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Reviews for Parcelles
Reviews often mention
maitrise(3) soignee(3) saveurs(3) chef(3) ferme(3) unique(3) savoureux(3) bonheur(3) magnifique(3)I don't usually write review, but I needed to write one because they deserve it!! When I saw the google reviews, I thought that it was an outdoor pizza place. Dominique said it is during summertime! During winter they have beautiful indoor communal tables with the chef's tasting menu! They use ingredients from local farms, including direct from their own farm. Everything was so delicious & amazing!! Great beverage list as well. Thank you for all the effort to make this an unforgettable experience.
Deuxième visite chez Parcelles & toujours aussi impressionnée! L'ambiance est chaleureuse & conviviale, le service attentionné, & on se sent presque comme invités chez le chef. Tout ce qu'on a mangé était excellent du début à la fin, & la recommandation de vin était parfaite. Une adresse qui vaut vraiment le détour!
Une expérience absolument exceptionnelle du début à la fin. L'accueil a été chaleureux, attentionné naturel & sincère. On se sent immédiatement privilégié.
Le service: Chaque membre de l'équipe fait preuve d'une précision & d'une discrétion rares, anticipant les besoins sans jamais être intrusif. Les conseils sont pertinents, les explications claires, & le rythme du repas parfaitement maîtrisé.
Quant aux plats, ils sont à la hauteur de l'excellence annoncée : présentation soignée, produits d'une qualité remarquable & équilibre des saveurs subtil & maîtrisé. Chaque assiette raconte une histoire & témoigne d'un véritable savoir-faire.
Une adresse d'exception où l'on vit bien plus qu'un repas : une véritable expérience gastronomique. Nous reviendrons sans hésiter.
This was without doubt a truly amazing meal. Beautifully presented & every dish was a delight with so many interesting. The owners & staff are a delight. A wonderful & memorable evening!
Chaleureux, exceptionnel, émouvant, des saveurs surprenantes, convivial, une très grande maîtrise de la cuisine & de l'art de recevoir. Ce sont les mots qui nous viennent en tête après un souper chez Parcelles.
Comme voisins, nous avons la chance de voir tout le travail effectué au gré des saisons, dans les champs, le verger & les serres. Du soin quotidien apporté à la basse cour & à tout ce qui touche la gestion d'une entreprise agricole. Du choix des semis d'exception, de la culture des légumes & de leur conservation sous toute ses formes. Du choix des vins qui nous sortent du convenu, de l'ordinaire.
Quelle chance de voir évoluer un chef (& son équipe extraordinaire) qui nous transmets ses passions, ouvre notre esprit à la nouveauté, à la beauté de la nature qui nous entoure.
Très intéressante expérience gustative. Nous avons aimé l'idée de consommer des aliments provenant de la ferme, dans un menu fixe & unique, & dans un cadre quasi-privé.
Une des meilleures tables champêtres que nous avons eu le plaisir de découvrir ! Nous sommes tombés sous le charme : des aliments savoureux, une présentation soignée, un propriétaire passionné, une vue imprenable & un concept unique. & en prime, quel bonheur ce matin de réaliser que nous avons soutenu de magnifiques entrepreneurs d'ici, en Estrie. 💚
Excellente nourriture, décor enchanteur, une superbe expérience gastronomique
Une des meilleures tables champêtres que nous avons eu le plaisir de découvrir ! Nous sommes tombés sous le charme : des aliments savoureux, une présentation soignée, un propriétaire passionné, une vue imprenable & un concept unique. & en prime, quel bonheur ce matin de réaliser que nous avons soutenu de magnifiques entrepreneurs d'ici, en Estrie. 💚
Expérience extraordinaire dans un cadre féerique.
Une cuisine de la ferme à la table, inventive , raffinée & envoûtante.
Dominique & son équipe créé la dépendance … je rêve d'y retourner !!!
Merci à Dominic le proprios… très convivial, très savoureux , nous avons mangé à l'extérieur & c'était très agréable….
'Table champêtre' by chef Dominic Labelle & his team in Austin, QC.
One of the best table I have had the chance to enjoy in my life.
7 services of fresh, tasty, inventive, delicious & beautiful dishes. All made from just picked ingredients in their garden &/ or greenhouses & seasonal delicacies.
Add to this a well researched & extensive'cave à vin'!
'Parcelles' is a must for foodies & gourmets alike.
Reservations are required & the calendar opens the 1st of the month preceding the reservation schedule.
Only 19 guests at a time so it fills up very quickly. But then you get treated like royalty.
To note: When we were there, one of the guests was allergic to seafood & had mentioned this in the reservation form. The chefs had already noted & had prepared an alternative to the dish containing lobster. The guest comment was that his dish was possibly better than ours.
Fin mai, défi pour tout ce qui passera dans notre assiette de là, à quelques mètres de notre table qui pousse & vit à la ferme. Quel bonheur de partager ce qui ne peu pas être plus frais, pas seulement avec nos proches, mais ceux & celles qui partagent votre même table, qui au fur & à mesure que la soirée avance, se délectent aussi avec joie qui déborde, devenant sourires & échangent entre tous pour devenir un moment de grâce délicieux. Tout est préparer avec soin de mettre en valeur la fraîcheur & les saveurs. La carte des vins est intéressante aussi, plusieurs bouteilles de vignerons québécois, & une belle section de bulles.