FR
Montreal Restaurants: RestoMontreal.caMontreal Restaurants: RestoMontreal.ca

Logo RestoMontreal.ca

0
×
Loading filters...
Restaurant

L'Éphémère

Elevated burgers and meticulously prepared tartares define every visit to Victoriaville.

Victoriaville
4.4$$
CLOSEDOpens Tuesday at 3 pm
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Photo of L'Éphémère, Victoriaville
BurgersTartareMarket
Reserve
Owner? Claim the listing Our Services
Loading suggestions...

About

L'Éphémère serves a concise menu centered on expertly prepared burgers and fresh tartares that highlight seasonal market ingredients. The kitchen prioritizes precise sourcing to ensure that every protein and produce item maintains its structural integrity and flavor profile. Patrons encounter a culinary environment where minimalist preparation techniques allow natural tastes to dominate the palate rather than heavy sauces or complex garnishes. The establishment utilizes a rotational approach to its menu components, aligning selections with current agricultural availability. Each plate reflects a commitment to technical consistency and high-quality raw materials. This focus creates a focused dining experience defined by simplicity and the deliberate execution of staple dishes that require careful preparation. By stripping away extraneous decorative elements, the kitchen emphasizes the core components of every burger and signature tartare served within the facility.

Details

Amenities, services & more

Loading restaurants nearby...
Loading...
4.4134 ratings
5★
54%
4★
34%
3★
12%
2★
1%
1★
0%

Restaurants in VictoriavilleView More

SHAKER Cuisine & Mixologie Restaurant
L'Hermite Microbrasserie Restaurant
Cactus Restaurant

Cactus

139 Boulevard des Bois Francs S
(940)
Brasserie Daniel Lapointe Restaurant
Restaurant Maxime Restaurant
Loading nearby events...
Loading related links...

Reviews for L'Éphémère

Food
Service
on Google4.2 (80+)
*as of 2026-08-15
4.4134 ratings
5★
54%
4★
34%
3★
12%
2★
1%
1★
0%
Write your review

Reviews often mention

tartare(9) prix(8) victo(4) boeuf(4) sauce(4) ceviche(4) tartare de saumon(3) cocktails(3) deco(3) saumon(3) restreint(3) decor(3)

Review Summary

L'Éphémère consistently receives high praise for its exceptional culinary quality and attentive, professional service. Guests frequently highlight the delicious menu options, generous portions, and impressive cocktail selection, all offered at reasonable prices. The atmosphere is generally described as relaxing and inviting, making it a great destination for both family gatherings and outings with friends. While some diners noted the presence of lottery machines, the overall consensus remains overwhelmingly positive, with many visitors eager to return for future dining experiences.
Page 2 of 9 - 83 Reviews
via Other
1 Review
5.0

Ce fut parfait ! Seul bémol : j'enlèverais les machines à sous. Ça manque de classe.

Feb 11, 2024
via Other
1 Review
5.0

La nourriture était excellente pour tous les plats choisis, les portions étaient parfaites & notre serveur extrêmement sympathique. Merci, nous avons passé une très belle soirée!

Feb 11, 2024
via Other
1 Review
4.0

Serveur souriant, ambiance super! Nous avons trouvé le menu un peu restreint mais chacun a trouvé son repas très savoureux . Malgré sa bonne volonté & son efficacité, le service serait à amélioré... s'était quelques fois un peu long avant de pouvoir parler au serveu

Feb 11, 2024
via Other
1 Review
3.0

C'est seulement une question de goût personnel mais je n'ai pas aimé les feuilles de riz pour accompagner le tartare. On pourrait peut-être avoir le choix de prendre ça ou des croûtons... sinon c'était excellent!

Feb 4, 2024
via Other
1 Review
3.0

La serveuse semblait assez efficace, mais c'était long avant d'avoir notre repas.

Jan 28, 2024
via Other
1 Review
3.0

Assiette de cappaccio un peu banal pour le prix

Jan 28, 2024
via Other
1 Review
5.0

L'ambiance y est très agréable & le décor élégant & convivial nous a charmé. L'accueil & le service ont été rapide & très courtois. La nourriture chaude, juste à point & délicieuse.
Merci, à la prochaine

Jan 27, 2024
via Other
1 Review
5.0

Nourriture incroyable !

Manque de bière IPA forte!

Jan 27, 2024
via Other
1 Review
4.0

Svp variez votre menu. Tous n:aiment pas manger cru.

Jan 21, 2024
via Other
1 Review
4.0

Très bon service de la part de Keven. Courtois & poli. Ils nous a bien conseillé sur les choix de bière & de repas. Tout était très bien!

Jan 20, 2024
www.restomontreal.ca