il recommande vivement des plats emblématiques tels que le laghman et le Da Pan Ji, ainsi que des brochettes d'agneau. Les saveurs, mêlant influences des pays de l'Asie centrale, offrent une immersion authentique dans la tradition nomade du Xinjiang en Chine. Victor incite à découvrir des délices comme les samossas d'agneau, les kebabs cuminés et les pilafs Uyghurs, suggérant d'y aller en groupe pour une expérience conviviale tout en soutenant la préservation de la culture ouïghoure.
143 Rue Mont-royal E, Montréal, H2T 1N9
Victor a élu Kitano Shokudo parmi ses restaurants préférés à Montréal. Classé 72e parmi les 100 meilleurs au Canada, ce restaurant japonais, anciennement Otto Bistro, offre une ambiance chaleureuse et feutrée. Sous la nouvelle direction de Hiroshi Kitano, le lieu a changé de nom tout en conservant son charme. Le menu demeure alléchant avec des plats délicieux tels que la cuisse de canard confite, l'uni carbonara et le chirashi. Victor ne peut choisir de plat préféré, car tout est délicieux. Kitano Shokudo se positionne comme un bistro de proximité, proposant une cuisine fusion japonaise réconfortante élaborée avec des ingrédients québécois.
2121 Boulevard le Carrefour, Laval, H7S 1Z4
1,2,3 Dzo, coup de coeur de Victor, offre une expérience vietnamienne authentique à Laval, se distinguant par sa street food variée. Victor recommande des plats comme le Bo Tai Chanh (ceviche de boeuf) et le Bo Luc Lac (boeuf sauté), soulignant la richesse de la cuisine vietnamienne avec ses saveurs sophistiquées et équilibrées. Les propriétaires captent l'essence de la cuisine de rue vietnamienne, proposant une variété de mets, des tapas aux délices sucrés, transportant les convives au coeur de la culture vietnamienne. Avec une qualité constante, 1,2,3 Dzo offrent une expérience visuelle, olfactive, tactile et gustative, transportant ses clients dans les rues animées du Vietnam. Fun fact : « 1,2,3 Dzo » signifie « 1,2,3 cheers » en vietnamien.
Evan: evanvanya
Evan, avocat de profession le jour, se transforme en créateur de contenu la nuit, tout en assumant à plein temps le statut de maître en « jokes de papa ». Né en Ukraine et élevé au Canada, il est marié à une Philippine qui apparaît fréquemment dans ses vidéos. Sa joie de vivre à Montréal, véritable melting-pot de différentes cultures, lui a permis d'alimenter sa passion pour la découverte et l'appréciation d'une variété de cuisines. Oh, avons-nous également mentionné qu'il est aussi l'homme qui murmure à l'oreille des chats ?
5976 Avenue de Monkland, Montréal, H4A 1G8
Evan, conquis par Buboy, partage son coup de coeur pour ce trésor philippin à Monkland Village. Soulignant l'authenticité des mets abordables et l'atmosphère familiale, il précise que sa femme, originaire des Philippines, confirme la véritable essence de la cuisine philippine. Parmi les incontournables, le kare kare, le OG bulalo, et le savoureux jus de cantaloup. Buboy se démarque en tant que première adresse philippine du quartier.
200 Rue Jean-Talon E, Montréal, H2R 1S7
Evan a été captivé par Palomar, une poissonnerie près du Marché Jean-Talon, spécialisée dans le poisson vieilli à sec et la charcuterie à base de poisson. Avec un menu diversifié pour le brunch, le lunch et le souper, il a savouré des plats uniques comme le pain perdu au homard, le reuben au saumon fumé style smoked meat de Montréal, le frito mixto, et la délicieuse tomate grillée façon steak avec carottes rôties. Palomar, avec ses prix abordables, son atmosphère agréable et une vue depuis le magnifique bar sur la cuisine et les fruits de mer frais, est désormais un favori d'Evan. Un incontournable au coeur du Marché Jean-Talon!
1106 Rue Beaubien E, Montréal, H2S 1T5
Evan a été conquis par Darna Bistroquet, une pépite incontournable de Montréal. Proposant une cuisine marocaine abordable, le restaurant célèbre des saveurs authentiques avec une touche moderne, mettant en avant des ingrédients locaux. Que ce soit pour le brunch, le souper, ou un menu tardif économique les week-ends, l'expérience est inégalée. Plongez dans cette ambiance chaleureuse, une invitation à explorer les délices du Maroc à travers des plats raffinés et partagés. Parmi les incontournables, découvrez le kefta d'agneau grillé, la côte de céleri au beurre de Ras El Hanout, la pieuvre grillée, et le tajine de champignons confits aux prunes séchées, amandes effilées et graines de sésame.
Leur coup de coeur commun:
4051-120 Rue Molson, Montréal, H1Y 3L1
Charles, Evan et Victor ont tous trois étés charmés par Annette, un bar à vin qui se démarque à Montréal en tant que restaurant de cuisine locale plus raffinée, aux accents tapas. Évoquant un cadre élégant mais plus onéreux, l'établissement propose un menu de groupe bien tarifé, mettant l'accent sur la qualité plutôt que sur la quantité. Le service impeccable et l'atmosphère chaleureuse sont soulignés, avec une cuisine ouverte permettant d'apprécier la fraîcheur des ingrédients. Recommandant les délicieuses coquilles Saint-Jacques, le tartare de boeuf, les raviolis de betteraves et les champignons frits, les influenceurs soulignent également la magie opérée dans la cuisine visible depuis le bar. Pour une expérience complète, la carte des vins, élaborée par le sommelier primé Hugo Duchesne, est fortement recommandée.
Mention spéciale pour:
1335 Rue Beaubien E, Montréal, H2G 1K7
La Belle Tonki, coup de coeur unanime des trois influenceurs, offre une expérience culinaire unique avec son audacieux pho poutine et sa fusion réconfortante de plats vietnamiens et cambodgiens. L'ambiance rétro, imprégnée de pop et de hip-hop des années 80-90-2000, crée une atmosphère conviviale et chaleureuse. Les cocktails et mocktails, inspirés de la même créativité, complètent une soirée mémorable dans ce lieu où la cuisine et l'ambiance se marient parfaitement.