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Restaurant

Restaurant L'Espiègle

Local market ingredients transform into refined culinary artistry at the heart of Saint-Hyacinthe.

Saint-Hyacinthe
3.8$$
OPEN4:30 pm - 8:30 pm
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Tuesday
Wednesday
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Sunday
Photo of Restaurant L'Espiègle, Saint-Hyacinthe
RegionalMarketSandwichesCatering
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About

Restaurant L'Espiègle focuses on a market-driven culinary philosophy that emphasizes the natural flavors of regional ingredients. The menu centers on elevated sandwich craft, utilizing artisanal breads paired with locally sourced proteins and crisp seasonal vegetables. Each plate highlights the inherent quality of raw components through minimalist preparation techniques that respect the integrity of the harvest. The interior environment prioritizes a functional and straightforward atmosphere, catering to patrons seeking direct access to high-quality provisions. This establishment bridges the gap between traditional regional cooking and modern handheld convenience. Careful attention to product sourcing ensures a consistent rotation of flavors reflecting the current agricultural cycle. The kitchen maintains a steady commitment to simple yet refined compositions that define the identity of this establishment within its local culinary landscape.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Restaurant L'Espiègle

Food
Service
on Google4.3 (400+)
*as of 2026-08-15
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Reviews often mention

terrasse(3) chef(3) qualite(3)

Review Summary

Restaurant L'Espiègle is frequently praised for its exceptional and flavorful cuisine, offering a variety of unique cocktails and impressive dishes that leave a lasting positive impression. Many guests appreciate the convivial atmosphere and the dedicated, passionate nature of the staff and the chef who often interacts with patrons. Despite some feedback regarding occasional service delays and higher price points, the overall consensus highlights the high quality of the food and the welcoming environment, making it a highly recommended destination that many intend to visit again.
Page 1 of 4 - 36 Reviews
Frédéric
5.0

Délicieux & service excellent. Effectivement, la salle à manger peut être bruyante dépendant de l'achalandage. La terrasse offre une belle alternative selon la météo.

Aug 22, 2026
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Esther
5.0

Grand choix de mocktails & breuvages, nourriture excellente. Le serveur était aux petits soins. Un samedi soir d'été, c'était l'endroit parfait pour se gâter pour notre anniversaire de mariage. On a mangé des tartares succulents sur la terrasse.

Aug 18, 2026
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Justine
2.0

nous avons attendu plus d'une heure pour recevoir notre commande

Jul 11, 2026
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Sylvie
1.0

Beaucoup trop cher pour la qualité, présentation & recette de la nourriture
Très bruyant & mauvais service

Jul 10, 2026
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Stéphane
5.0

Belle accueil très conviviale

Jun 26, 2026
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Josee
5.0

Service moyen, mais la bouffe !! Oh la la !!! Tout était absolument parfait, excellent en bouche 👌 !!
Mise à part la serveuse qui nous a oublié & qui mentionne à son collègue haut & fort entre les tables qu'elle s'en va faire pipi, c'était Top & nous y retournerons sans hésiter !!
Le chef est même venue dire Bonjour !!

Mar 29, 2026
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Rebecca
4.0

Entré: Calmar Frit 10/10

Repas Linguine Carbonara: excellent mais un peu cher pour faire gratiné

Repas Steak&Frite: assiette peu remplie... Ne viens pas avec de légumes ou salade.

Feb 8, 2026
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Richard
1.0

Mon avis viendra dès que je pourrais...

Jan 22, 2026
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Ysabel
1.0

Repas a partager 80$ une bouché chaque c'était froid on a commander veau saignant,poulets, extra crevettes dont ils ont retourné en cuisine & a nôtre surprise reservi les même pièces donc médium bien cuie.... & toujours aussi tiède, & ca même choses pour chaque viandes.... bref
il ma donné 10% de rabais ca ma coûté 250$ plus 50$ de pourboire...2 entrer & un repas 1 bouteille de vin & 2 café l'ambiance vraiment pas bonne

Jan 21, 2026
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Anthony
5.0

De loin le meilleur restaurant a st-hyacinthe
& kevin le propriétaire est vraiment de service

Nourriture, excellente.

Je le conseil à tous

Jan 8, 2026
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www.restomontreal.ca