Restaurant
Pizzéria NO.900
Outremont
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À propos
Pizzéria NO.900 se spécialise dans la pizza napolitaine authentique préparée selon des méthodes traditionnelles rigoureuses. Chaque création présente une pâte fine signature qui obtient une texture cloquée parfaite après seulement quatre-vingt-dix secondes dans un four à bois à haute température. La carte met en avant des ingrédients de qualité tels que les tomates San Marzano importées, la mozzarella di bufala fraîche et l'huile d'olive extra vierge. Outre les pizzas, la sélection comprend une variété d'antipasti, des salades croquantes et des desserts italiens conçus pour compléter le repas. L'espace de restauration privilégie un aménagement ouvert offrant une vue directe sur le four, permettant d'observer la préparation rapide de chaque commande. Cette emphase sur la rapidité et la qualité reflète un engagement envers l'excellence du pizzaiolo classique par une maîtrise précise de la fermentation.
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