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Restaurant

Restaurant L'Espiègle

Local market ingredients transform into refined culinary artistry at the heart of Saint-Hyacinthe.

Saint-Hyacinthe
3.8$$
OPEN4:30 pm - 9:30 pm
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Photo of Restaurant L'Espiègle, Saint-Hyacinthe
RegionalMarketSandwichesCatering
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About

Restaurant L'Espiègle focuses on a market-driven culinary philosophy that emphasizes the natural flavors of regional ingredients. The menu centers on elevated sandwich craft, utilizing artisanal breads paired with locally sourced proteins and crisp seasonal vegetables. Each plate highlights the inherent quality of raw components through minimalist preparation techniques that respect the integrity of the harvest. The interior environment prioritizes a functional and straightforward atmosphere, catering to patrons seeking direct access to high-quality provisions. This establishment bridges the gap between traditional regional cooking and modern handheld convenience. Careful attention to product sourcing ensures a consistent rotation of flavors reflecting the current agricultural cycle. The kitchen maintains a steady commitment to simple yet refined compositions that define the identity of this establishment within its local culinary landscape.
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Reviews for Restaurant L'Espiègle

Food
Service
on Google4.3 (400+)
*as of 2026-08-15
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Reviews often mention

terrasse(4) chef(3) qualite(3)

Review Summary

Restaurant L'Espiègle is frequently praised for its exceptional and flavorful cuisine, offering a variety of unique cocktails and impressive dishes that leave a lasting positive impression. Many guests appreciate the convivial atmosphere and the dedicated, passionate nature of the staff and the chef who often interacts with patrons. Despite some feedback regarding occasional service delays and higher price points, the overall consensus highlights the high quality of the food and the welcoming environment, making it a highly recommended destination that many intend to visit again.
Page 3 of 4 - 36 Reviews

soupe froide pâtes carbonara manquais goût & c était froid saint fais 2 fois que j y vais er ces une déception

Nov 4, 2024
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Bon endroit

Oct 26, 2024
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Nous étions pas allé à ce restaurant depuis 2 ans . Je ne sais pas si ils ont changé de propriétaire mais ce n est plus ce que c était . Les prix sont exorbitant . Les ciabatta a 29$, tartare a 34$ & une soupe a 16$ . Qualité très moyenne en plus . C est terminé pour moi . À ce prix là il ya des bien meilleures restos

Aug 31, 2024
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Un service plutôt agréable avec une explication des plats par la serveuse. La cuisine est bonne avec un choix de plat assez varié & original. C'est cependant assez cher, comme tous les restaurants de la rue des Cascades. Le restaurant mériterait un rafraîchissement au niveau de la décoration mais la terrasse est tout de même sympathique.

Aug 11, 2024
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Très bon restaurant, service parfait! Merci!

Jul 23, 2024
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Resto très cher pour la qualité de la nourriture (très très ordinaire)... J'y suis allée 2 fois en 2 ans & je n'ai pas été impressionnée... Mon steak, très mince, était super coriace alors que j'ai demandé medium saignant. Pour 40$ je m'attendais à mieux. La première fois que j'y suis allée, c'était un macaroni au fromage avec 2 petits morceaux de porc pour environ 30$. C'était bon, mais ça ne valait pas le prix. Le service est bon, mais là encore, ça dépend sur qui on tombe.

Jun 29, 2024
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Pas terrible mais pas fabuleux non plus. Un potage du moment aux asperges à 17$ c'est exagéré... Les plats manquent de travail. Je pense que la meilleur chose dans ce resto ce sont les frites avec les petites mayos, l'entrée de calmar était bonne mais vraiment trop petite. Les cocktails sont moyens aussi. Ils sont dû pour un rafraichissement au niveau de la déco. Le plancher est rendu noir, doit être sablé & revernis, les murs sont vraiment dû pour être repeint, grille d'aération sale sans parler qu'une bonne partie de la salle à manger a comme vu les toilettes avec les portes ouvertes, vraiment pas génial. On nous a pas offert l'accès à la terrasse, l'eau n'est pas servie dès notre arrivée etc.

Jun 28, 2024
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Notre 3 ième visite. La première il y a plus de 5 ans. C'était excellent. Nous avons récidivé il y a 2 ans. Assez ordinaire sans laisser de traces. Noua avons décidé de lui donner une autre chance... Vraiment ordinaire avec la sensation désagréable de s'être fait avoir. C'est simple, un des proprios à simplement décidé de s'improviser cuisinier j'en ai bien peur. Impossible que cette personne ait étudiée en cuisine. Seule les sandwichs au saumon fumé on été corrects mais à un prix exorbitant pour un sandwich (26$). Un burger à 2 boulettes dans un pain cheap avec de la sauce à côtes levés & 2 tranches de fromage orange Kraft (très mince)! Une motte de salade de choux & des « frites » pour 31$ ! Un malheureux Bigmac est plus savoureux. & que dire de mon boudin. N'importe quoi. Un mélange improbable mais surtout impossible. Aucun accord. Boudin avec un confit sucré avec des morceaux de bacon. Petite tranche de pomme verte « pour la photo » mais surtout l'ensemble déposé sur une purée & nappé de fromage fêta émietté. J'ai essayé tous les mélanges possibles pour voir si je pouvais trouver quelque chose d'intéressant! Malheureusement non. J'ai donc arrêter de manger. À mon avis, les proprios n'ont pas goûté ce qu'ils servent sinon ils s'arrangeraient pour ne pas avoir de commentaires destructifs comme celui-ci. & la solution est assez simple, juste savoir faire la cuisine. Pour un restaurant il me semble que c'est assez basique, non?

Jun 6, 2024
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Repas sans harmonie de saveur, produits de piètre qualités. Prix excessif pour l'équivalent d'un repas de casse-croûte. Noms des plats pompeux & présomptueux. 2e expérience (on laissait la chance au coureur) encore plus décevante. A éviter!

Jun 6, 2024
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⭐⭐⭐ J'ai eu le plaisir de souper au restaurant L'Espiègle & c'était une expérience exceptionnelle ! Dès notre arrivée, nous avons été accueillis chaleureusement par le personnel souriant & attentionné. La décoration est élégante & crée une ambiance cosy & conviviale. Le menu propose une variété de plats délicieux, mettant en valeur des ingrédients frais & de saison. Chaque plat était un véritable délice, magnifiquement présenté & plein de saveurs. Mes préférés étaient l'entrée de carpaccio de saumon & le dessert au chocolat fondant - un régal pour les papilles ! Le service était impeccable du début à la fin, avec des serveurs attentifs & très professionnels. Les recommandations du sommelier pour les vins étaient également excellentes & ont parfaitement accompagné notre repas. Je recommande vivement L'Espiègle à tous ceux qui cherchent une expérience culinaire mémorable. C'est sans aucun doute l'un des meilleurs restaurants de la ville !

May 21, 2024
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