Monday

11:30 am - 8 pm

Tuesday

11:30 am - 8 pm

Wednesday

11:30 am - 8 pm

Thursday

11:30 am - 10 pm

Friday

11:30 am - 10 pm

Saturday

11:30 am - 10 pm

Sunday

11:30 am - 8 pm

About

Ramen Isshin specializes in traditional Japanese noodle craft by centering its menu on complex, multi-layered broth preparations. Signature bowls feature tonkotsu bases simmered for extended periods to achieve a creamy consistency, paired with custom-made wheat noodles that maintain an ideal texture. The kitchen prioritizes authentic umami profiles by incorporating elements like miso, soy sauce, and sea salt, complemented by perfectly marinated soft-boiled eggs and tender slices of slow-cooked pork belly. Diners encounter a focused menu design that emphasizes technical precision in every bowl, ranging from spicy red miso varieties to delicate shio options. The atmosphere reflects the standard aesthetic of modern noodle houses, utilizing wooden accents and open kitchen views to prioritize efficiency and culinary transparency. This establishment maintains a rigid commitment to the foundational techniques of authentic regional Japanese ramen preparations.

Reviews for Ramen Isshin

Food

Service

on Google4.3 (100+)

*as of 2026-08-01

4.4 80 ratings

5★

68%

4★

18%

3★

2★

10%

1★

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Reviews often mention

Display All ramen(35) anjou(8) bouillon(6) dragon(6) broth(6) sesame(5) miso(5) riz(4) porc(4) galerie(4) soup(4) spicy(4)

Review Summary

Ramen Isshin is widely appreciated for its rich, flavorful broths and high-quality ingredients, making it a popular destination for those seeking a hearty bowl of ramen. Many guests find the staff friendly and helpful, frequently noting their willingness to explain the menu and provide welcoming service. While the dining environment is often described as convenient and clean, some patrons point out that the self-service model and limited seating can feel casual or rushed compared to a traditional sit-down experience. Opinions on pricing are mixed, with some diners feeling the cost is high relative to portion sizes or the amount of meat provided. Additionally, while many love the taste, others have occasionally found the broth to be overly salty, but overall, the restaurant is considered a welcome and solid addition to the local culinary scene.

Page 1 of 1 - 5 Reviews

Sami

2.0

C'est beaucoup trop cher pour ce que c'est. Il manque clairement de la viande. Le bouillon ne goûte rien du tout. Ils mentent pas d'oeufs non plus.

Jul 15, 2026

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Mathieu

5.0

Le bouillon était super!!!

Jun 30, 2026

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M.T.

5.0

Nous sommes allés à l'ouverture officielle où il y a un 50% sur tout. Le personnel est extrêmement sympathique & accueillant. Évidemment que cette journée spéciale rime avec beaucoup de monde. L'attente a valu la peine.
Nous avons pris le Red Miso, Spicy Miso & Red Dragon. Le bouillon est excellent mais je ne comprends pas encore pourquoi toutes les soupes Ramen sont si salés!!! Pour le le reste tout est à point j'adore.
A noter que l'entrée du restaurant ne se fais que par l'extérieur & non par l'aire de restaurant du Galerie D'Anjou.
Il y a environ 20 places disponibles pour consommer sur place.
C'est sûr que je retourne essayer d'autres saveurs.

**** Je suis retourné récemment en semaine & nous avons pris sésame noir & Miso Rouge ainsi que du poulet croustillant à côté. Tout était merveilleusement bon, j'ai tout mangé.
Le bouillon était parfait (sésame noir) , juste un seul point négatif
Je n'ai aucun oeuf & il faut payer un supplément….come on !!!!

Feb 14, 2026

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Nathanya

5.0

Vraiment un de mes coups de coeur. Mon go-to pour un bouillon riche & savoureux. Le service au comptoir est également super, on paie pour la qualité & j'en ressors toujours satisfaite!

Nov 7, 2025

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Vincent

3.0

Nourriture:
Les 3 éléments: Cher pour les éléments présents (2 petits morceaux de viande & un demi oeuf pour 20$) & plus gras que d'habitude pour ce type de nourriture.
Bouillon régulier: Manquait de saveurs.
Bouillon épicé: Plus salé que épicé.
Tapoyaki: La saveur était bonne.

Service:
Accueillant & sympathique. Toutefois, beaucoup de confusion sur les commandes. J'imagine parceque c'est pas ouvert depuis longtemps…

Nous y retournerons dans 3 mois si des corrections semblent faits.

Sep 4, 2025

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Ramen Isshin

Authentic Japanese bowls crafted with rich, deeply flavorful broths in the heart of Montreal.

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Mentioned in:

The Montreal Ramen Guide: Essential Bowls You Need to Try

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