Pour une froide journée d'hiver où le souffle est coupé court par l'air glacial & que la circulation sanguine ralentit, notre groupe est venu se réchauffer au chaleureux restaurant Noren. Disposé selon un appartement avec une mezzanine tout droit inspirée de New York, vous vous retrouvez dans un endroit qui vous imbibe de confort. Accueilli par une chaleureuse propriétaire, environ une douzaine, au grand maximum, de places sont disponibles (même en vous pointant à l'ouverture, vous ne sécurisez pas nécessairement une place!).
Vous assistez ensuite à la préparation de tous vos plats directement devant vous (bien sûr qu'avec un restaurant de la taille d'un appartement new-yorkais, vous allez tout voir…)!
Bon, passons aux choses sérieuses…
Nous avons commandé, je dirais presque l'entièreté du menu (eh oui, c'est bien cela la force du groupe dans les restos), pas mal de plats.
Pour les entrées : NASU AGERITASHI, UME KYURI & MISO SHIRU
Nous avons pris les aubergines, les concombres & la soupe miso. Si je devais choisir parmi les trois, je recommanderais fortement l'aubergine. La petite marinade qui l'accompagne est exquise. Les concombres sont, pour leur part, très bons, mais rien de « spécial » selon moi. La soupe est de bonne qualité. Je dirais que cette dernière dépend du goût de chacun, les soupes miso varient pas mal en général. Ça reste un excellent choix pour les périodes d'ère glacière montréalaise.
Pour les plats principaux : OKONOMIYAKI, KINOKO ANKAKE SOBA, SALADE TATAKI, SAUMON OYAKO CHAZUKE
Nous avons commencé par le bol de saumon qui vient avec une sauce chaude (vous décidez combien vous en versez & sur ce que vous voulez, on a demandé à la propriétaire). Je trouve que c'est un bon plat pour commencer, mais je n'y retrouve pas une saveur remarquable (ou bien mémorable). C'est un classique & une bonne option pour ceux qui aiment les choses simples.
Nous avons ensuite attaqué la salade composée de tataki de thon. Cette option, je la classifierais telle une pause pour des plats plus lourds. Je trouve que le thon est une excellente option puisque, étant une coupe du poisson relativement grasse, la combinaison se fait naturellement avec la douceur de la salade & la sauce accompagnante.
Dévorés en moins de dix minutes & disparus de la surface de la table, l'okonomiyaki & la soupe de soba n'ont pas fait long feu. J'ai ici moins de souvenirs quant à l'expérience culinaire, je crois qu'on était trop excités (ou bien encore affamés). Ce premier était super moelleux avec une parfaite quantité de sauce & d'ingrédients composant l'intérieur de l'omelette. Les tranches de canard de la soupe étaient très tendres & le bouillon admirablement concentré, d'un goût rond de viande & de soba.
DESSERTS : OHAGI, GOMA PANNA COTTA, DORAYAKI
Bon, je vais aller droit au but ici.
Panna cotta > dorayaki > ohagi
Le pancake est vraiment juste un pancake.
Le mochi est très bon à l'intérieur, mais je trouve le contour trop sec.
La panna cotta est juste tellement onctueuse, la prochaine fois je prendrai trois fois ce dessert.
BOISSONS : HOJICHA
21 mars 2026
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