Le Piment Szechuan se spécialise dans la préparation authentique d'une cuisine sichuanaise audacieuse, aromatique et légèrement anesthésiante, soulignant la sensation caractéristique provoquée par les grains de poivre. La clientèle découvre une vaste sélection de plats sautés, de soupes épicées et de préparations en marmite d'argile qui mettent en valeur une stratification complexe de pâtes de haricots fermentés et de piments séchés. La cuisine privilégie les techniques traditionnelles pour assurer que chaque assiette maintienne un équilibre précis entre chaleur et intensité savoureuse. Des légumes frais et des protéines de qualité sont sautés au wok à feu vif pour obtenir ce caractère fumé distinctif essentiel à ce style régional. Cet établissement propose un environnement culinaire direct voué à offrir des profils robustes et épicés sur l'ensemble du menu. Le soin apporté à l'intensité des aromates garantit que chaque sélection reflète la nature authentique de la cuisine du sud-ouest chinois.
Le Piment Szechuan offre une expérience culinaire globalement positive marquée par des plats savoureux comme le poulet général tao, le poulet aux arachides et la soupe wonton, souvent servis en portions généreuses. Si la majorité de la clientèle apprécie le service professionnel et attentif dans un cadre calme, propre et organisé, certains convives ont souligné des incohérences dans la préparation des plats et ont exprimé leur mécontentement concernant les récents changements tarifaires nécessitant des suppléments pour le riz et les légumes. Dans l'ensemble, cet établissement est fréquemment décrit comme une adresse fiable et tranquille, bien que la qualité de certains plats varie et que le confort des sièges pourrait être amélioré.
Les portions sont généreuses alors on peut facilement prendre deux plats & se diviser tout à deux...& nous avons eu des restants. Ils ont beaucoup d'items sur le menu alors evidemment pas tout est une spécialité mais je vous recommande fortement le poulet aux arachides: tellement delicieux que je suis allée chercher un plat pour emporter quelques jours plus tard pour que ma fille puisse y goûter. J'ai trouvé leur soupe wonton excellente également.
Première fois à ce restaurant. C'était très bon. Par contre, la soupe pimentée au poulet & citronnelle avait très peu d'ingrédients. Plus un bouillon qu'une soupe. Aussi, le riz n'est pas compris avec le repas à la carte & il m'a coûté 3.75 de plus. C'est la première fois que je vois ça dans un resto asiatique.Mais, on a passé un bon moment moi & mon conjoint, mais la surcharge pour le riz me dérange. Un poulet général tao sans riz ou vermicelles ne serait pas aussi bon. Bizarre!!!!!
Étant malade, je « cravais » une soupe épicée pour me réconforter. J'ai choisie en take out une soupe Tum Yum & une soupe Won Ton épicée. Pour 19$, j'ai eu droit à deux petites soupes. Seulement UNE crevette dans ma soupe Tum Yum, molle car elle avait été panée & NON décortiquée. Dans ma soupe Won Ton, 2 morceaux de pâtes, avec pleins de champignons. Non merci, je n'ai trouvé aucun réconfort dans ces soupes, seulement de la déception.
Je suis une cliente régulière & je ne suis jamais déçue! Le service est bon & rapide. Les recettes ne changent pas donc si vous aimez un plat & vous revenez vous êtes assurés d'avoir le meme plat délicieux! Meme les visages ne changent pas ici, c'est les memes serveurs depuis des années alors j'imagine qu'ils sont bien traités! Voici ce que j'ai gouté & apprécié sur le Menu: soupe tom yam wonton ❤️ boeuf croustillant au sesame ❤️ nouilles de Singapour au cari ❤️ poisson blanc cuit a la vapeur au gingembre & échalotes ❤️ calmars frits sel & poivre ❤️ rouleau au tartare de saumon ❤️ poulet noix de cajou & piments chili ❤️ Au niveau des boissons, ce n'est pas un endroit pour les cocktails fancy & la carte des vins est plutôt limitée. Le bar n'est pas organisé pour recevoir des clients donc ca réduit un peu l'ambiance mais c'est une excellent restaurant de semaine ou de weekend si vous venez en groupe. Durant l'été il y a une terrasse a l'extérieur qui peut être recouverte au besoin, les toilettes sont super propres & il y a un vestiaire pour mettre les manteaux. Je recommande!
Mercredi 6 décembre 2023. Il y a bien un petit moment que nous avions visité ce restaurant. Suite à un rendez-vous à Longueuil avons décidez sur notre route vers St-Hyacinthe d'y faire un arrêt. Nous avons été ébahis des plats consommés (général Thao pour mon épouse & le "pokebol" crevettes pour moi) Précédé de la soupe & terminé par le café & dessert. Le service courtois & attentionné de la part de madame Gisèle. L'ambiance feutré des lieux (pas de musique tonitruante (qu'on retrouve souvent dans bien des restaurants). Nous nous sommes vraiment régalés & avons vécu une expérience quelque peu exceptionnel qu'on va certainement renouveler dans un avenir rapproché.
Sommes allés dîner super bon, mon conjoint a pris un poke bol & moi général tao, le poulet était très tendre, le prix correct soupe, plat principal,thé, dessert pour $19.00. En plus un très bon service Mme Gisèle, serveuse très attentionnée. Nous y retournerons.
Beau restaurant avec une belle ambiance.
C'est l'un des restaurants préféré de notre famille. On y va au moins une fois par mois.
Le Général Tao est très savoureux. L'un des meilleur que j'ai mangé. Il est fait avec de beaux morceaux de poitrine de poulet. Le riz n'est pas inclus si on le prend à la carte. Par contre, dans le spécial du midi les plats sont complet incluant riz, légumes, egg roll ou soupe & biscuit.
Le Pad Tai est très bien aussi & la portion est généreuse. De base, il est assez épicé.
