Restaurant La Quintessence propose une cuisine française raffinée caractérisée par des techniques traditionnelles et des ingrédients locaux de haute qualité. Le menu présente une sélection variée de tartares signatures préparés avec un assaisonnement précis et des protéines fraîches soigneusement sélectionnées. Ces préparations classiques forment la pierre angulaire de l'expérience culinaire, offrant des saveurs et des textures robustes qui définissent la cuisine. L'environnement met l'accent sur les produits régionaux intégrés aux styles de cuisson européens standardisés. Les convives rencontrent une approche cohérente des profils de saveurs qui privilégie à la fois la technique et l'excellence des ingrédients bruts. Chaque plat reflète un engagement envers l'équilibre structurel, garantissant que la préparation des viandes crues demeure le point fort du repas. Cet établissement opère avec une vision culinaire claire qui respecte les principes fondamentaux de la gastronomie française tout en maintenant une attention soutenue sur l'exécution moderne.
Restaurant La Quintessence propose un cadre pittoresque avec une vue imprenable sur le lac et une atmosphère chaleureuse et romantique, en faisant un choix privilégié pour les occasions spéciales. De nombreux convives louent le service attentionné et professionnel, ainsi qu'une carte des vins impressionnante et des plats créatifs comme le plateau de fruits de mer, le carpaccio de truite et divers desserts. Bien que l'ambiance et l'accueil reçoivent fréquemment d'excellentes notes, les avis sur l'expérience culinaire sont partagés. Certains visiteurs considèrent l'établissement comme une destination de choix pour la qualité des ingrédients, tandis que d'autres estiment que les plats et les boissons ne justifient pas toujours les prix élevés, soulignant des préoccupations concernant la taille des portions, l'assaisonnement ou la cohérence du menu. Malgré ces points de vue variés, le restaurant demeure une destination prisée par ceux qui recherchent un environnement élégant à proximité du village.
The most underrated brunch spot I have ever been to in Quebec. To start off the views you have of the lake are absolutely stunning, it was very peaceful & relaxing. The French toast was a very original dish & it was extremely delicious. They have some sort of crumble on top, the dish had a wonderful texture & the apples really bring it together with that delicious caramel drizzle on top.
Their wine menu in the evening was very well priced & well crafted, I opted for a glass of rosé & was highly impressed.
As for the views breakfast was amazing as you have clear skies & the weather isn't too hot, as for the evening, the sun lowers & you get amazing views of the lake with the sun reflecting. Once the sunset hits, the views are incredible!
Unbeatable vibe on the outdoor patio. The service is top notch, the food is excellent, & the views are spectacular. A must visit if you're in the area & looking for a memorable upscale dining experience.
La Quintessence & Winebar fois uma experiência muito boa para quem procura um restaurante focado em carnes. Apesar de nao ter sido tao consistente quanto alguns dos melhores que visitei, entregou um prato principal excelente.
A Niçoise Salad cumpriu seu papel, com ingredientes frescos e um bom atum, mas achei que faltou um pouco mais de personalidade no tempero e equilíbrio entre os sabores. fois uma entrada correta, sem impressionar. 7/10.
O grande destaque da noite fois o AAA Prime Rib. Carne extremamente macia, muito suculenta e preparada exatamente no ponto pedido. O sabor da carne era o protagonista, acompanhado de legumes bem feitos e batatas fritas crocantes que complementavam muito bem o prato. 9,5/10.
Nota final: 8,2/10. Apesar da entrada nao ter me conquistado, o Prime Rib compensou a visita e mostrou um excelente nível de execuçao. É um restaurante que vale a pena principalmente para quem busca uma boa carne, mas eu provavelmente voltaria focando apenas nos pratos principais.
10 juil. 2026
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Les meilleures oeufs béné que j'ai jamais mangé de ma vie ! & que dire du service, impeccable, souriant, gentil, pour notre bonheur. Endroit magnifique sur la terrasse avec le chant des oiseaux. Je recommande ! Excellent rapport qualité/prix 👌
Je m'attendais à mieux au niveau des choix de repas étant donné les photos du passé mais plusieurs repas ont été enlevés de la carte alors ne pas se fier aux photos sinon c'était bon
La vue sur le lac est magnifique & le menu est vraiment diversifié & alléchant. J'ai pris la pieuvre grillée & c'était bon, mais pas mémorable. Les assiettes sont magnifiques par contre.
For that price I was expecting much more than the Casino brunch. But I will defenitely not come back & wont suggest this place. Service was hectic, too many employees & not enough hotellerie etiquette from their staff, when we accidentally drop our knife, nobody came to give a new one, our glass of water was always empty, we havent been ask for second coffee or second drinks, the staff was not really helpful but some were good & very friendly, but some others were quite bizzare. We felt rush to finish our plates because they were closing sections of the brunch. There was nice pieces of veal but we had no steak knives at the table we had to fight with the piece to cut them with a butter knife.. Its quite ridiculous for a Michelin mention restaurant that they proudly show off.. Food was quite ordinary for a 5 star hotel.
