Mastard is frequently described as a standout Michelin starred dining destination in Montreal, offering modern refined tasting menus that highlight local Quebec and Canadian ingredients with precise technique and inventive pairings. The setting is intimate and elegant, with attentive service and well-curated wine and non-alcoholic pairings that enhance the flavors without overpowering them. While most reviewers praise the quality, creativity and value, a few note small portion sizes in the multi-course format, occasional inconsistencies in service or wine timing, and the challenge of securing a reservation, but overall the experience is described as memorable, immersive and worth returning for again and again.
Absolutely wonderful from the moment we walked in...stumbled onto Mastard thanks to the recent Macleans top restaurant guide...at the moment t still a little lest than perfect walking neighborhood l, but we'll worth the trip
Jun 7, 2023
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Avec ma conjointe nous avons choisi le menu dégustation Carte Blanche avec l'accord vin.
Premier service: Tarte à la laitue & pétoncle sauce aux herbes. La tarte était bonne & les pétoncles étaient pleine de fraicheur & cuites à la perfection. Mais il n'y avait pas d'harmonie entre les deux. Séparément les pétoncles m'auraient éblouies, mais avec la tarte, c'est comme si il fallait remplir l'assiette.
Deuxième service: Asperge, crevettes & noisettes avec un bouillon froid d'oignons. Le bouillon d'oignons écrasait les autres saveurs, Le goût subtile de la crevette se perdait dans un tout où les saveurs se mélangeaient sans s'enrichir mutuellement.
Troisième service: Doré de lac, Nduja, tomate, pâte fumée. Des pâtes accompagnent le plat que nous mangeons à la fin pour finir la sauce. Un doré cuit au four à la perfection. Une sauce bonne mais pas nécessairement en harmonie avec le doré. Par contre, avec les pâtes c'est sublimes.
Jusqu'ici, nous sommes un peu déçu. La réputation du restaurant semble surfaite.
Quatrième service: Boeuf, raviole & homard, Le boeuf servi deux façons, un morceau grillé au BBQ & en une saucisse maison. Le homard était servi sur une petite crêpe au sarrasin. Là on commence à parler gastronomie. Le boeuf était délicieux & le homard apportait un complément fort intéressant. Le raviole en accompagnement était en accord avec le plat.
Cinquième service: Le dessert, Agastache rhubarbe sarrasin. Sublime & rafraîchissant. Une glace qui apportait la fraîcheur, des tuiles de sarrasins apportaient le croquant, mais un cherchait le goût de la rhubarbe. En accompagnement j'ai bu un hydromel Ferme-Neuve de la ferme apicole Desrochers à Foehn. Ce n'est pas un produit que je consomme souvent. Ici il était parfait avec le dessert. J'ai apprécié sa légèreté.
Le service était impeccable. Les deux derniers plats ont sauvé la mise. Je ne suis pas certain que je retournerais au Mastard. Je vais essayer d'autres restaurant avant d'y retourner.
Exceptionnel en tous points. De loin la plus grande aventure culinaire de ma vie. Tout était unique, savoureux, goûteux & visuellement spectaculaire. Service 5 étoiles également!
MICHELIN
