Morso Pizzeria se spécialise dans la pizza de style romain authentique, élaborée à partir d'une pâte à haute hydratation offrant une croûte légère, aérée et remarquablement croustillante. Chaque portion rectangulaire met en valeur des ingrédients italiens importés de qualité supérieure, privilégiant les profils de saveurs traditionnels plutôt que les garnitures superflues. Le menu répond aux besoins alimentaires variés en proposant des options végétariennes dédiées ainsi que des alternatives de pâte sans gluten spécifiquement conçues pour préserver la texture et le goût. Le service privilégie l'efficacité afin de garantir que les pizzas fraîchement sorties du four demeurent au centre de l'offre culinaire. Les clients choisissent leurs portions parmi une sélection quotidienne mettant en vedette des produits de saison et des garnitures classiques. L'établissement propose un environnement fonctionnel et moderne axé sur une préparation rigoureuse de la pâte à longue fermentation.
Morso Pizzeria propose une pizza de style romain très appréciée pour sa pâte alvéolée, légère et croustillante, avec de nombreuses options savoureuses comme la pomme de terre, le romarin, le speck et la pancetta. Situé dans une halle gourmande animée, l'établissement constitue une excellente adresse pour déguster des parts de qualité dans un cadre moderne, offrant également des accompagnements variés comme des arancinis et des desserts italiens authentiques. La réputation de cette pizza repose sur une fermentation maîtrisée qui garantit une texture exceptionnelle, faisant de cet endroit une destination de choix pour une pause gourmande rapide et raffinée au centre-ville.
Honnêtement, je vais régulièrement au Morso… mais là, c'est définitivement terminé pour moi.
Premièrement, le service est devenu complètement aléatoire. Hier encore, j'ai attendu 5 à 10 minutes devant le comptoir sans voir un seul employé. J'ai fini par aller ailleurs. & sinon quand il y a quelqu'un, c'est soit un service exceptionnel… soit un employé bête comme ses pieds. Ça dépend littéralement de la journée.
Deuxièmement, aujourd'hui on m'annonce que la formule a changé & qu'on ne peut plus prendre par morceau. Il faut maintenant choisir une demi ou une complète. Je sais pas qui a pris cette décision, mais c'est franchement incompréhensible. Le concept intéressant de votre restaurant, c'était justement de pouvoir choisir 3 ou 4 morceaux différents pour un prix raisonnable. Maintenant, votre combo inclut seulement 2 morceaux & un dessert (dont je me contrefiche complètement) & en plus, on ne peut plus varier les sortes de pizza.
Résultat : c'est plus cher, moins flexible, & beaucoup moins intéressant.
Je suis extrêmement déçu. J'aimais vraiment cette place, mais les changements sont absurdes & font que je n'y retournerai plus. Dommage.
Qu'est-ce qui se passe avec Morso au Central? On ne peut maintenant prendre que de grosses portions de pizza à fort prix. On a attendu 15-20 min à 13h pour nous faire servir, aucune trace de personne. On comprend pourquoi l'ancien employé Josh est rendu en face en train de faire des burgers. Très décevant pour ce projet mené par Mirko & Sandro.
23$ pour un morceau de pizza ça commence à être un peu n'importe quoi. Sans parler que ca l'a pris 10mins etre servi alors que la pizza est deja prête & qu'il suffit de la chauffer 1min au four.
6 juil. 2026
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The prices are absolutely ridiculous even by current montreal standards. Only tourists would spend 20$ on a slice of mediocre square pizza, which im guessing is what they are banking on. Avoid! You can get a full freshly baked pizza around the corner in the central for less...
Was incredibly expensive & just bad. Overcook & dry. The topping was not enough. Everyone seems new behind the counter, which I am OK if properly managed. But clearly the management is not investing in on-boarding & those poor news employee are resourceless.
The pizza is great, but I had a fried pasta ball, as soon as the lady started frying it the whole area smelled of really bad old oil, i don't recommend it at all. Please change the oil out😩
Tout simplement la meilleure pizza romaine à Montréal, sur place dans l'ambiance du Central, le service est au top.
Important : Si vous commandez, demandez à la faire réchauffer chez vous 6' à 425F, c'est à ce moment que la pâte atteint l'apogée de la croustillance & de son goût. À ce prix là en plus, aucune hésitation à avoir.
Edit : le Padellino pepperoni n'a rien à envier à toutes les pizza NY style du moment, PDT romarin, speck & pancetta sont des no brainer si vous aimez la décadence.
The pizzas looked good on display; unfortunately the ones on display are the ones they cook; which I didn't know. Mine not only tasted like it was sitting there too long, but once I saw the pizza taken out of the oven, there was a whole bunch of smoke - my pizza wasn't burned, but it basically tasted of smoke & I lost my appetite. As for drinks: Negronis, Red & White Wines were listed, however they had no ingredients for Negronis & only had the bottom of the bottle of Red left. So I took that, & it wasn't a chilled Red; it was a very cold red. All in all not a great experience food/drink wise, but the employee there was very kind so I want to make a note that this is in no way service-related.
Morso est l'endroit idéal pour une pause gourmande rapide, savoureuse & de qualité dans l'ambiance animée du Quartier des spectacles. Un comptoir situé au Central - Manger Montréal, une halle gourmande moderne dans le Quartier des spectacles au centre-ville de Montréal. Il propose de la délicieuse pizza romaine (al taglio), reconnue pour sa pâte alvéolée, légère & croustillante à l'extérieur, mais moelleuse à l'intérieur. Leur pâte fermente entre 3 & 4 jours pour une texture exceptionnelle. La pizza romaine est souvent présentée en grands rectangles, coupée à la portion (al taglio) & idéale pour être partagée. Elle est conçue pour être consommée chaude, tiède ou froide, & se réchauffe très bien. En plus des pizzas, j'y ai trouvé des options variées comme la Margherita & Stracciata di Burrata, la PDT (pomme de terre) & Romarin, la Caponata d'aubergine (végane), ou encore la Saucisse & Ricotta.
Je me suis composé une boîte de 4 mais y'a des 12 morceaux) pour goûter à plusieurs saveurs. Des accompagnements comme des salades (César, choux), des Arancini (boules de riz frites) & des croquettes. Des desserts (Tiramisu, Cannoli) & des boissons italiennes.
Absolutely excellent food & super friendly staff. One of the best pizzas of my life-perfect crust, amazing toppings, & so flavorful. Can't wait to come back!
